Mexicaanse pozole (maïssoep met varkensvlees)

Smakelijke verrassing:

10 populaire Tsjechische aperitiefhapjes

Dit recept voor Tsjechische aperitiefhapjes biedt een heerlijke kennismaking met de smaken van deze CentraalEuropese keuken. Perfect voor elke gelegenheid, de combinatie van zout, zoet en zuur belooft een onvergetelijke culinaire ervaring. Bereid met zorg en geserveerd met flair, zullen deze hapjes elke gast plezieren.

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 8 personen
Gemiddeld

De smaakvolle stoofpot uit mexico

Mexicaanse pozole is een hartige en voedzame stoofpot, beroemd om zijn rijke smaken en traditionele ingrediënten. Deze soep, gemaakt met hominy (grote, gepofte maïskorrels) en malse stukken varkensvlees, is perfect als hartige maaltijd voor een grote groep. Geniet van de authentieke smaken die diep geworteld zijn in de Mexicaanse cultuur en perfect zijn voor speciale gelegenheden of een gezellige familiemaaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 1 kilogram varkensschouder, zonder bot
  • 4 liter water
  • 2 blikken hominy (800 gram)
  • 6 gedroogde guajillo chilipepers
  • 1 grote witte ui
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels komijnpoeder
  • 2 eetlepels oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • Schaal van 1 limoen

Alternatieve ingrediënten:

Kip in plaats van varkensvlees voor een lichtere versie

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 per portie
eiwitten: 25 gram
vetten: 18 gram
koolhydraten: 25 gram

Gereedschappen:

Grote soeppan
snijplank
mes
vergiet
koekenpan
staafmixer of blender

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Snijd de varkensschouder in stukken van ongeveer 5 tot 6 centimeter.

  2. Doe het vlees in een grote soeppan en voeg het water toe. Breng het aan de kook en laat het 1 tot 1,5 uur sudderen tot het varkensvlees gaar is.

  3. Week de guajillo chilipepers in heet water voor 10 tot 15 minuten, tot ze zacht zijn.

  4. Verwijder de zaden en steeltjes van de chili’s.

  5. In een blender, pureer de geweekte chili’s met de knoflook en een beetje water tot een gladde saus.

  6. Verhit in een koekenpan de plantaardige olie op middelhoog vuur en bak de saus 5 minuten om de smaken vrij te laten komen.

  7. Voeg de chilibasis toe aan de soeppan, gevolgd door de gesneden ui, komijn, oregano, zout en peper.

  8. Doe de hominy erbij en laat het geheel nog eens 30 tot 40 minuten op een laag vuur pruttelen.

  9. Roer de limoenschil erdoor en proef de soep op zout.

Tips icoon Tips voor het koken

Kook het vlees niet te snel, om mals vlees te garanderen.
zorg dat de chilipepers zacht genoeg zijn om makkelijk te pureren voor een gladde saus.

Serveertips

Serveer met gesneden radijsjes, geschaafde kool, verse koriander, partjes limoen en avocado.
combineer met mexicaanse rijst of tortilla’s.
voor een wijncombinatie, probeer een lichte rode wijn zoals een pinot noir.

KokenKoken

Samenvatting

mexicaanse pozole biedt een heerlijke mix van malse varkensvlees, geurige chili’s en traditionele specerijen, perfect voor een uitgebreide maaltijd met familie en vrienden. Met zijn rijke geschiedenis en onweerstaanbare smaken is het een gerecht dat de moeite waard is om te proberen. Geniet van elke hartige lepel en proef de traditie van Mexico in je eigen keuken.

Korte geschiedenis

Pozole heeft zijn wortels in de precolumbiaanse tijd in Mexico, waar het werd bereid voor speciale rituelen en vieringen. De combinatie van maïs, vlees en chilipepers vormde een belangrijk onderdeel van de Mexicaanse cultuur en religie. Na verloop van tijd is pozole geëvolueerd tot een geliefde nationale schotel en een symbool van saamhorigheid, vooral tijdens feestdagen en familiebijeenkomsten.

Ook lekker

Tongaans Lū
>60 minGemiddeld

Tongaans Lū

tongaans lū is niet alleen een gerecht maar een culturele ervaring. Met eenvoudige ingrediënten creëer je een rijk en smaakvol gerecht dat de essentie van de Polynesische keuken vangt. Of je nu authentieke taro bladeren kunt vinden of spinazie moet gebruiken, deze exotische maaltijd brengt zeker de smaken van Tonga naar je eettafel.

Croissants met aardbeien en Nutella

Croissants met aardbeien en nutella zijn een zowel eenvoudige als indrukwekkende lekkernij. Of het nu als ontbijt, brunch of dessert wordt geserveerd, deze croissants bieden een heerlijke combinatie van smaken en texturen die zeker indruk zullen maken op vrienden en familie.

Een Recept voor Runderrollade

runderrollade is een verfijnd en smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. met behulp van dit recept maak je een malse en perfect gekruide rollade die zeker indruk zal maken op je gasten. serveer het met je favoriete bijgerechten en geniet van een heerlijke maaltijd.

10 populaire Zweedse aperitiefhapjes

Zweedse aperitiefhapjes brengen de smaken van Scandinavië naar je tafel. Met eenvoudig te bereiden gerechten zoals gerookte zalm en ingelegde haring, biedt dit recept een authentieke culinaire ervaring die je gasten zal charmeren. De bereidingswijze is flexibel, zodat u naar eigen smaak kunt variëren terwijl u geniet van de rijke Zweedse traditie. perfect voor een feestje of een gezellige avond met vrienden en familie.

Pepernoten bakken als traditie
30 - 60 minGemiddeld

Pepernoten bakken als traditie

Pepernoten bakken is een heerlijke traditie die de feestdagen compleet maakt. Met een eenvoudig recept en heerlijke geuren in de keuken, is het een activiteit die het hele gezin samenbrengt. Voeg jouw eigen twist toe en maak van iedere batch een feestelijke lekkernij. Veel bakplezier!

Armeense Tolma
>60 minGemiddeld

Armeense Tolma

Armeense tolma is een heerlijk en veelzijdig gerecht met rijke smaken, perfect voor elke gelegenheid. Het biedt een kijkje in de rijke culinaire tradities van Armenië en kan gemakkelijk worden aangepast met verschillende vullingen en specerijen naar jouw eigen smaakvoorkeuren. Dit gerecht kan worden geserveerd als een maaltijd op zich of als aanvulling bij een veelzijdige tafel. Geniet van de authentieke smaken en voedzame combinatie die tolma te bieden heeft.

KokenKoken
KokenKoken