Mexicaanse chilaquiles met gebakken ei

Smakelijke verrassing:

Yoghurt met noten en honing
<15 minMakkelijk

Yoghurt met noten en honing

yoghurt met noten en honing is snel, voedzaam en eenvoudig te bereiden. Deze klassieker past in elk eetmoment, van ontbijt tot dessert, en nodigt uit om te variëren met noten, honing en fruit naar smaak. Het biedt een perfecte balans tussen frisheid, crunch en zoetheid.

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een authentiek Mexicaans ontbijt

Chilaquiles is een klassiek Mexicaans gerecht dat vaak wordt geserveerd als ontbijt of brunch. Het bestaat uit maïstortilla’s die in stukken zijn gesneden en gebakken, ondergedompeld of overgoten met groene of rode saus en vervolgens gegarneerd met een gebakken ei. Dit gerecht is een perfecte combinatie van knapperige en hartige smaken en biedt een hartverwarmende start van de dag.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 8 maïstortilla's
  • 200 tot 250 gram groene of rode salsa
  • 100 gram feta of queso fresco, verkruimeld
  • 4 eieren
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 avocado, in plakjes
  • 30 gram koriander, grof gehakt
  • 100 gram zure room
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Olijfolie voor het bakken

Alternatieve ingrediënten:

Kip of bonen voor extra proteïne Rode ui in plaats van gewone ui Crema in plaats van zure room

Voedingsinformatie:

Per portie: Ongeveer 350 calorieën, 18 gram eiwitten, 25 gram koolhydraten, 20 gram vet

Gereedschappen:

Koekenpan
Snijplank
Mes
Steelpan
Lepel
Tang

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 180 graden Celsius.

  2. Snijd de tortilla’s in reepjes en bak ze in een koekenpan met wat olijfolie tot ze knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

  3. Verwarm de salsa in een steelpan en voeg zodra het warm is de gebakken tortilla’s toe. Laat ze ongeveer 3 tot 5 minuten sudderen.

  4. Verwarm een beetje olijfolie in een andere koekenpan en bak de eieren tot de eidooier net gestold is, ongeveer 3 minuten.

  5. Verdeel de tortilla’s op borden en leg op elk bord een gebakken ei.

  6. Garneer met verkruimelde feta, gesnipperde ui, plakjes avocado, koriander en een schepje zure room.

  7. Breng op smaak met zout en peper.

Tips icoon Tips voor het koken

Voeg een vleugje limoen toe voor extra frisheid.
Als je van pittig houdt, voeg dan wat jalapeño’s toe aan de salsa.
Gebruik verse maïstortilla’s voor de beste smaak.

Serveertips

Serveer met een glas verse sinasappelsap of een ijskoude cerveza.
Combineer met een frisse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Mexicaanse chilaquiles met gebakken ei is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met zijn knapperige tortilla’s, smaakvolle saus en heerlijke toppings vormt het een fantastische maaltijd die zowel traditionele als moderne elementen combineert. Perfect voor wie op zoek is naar een voedzaam ontbijt boordevol smaak.

Korte geschiedenis

Chilaquiles is een traditioneel Mexicaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Azteekse tijd. Het werd vroeger gebruikt als een manier om overtollige tortilla's opnieuw te gebruiken door ze te koken in salsas. Door de eeuwen heen heeft het zich ontwikkeld tot een geliefd gerecht dat in heel Mexico wordt geserveerd, vaak met eieren, kaas en andere bijgerechten voor een vullend ontbijt.

Ook lekker

Indonesische Nasi Goreng (Gebakken rijst)

nasi goreng is een eenvoudig maar smakelijk Indonesisch gerecht dat ideaal is voor een snelle maaltijd. Met zijn veelzijdigheid qua ingrediënten en rijke geschiedenis is het een favoriet in vele huishoudens. Geniet van de authentieke smaken en ontdek waarom het wereldwijd geliefd is.

Vanillecake: lekker en makkelijk

de klassieke vanillecake is eenvoudig te maken, heerlijk zacht en perfect voor elke gelegenheid. Neem de tijd om het recept stap voor stap te volgen voor het beste resultaat. Experimenteer met decoraties en serveeropties om je cake een persoonlijke tint te geven. Geniet van de rijke geschiedenis en veelzijdigheid van deze tijdloze traktatie!

Hollandse Nieuwe Haring
<15 minMakkelijk

Hollandse Nieuwe Haring

Dit recept voor hollandse nieuwe haring met uien en zuur vangt de authentieke smaak en traditie van Nederland in één gerecht. Met eenvoudige ingrediënten en een rijke geschiedenis brengt het een culinaire ervaring die generaties lang gekoesterd is. Perfect voor zowel doorgewinterde liefhebbers als nieuwkomers die de haring voor het eerst proberen.

Smoothie bowl
<15 minMakkelijk

Smoothie bowl

De smoothie bowl met rozenblaadjes en granola is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat makkelijk voor te bereiden is. Met een perfecte balans tussen romigheid en knapperigheid en de subtiele bloemige smaak van rozen, is het een heerlijke keuze voor een energiek begin van je dag of als voedzame snack. Probeer dit recept uit en ervaar een nieuwe dimensie van smaken!

Saus voor asperges
15 - 30 minMakkelijk

Saus voor asperges

Dit recept voor aspergesaus is een klassieke manier om de smaak van zowel witte als groene asperges te versterken. Door het gebruik van enkele verse ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze, kun je binnen enkele minuten een rijke, romige saus maken die je maaltijd verfijnt. Experimenteer met alternatieven of serveersuggesties om je gerecht een persoonlijke twist te geven. Geniet van de verfijning die deze saus aan je tafel zal brengen.

Recept voor Nederlandse broodjes

nederlandse broodjes zijn een heerlijke en luchtige toevoeging aan elke maaltijd. dit recept biedt je de mogelijkheid om met basisingrediënten en eenvoudige stappen thuis je eigen broodjes te maken. geniet van de ambachtelijke smaak en verras je familie of vrienden met deze klassieker.

KokenKoken