Mexicaanse enchiladas met rode saus

Smakelijke verrassing:

Shepherd’s Pie
30 - 60 minGemiddeld

Shepherd’s Pie

Shepherd’s pie met lamsgehakt is een tijdloos klassiek gerecht dat zowel troostrijk als voedzaam is. Met simpele ingrediënten creëer je een rijke en hartige maaltijd, perfect voor elke gelegenheid. Geniet van een stukje geschiedenis op je bord met dit geweldige comfortfood.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Ontdek de smaak van mexico

Mexicaanse enchiladas met rode saus zijn een heerlijk en troostrijk gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Dit recept combineert zachte maïstortilla’s, smaakvolle kaas, en een pittige rode saus om een authentieke Mexicaanse ervaring op je bord te brengen.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 8 maïstortilla's
  • 400 gram kipfilet, gekookt en gescheurd
  • 250 milliliter rode enchiladasaus
  • 150 gram geraspte kaas
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt de kip vervangen door rundvlees, zwarte bonen, of groenten voor een vegetarische optie.

Voedingsinformatie:

Ongeveer 450 kcal per portie, afhankelijk van de gebruikte kaas en saus.

Gereedschappen:

Ovenschaal
Koekenpan
Kookpot
Keukenmes
Snijplank
Rasp
Houten lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  3. Voeg de gesnipperde ui en rode paprika toe en bak 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.

  4. Voeg de knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog 1 minuut mee.

  5. Voeg de gescheurde kipfilet toe aan de pan en meng goed.

  6. Neem een maïstortilla en vul deze met een portie van het kipmengsel.

  7. Rol de tortilla op en leg deze in een ingevette ovenschaal. Herhaal met de overige tortilla’s.

  8. Giet de rode enchiladasaus gelijkmatig over de opgerolde tortilla’s.

  9. Bestrooi met geraspte kaas.

  10. Bak de enchiladas 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

  11. Garneer met verse koriander voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de maïstortilla’s zacht zijn voordat je ze rolt om scheuren te voorkomen. Verwarm ze eventueel kort in de magnetron.

Serveertips

Serveer de enchiladas met een frisse groene salade, guacamole en een koude Coronabier met limoen.

KokenKoken

Samenvatting

Mexicaanse enchiladas met rode saus zijn een smakelijke en hartige maaltijd, geworteld in de rijke Mexicaanse culinaire traditie. Perfect voor een familiediner, biedt dit gerecht een ware explosie van smaak op je bord. Geniet van de malsheid van de kip, de frisheid van de kruiden, en de kracht van de rode saus, alles verenigd in een heerlijk gerecht.

Korte geschiedenis

Enchiladas zijn ontstaan in Mexico en worden al eeuwenlang bereid. Het gerecht werd eerst door de Azteken gemaakt en evolueerde geleidelijk door Spaanse invloeden, waarbij elke regio zijn eigen variaties en sauzen ontwikkelde.

Ook lekker

Recepten voor Restjes Gepocheerde Eieren

Dit recept voor gepocheerde eieren is een smaakvolle manier om restjes op te maken en tegelijk een heerlijke maaltijd te creëren. Met eenvoudige kooktechnieken maak je snel een voedzame maaltijd klaar die zorgt voor tevreden gezichten aan tafel. Vergeet niet dat variëren met ingrediënten altijd mogelijk is om het recept naar jouw smaak te maken. Geniet met volle teugen van je culinaire avontuur!

Recept voor BBQ Spareribs
>60 minGemiddeld

Recept voor BBQ Spareribs

met een uitgebalanceerde kruidenrub en een zorgvuldig bereidingsproces garandeert dit bbq spareribsrecept malse en smaakvolle resultaten. Met de bijgeleverde tips en serveersuggesties wordt je volgende barbecue een gegarandeerd succes.

Waakye (rijst en bonen)
30 - 60 minGemiddeld

Waakye (rijst en bonen)

Waakye is een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat rijk is aan geschiedenis en cultuur. Met zijn voedzame combinatie van rijst en bonen biedt het een perfecte basis voor vele heerlijke toevoegingen. Door de flexibiliteit in de bereiding kunnen koks hun eigen draai geven aan deze Ghanese klassieker, waardoor het geliefd blijft bij zowel lokale bewoners als toeristen. Experimenteer met je favoriete bijgerechten en geniet van een heerlijke maaltijd.

Holsteiner Schnitzel
30 - 60 minGemiddeld

Holsteiner Schnitzel

Holsteiner schnitzel is een elegant en smakelijk gerecht dat gemakkelijk indruk maakt. Deze schnitzel met ei, ansjovis en kappertjes is perfect voor een diner met een bijzondere touch. Serveer het met passende bijgerechten en geniet van de rijke geschiedenis en smaakvolle ervaring die het biedt.

Yokan (geleiachtige zoetigheden)

Dit yokan recept biedt een authentieke manier om een stukje Japanse culinaire geschiedenis thuis te ervaren. Het is niet alleen een zoete traktatie, maar ook een culturele verkenning van de harmonieuze smaken uit het Verre Oosten. Perfect in combinatie met thee of als een bijzondere afsluiting van uw maaltijd. Probeer ook eens met alternatieve bonenpasta’s zoals shiroan voor variatie in smaak en presentatie.

KokenKoken
KokenKoken