Mexicaanse pollo en mole (kip in mole saus)

Smakelijke verrassing:

Heerlijke pokebowl met zalm
15 - 30 minMakkelijk

Heerlijke pokebowl met zalm

Deze pokebowl met zalm biedt een frisse en gezonde maaltijd die zowel lekker als voedzaam is. Met een kleurrijke presentatie en gemakkelijk aan te passen ingrediënten, is het een geweldige optie voor elke gelegenheid. De rijke geschiedenis van het gerecht voegt een culturele dimensie toe, waardoor het zowel smaakvol als interessant is om te maken en te eten.

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Ontdek de intense smaken van mexicaanse mole

Mexicaanse pollo en mole is een traditioneel gerecht waarbij sappige kip wordt gesmoord in een rijke, chocoladeen chilisaus. de unieke combinatie van kruiden en specerijen zorgt voor een heerlijke en complexe smaak die je smaakpapillen zullen prikkelen. dit gerecht weerspiegelt de culinaire rijkdom van mexico en is perfect voor een speciale gelegenheid.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 1 hele kip, in stukken gesneden
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 jalapeñopepers, ontzaad en fijngehakt
  • 100 tot 150 gram pure chocolade, gehakt
  • 500 milliliter kippenbouillon
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel oregano
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels witte azijn
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 bos koriander, gehakt

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik kalkoen in plaats van kip voor een variatie in vlees.

Voedingsinformatie:

Calorieën: ongeveer 650 per portie
vet: 35 gram
koolhydraten: 40 gram
eiwitten: 45 gram

Gereedschappen:

Grote kookpan
snijplank
mes
houten lepel
kom

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote kookpan op middelhoog vuur. voeg de stukken kip toe en bak ze goudbruin aan beide kanten, ongeveer 5 tot 7 minuten. haal de kip uit de pan en zet apart.

  2. Voeg de ui, knoflook en jalapeños toe aan dezelfde pan en bak 3 tot 5 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Voeg de gehakte chocolade toe en roer tot deze helemaal is gesmolten.

  4. Giet de kippenbouillon erbij en voeg de pindakaas, komijn, kaneel, oregano, suiker, en azijn toe. roer goed door en breng het geheel aan de kook.

  5. Zet het vuur laag en laat de saus 20 tot 25 minuten sudderen totdat deze is ingedikt.

  6. Breng op smaak met zout en peper.

  7. Doe de kip stukken terug in de pan, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is, zo’n 25 tot 30 minuten.

  8. Strooi voor het serveren de gehakte koriander over de kip in mole saus.

Tips icoon Tips voor het koken

Voor een diepere smaak, laat de mole saus een dag van tevoren bereiden en laat deze een nacht in de koelkast staan.
kies pure chocolade van goede kwaliteit voor het beste resultaat.

Serveertips

Serveer mexicaanse pollo en mole met warme tortilla’s, rijst of zwarte bonen.
een lichte, rode wijn of een ijskoude cerveza past uitstekend bij dit gerecht.

KokenKoken

Samenvatting

mexicaanse pollo en mole biedt een authentieke smaakervaring geïnspireerd door eeuwenoude tradities. met zijn combinatie van pittige, zoete en hartige smaken is het de perfecte keuze voor liefhebbers van de mexicaanse keuken. of je het nu bereidt voor een speciale gelegenheid of als dagelijks diner, dit gerecht stelt nooit teleur. ontdek de rijke traditie en smaak van mexico op je bord.

Korte geschiedenis

Mexicaanse pollo en mole vindt zijn oorsprong in de rijke culinaire traditie van mexico. het gerecht staat bekend als een van de oudste moles en werd naar verluidt voor het eerst bereid door nonnen in het 17eeeuwse puebla, die ingrediënten gebruikten die ze in hun keuken konden vinden, zoals chocolade en pepers. sindsdien is het gerecht een symbool geworden van de mexicaanse eetcultuur en wordt het gewaardeerd om zijn complexe en rijke smakencombinaties.

Ook lekker

Vegetarische paddenstoelensoep
30 - 60 minMakkelijk

Vegetarische paddenstoelensoep

Romige vegetarische paddenstoelensoep biedt een traditionele maaltijd in een eigentijds jasje. Het is eenvoudig te bereiden en perfect voor diverse eetmomenten, met tal van mogelijkheden voor aanpassing en personalisatie. Geniet van de rijkdom van de natuur in elke kom.

Braziliaanse Pão de Queijo
30 - 60 minMakkelijk

Braziliaanse Pão de Queijo

Pão de queijo is een heerlijk, traditioneel Braziliaans recept. Deze kaasbroodjes zijn eenvoudig te maken en vormen een perfecte snack of bijgerecht. Door hun luchtige textuur en rijke kaassmaak zijn ze geliefd bij jong en oud. Serveer ze warm voor de ultieme smaaksensatie. Geniet ervan!

Marokkaanse Harira (Tomatensoep met Kikkererwten)

marokkaanse harira is een hartverwarmende soep vol rijke smaken en gezonde ingrediënten. perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, deze soep biedt een voorproefje van de marokkaanse cultuur en keuken. geniet van elke lepel van deze traditionele klassieker.

Molokhia
15 - 30 minMakkelijk

Molokhia

Molokhia is een klassiek en smaakvol gerecht uit het MiddenOosten dat gemakkelijk te maken is. Dit stevige gerecht, boordevol voedingsstoffen, wordt vaak geserveerd met rijst en brood voor een complete maaltijd. De unieke geschiedenis en veelzijdige ingrediënten maken het een indrukwekkende aanvulling op elke tafel. bereid het met kip of lam en geniet van de rijke smaakervaring.

Burundese Ibiharage
>60 minMakkelijk

Burundese Ibiharage

burundese ibiharage is een authentieke bonenschotel die gemakkelijk te maken is en boordevol voedingsstoffen zit. Dankzij de veelzijdige ingrediënten is het een heerlijke en gezonde maaltijdoptie met een rijke geschiedenis. Geniet van een smakelijke en plezierige kookervaring met dit traditionele Burundese gerecht.

Recept zomersoep met tomaten, basilicum en citroen

Deze zomerse soep met tomaten, basilicum en citroen is een perfecte combinatie van frisse smaken en eenvoudige bereiding. Licht, smaakvol, en ideaal voor warme dagen, biedt deze soep een moderne twist op een klassiek recept. Probeer het zelf en geniet van een lichte maaltijd boordevol natuurlijke smaken!

KokenKoken
KokenKoken