Mexicaanse chiles rellenos (gevulde pepers)

Smakelijke verrassing:

Vietnamese Bánh Xèo (Krokante pannenkoek met garnalen en groenten)
<15 minMakkelijk

Vietnamese Bánh Xèo (Krokante pannenkoek met garnalen en groenten)

Vietnamese bánh xèo zijn een spectaculair gerecht dat zowel in textuur als smaak verrast. Deze krokante pannenkoeken, gevuld met garnalen en groenten, vormen een veelzijdige maaltijd perfect voor elke gelegenheid. Eenvoudig te bereiden, met ingrediënten die gemakkelijk aan te passen zijn aan je voorkeur, dit recept biedt niet alleen een culinaire ervaring, maar een uitnodiging om een stukje van de Vietnamese eetcultuur in eigen huis te beleven. Geniet van de sissende geluiden en heerlijke smaken die bánh xèo zijn charme verlenen.

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een klassiek gerecht uit de mexicaanse keuken

Chiles Rellenos, oftewel gevulde pepers, is een geliefd gerecht in de Mexicaanse keuken. Het combineert de pittige en zoete smaken van poblano pepers met een zachte kaasvulling. Dit gerecht biedt een authentieke smaakbeleving en is perfect voor een diner dat indruk wil maken.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 4 grote poblano pepers
  • 200 tot 250 gram kaas, zoals queso fresco of Monterey Jack
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel bloem
  • 250 milliliter tomatensaus
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Olijfolie om te bakken
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Gehakt kan worden gebruikt in plaats van kaas voor een hartigere versie. Serrano pepers kunnen gebruikt worden voor een pittiger variant.

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 350 calorieën, 18 gram proteïne, 25 gram vet, 10 gram koolhydraten.

Gereedschappen:

Oven
Koekenpan
Mengkom
Garde
Snijplank
Mes
Overjas om te grillen

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Begin met het roosteren van de poblano pepers in de oven gedurende 5 tot 10 minuten tot de huid zwart wordt.

  2. Verwijder de huid van de geroosterde pepers en snijd voorzichtig een spleet om de zaden te verwijderen.

  3. Vul elke peper met een portie kaas en sluit de opening met een tandenstoker.

  4. Splits de eieren en klop de eiwitten tot stijve pieken. Vouw vervolgens de eidooiers erdoor met de bloem tot een homogeen mengsel.

  5. Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  6. Doop elke gevulde peper in het eimengsel en bak deze 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

  7. Verwarm de tomatensaus met gehakte knoflook in een aparte pan en breng op smaak met zout en peper.

  8. Serveer de pepers met de warme tomatensaus erover.

Tips icoon Tips voor het koken

Rooster de pepers gelijkmatig voor een optimale schilverwijdering.
Til de eieren langzaam voor een luchtigere beslagen peper.

Serveertips

Serveer de chiles rellenos met een bijgerecht van Mexicaanse rijst of bonen.
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc voor een heerlijk contrast.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Mexicaanse chiles rellenos zijn het perfecte gerecht voor wie op zoek is naar authenticiteit en smaak. Dit recept leidt je stap voor stap door de bereidingswijze en zorgt voor een smakelijke en indrukwekkende maaltijd. Deze gevulde pepers voegen een vleugje Mexico toe aan elk etentje.

Korte geschiedenis

Chiles Rellenos vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse stad Puebla, waar het in de 19e eeuw een belangrijk onderdeel werd van de traditionele keuken. Dit gerecht heeft zich door de jaren heen geperfectioneerd, en wordt nog steeds als een heerlijke specialiteit beschouwd.

Ook lekker

Franse Crêpes Suzette
15 - 30 minMakkelijk

Franse Crêpes Suzette

dit klassieke recept voor crêpes suzette biedt een heerlijke ervaring, die de rijke tradities van de Franse keuken in huis haalt. Perfect voor speciale gelegenheden, het verrassende spektakel van het flamberen en de subtiele combinatie van sinaasappel en likeur zullen ongetwijfeld indruk maken op je gasten. Geniet van deze culinaire traktatie!

Appels met peren
15 - 30 minMakkelijk

Appels met peren

Dit recept voor appels met peren is eenvoudig te maken en biedt een smakelijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Gebruik verse ingrediënten en volg de stappen voor een warme en zoete lekkernij die indruk zal maken. Geniet ervan met vrienden en familie!

Het zijdezachte ei is het geheim voor de pocheer perfectie
<15 minMakkelijk

Het zijdezachte ei is het geheim voor de pocheer perfectie

Gepocheerde eieren zijn een eenvoudige maar verfijnde toevoeging aan elke maaltijd. Met de juiste techniek en verse ingrediënten bereik je perfectie in elke hap. Ontdek hoe je de textuur en subtiele smaak opnieuw kunt definiëren met dit klassieke recept. geniet van het geniet van het goed, simpel en altijd verrassend gepocheerde ei.

Heerlijke losse rijst koken, snel
15 - 30 minMakkelijk

Heerlijke losse rijst koken, snel

Dit snelle recept voor heerlijke losse rijst biedt een betrouwbare manier om luchtige, smaakvolle rijst te maken die in slechts enkele minuten klaar is. Met slechts een paar simpele ingrediënten en stappen kun je keer op keer het perfecte resultaat bereiken, waardoor het een onmisbaar onderdeel wordt van je culinaire repertoire.

Zeeuwse mosselen recept
15 - 30 minMakkelijk

Zeeuwse mosselen recept

Zeeuwse mosselen zijn een eenvoudig te bereiden gerecht met rijke smaken, perfect voor zowel beginners als ervaren koks. Met hun korte kooktijd en voedingsrijke inhoud, vormen ze een heerlijke en gezonde maaltijdoptie. Voeg verse peterselie en een snufje peper en zout toe voor de ultieme smaakbeleving. Geniet van dit klassieke Nederlandse gerecht met vrienden of familie!

Patatas bravas met pikante saus
30 - 60 minMakkelijk

Patatas bravas met pikante saus

Patatas bravas met pikante saus is een heerlijk hartig gerecht dat de smaken van Spanje naar je tafel brengt. Makkelijk te bereiden en perfect om te delen!

Bekijk alle recepten
KokenKoken