Mexicaanse Quesadillas met Guacamole

Ontdek de authentieke smaken van Mexico met deze smaakvolle Quesadillas, gevuld met kaas en geserveerd met een romige guacamole. Dit eenvoudige recept is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden.

<15 min

Makkelijk

Snacks

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 8 tortilla’s
  • 200 gram geraspte kaas
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 1 groene paprika, in dunne reepjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Volgorde guacamole:
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 limoen, geperst
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 1 tomaat, in blokjes
  • 1 groene chili, fijngehakt
  • Verse koriander, fijngehakt
  • Zout

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en bak tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.

  2. Leg een tortilla in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi met een laagje kaas, voeg het paprika-mengsel toe en bedek met nog een laagje kaas. Leg een tweede tortilla bovenop en druk lichtjes aan.

  3. Bak de quesadilla aan beide kanten goudbruin en krokant. Herhaal dit met de resterende tortilla’s en vulling.

  4. Voor de guacamole, pureer de avocado’s in een kom. Voeg de limoensap, rode ui, tomaat, chili, koriander en zout toe. Meng goed.

  5. Serveer de quesadillas warm, gesneden in punten, met de guacamole aan de zijkant.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de pan niet te heet is, anders kunnen de tortilla’s verbranden voordat de kaas is gesmolten.
  • Maak de guacamole vlak voor het serveren om verkleuring te voorkomen.

Serveertips

Serveer deze quesadillas met een frisse groene salade en een koud Mexicaans biertje of een glas witte wijn. Je kunt ook wat zure room of salsa aan de kant serveren voor extra smaak.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 450; Vet: 25g; Koolhydraten: 40g; Eiwit: 15g

Samenvatting

Dit recept voor Mexicaanse Quesadillas met Guacamole is een heerlijke manier om de smaken van Mexico te ervaren. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan verschillende dieetvoorkeuren. Het is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een avond met vrienden. De romige guacamole voegt een frisse toets toe die perfect past bij de gesmolten kaas en de zachte paprika. Serveer met een frisse salade en een koud drankje voor een complete maaltijd.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!