>60 minGemiddeld
Moksi alesi: rijstgerecht met groenten en vlees
Gerelateerde recept
15 - 30 min
4 personenGemiddeld
Authentieke surinaamse smaken op tafel
Moksi alesi is een populair Surinaams rijstgerecht dat bekendstaat om zijn rijke smaken en veelzijdigheid. Het combineert rijst met een mix van vlees en groenten, wat zorgt voor een maaltijd die zowel vullend als voedzaam is. Dit gerecht brengt de unieke en heerlijke smaken van de Surinaamse keuken naar jouw tafel.
Ingrediënten
- 400 gram basmati rijst
- 200 gram kipfilet, in blokjes
- 150 gram hamlappen, in blokjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram gemengde groenten (bijv. sperziebonen, wortel, paprika)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 750 milliliter water
- 2 eetlepels tomatenpuree
Alternatieve ingrediënten:
Gevogeltebouillon in plaats van water
tofu voor een vegetarische versie
Voedingsinformatie:
Calorieën: ongeveer 550 per portie
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 15 gram
Koolhydraten: 75 gram
Gereedschappen:
Grote braadpan
houten lepel
snijplank
mes
maatbeker
Kookmodus
Bereidingswijze
Bereidingswijze-
Verhit de plantaardige olie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze voor 2 tot 3 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
-
Doe de kipfilet en hamlappen in de pan en bak ze in 5 tot 7 minuten goudbruin.
-
Voeg de gemengde groenten toe en roer alles goed door elkaar.
-
Strooi het komijnpoeder, kurkumapoeder, paprikapoeder, zout en peper over het mengsel en roerbak het geheel voor 2 tot 3 minuten zodat de kruiden goed worden opgenomen.
-
Voeg de rijst, tomatenpuree en het water toe en roer goed zodat de rijst gelijkmatig verdeeld is.
-
Breng het mengsel aan de kook, draai het vuur laag en laat het met een deksel op de pan sudderen voor 20 tot 25 minuten tot de rijst gaar is en het water is opgenomen.
-
Roer de moksi alesi even door met een houten lepel en controleer of de smaak goed is. Serveer direct.
Tips voor het koken
Tips voor het kokenGebruik verse groenten voor de beste smaak en textuur.
Laat het gerecht na het koken 5 minuten rusten voor een betere smaakontwikkeling.
Serveertips
Serveer met een frisse salade of een rijke koolsla voor een contrast in textuur.
Een glas droge witte wijn past goed bij de kruiden van dit gerecht.
Samenvatting
Moksi alesi is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat de rijke smaken van de Surinaamse keuken bij jou thuis brengt. Met malse kip, hamlappen en een scala aan kruiden, gecombineerd met verse groenten, is het een maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. Perfect voor een gezellige familiebijeenkomst of om lekker van te genieten op een rustige avond.
Korte geschiedenis
Moksi alesi is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Creoolse keuken van Suriname. Het werd ontwikkeld door de AfroSurinaamse bevolking als een hartige en vullende maaltijd die gemakkelijk in grote hoeveelheden kon worden bereid. De combinatie van rijst met verschillende vleessoorten en groenten weerspiegelt de multiculturele invloeden in de Surinaamse keuken.
Ook lekker
30 - 60 minGemiddeld
Dolmades (gevulde wijnbladeren)
Dolmades zijn een heerlijke culinaire ervaring uit de mediterrane regio. Dit recept biedt een authentieke smaakbeleving en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Of je nu kiest voor een vegetarische optie of vlees toevoegt, je zult zeker genieten van deze heerlijke gevulde wijnbladeren.
15 - 30 minGemiddeld
Asado de tira (korte ribben van de barbecue)
Asado de tira is een eenvoudig maar verrukkelijk barbecuegerecht dat perfect is voor vleesliefhebbers. Met de juiste technieken en ingrediënten creëer je een smaakvolle maaltijd vol ZuidAmerikaanse flair. Serveer met chimichurri en een goed glas wijn voor een authentieke ervaring.
30 - 60 minGemiddeld
Dolma (gevulde druivenbladeren)
dolma biedt een heerlijke combinatie van rijst, kruiden en druivenbladeren die eenvoud en smaak samensmelt in één gerecht. Of je nu op zoek bent naar een smaakvolle aanvulling voor je mezzetafel of een authentieke mediterrane ervaring, dolma is een perfecte keuze. Met eenvoudige ingrediënten en een paar keukengereedschappen kun je genieten van deze traditionele traktatie bij je thuis. Bon appétit!
30 - 60 minGemiddeld
Adobong Pusit (inktvis in azijn en sojasaus)
Adobong pusit is een heerlijke Filipijnse schotel die de smaakpapillen verrast met zijn hartige en licht zurige smaken. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren met alternatieve ingrediënten en serveertips. Heerlijk geserveerd met rijst of brood, biedt het een authentieke smaakbeleving van de Filipijnse keuken. Probeer deze culinaire ervaring uit en geniet van een stukje Filipijnen op je bord!
15 - 30 minGemiddeld
Recepten voor Restjes Champignons
Met dit eenvoudige recept transformeer je restjes champignons tot een hartverwarmende risotto die perfect is voor een doordeweekse avond. Volg de stappen en geniet van een smaakvolle maaltijd met minimale inspanning. Experimenteer gerust met ingrediënten en creëer jouw unieke versie. Smakelijk eten!
15 - 30 minGemiddeld
Bramenjam recept
Heb je een struik vol glanzende bramen in je tuin of kom je ze tegen tijdens een boswandeling? Perfect! Het is tijd om deze donkere juweeltjes om te toveren in de meest verrukkelijke bramenjam die je ooit geproefd hebt. Deze zelfgemaakte lekkernij zal elke ochtend voelen als een feestje. Dus, trek die keukenschort aan en volg mij op dit zoete avontuur!