Dit recept voor schweinshaxe is een authentiek stukje Duitse keuken dat zowel eenvoudig te bereiden als heerlijk om van te genieten is. Met een knapperige korst en sappig vlees is het een indrukwekkende hoofdschotel voor iedere gelegenheid. Probeer het met klassieke bijgerechten en ontdek waarom dit gerecht een iconische status heeft verworven.
>60 min
6 personenEen klassieke Franse stoofschotel
Boeuf bourguignon is een klassieke Franse stoofschotel uit de regio Bourgondië. Het gerecht bestaat uit mals rundvlees, langzaam gegaard in een rijke rode wijnsaus met verse groenten en kruiden. Traditioneel wordt het geserveerd met aardappelpuree of knapperig stokbrood, perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Calorieën: 450 per portie
Eiwitten: 35 gram
Vetten: 22 gram
Koolhydraten: 10 gram
Grote braadpan met deksel
Koksmes
Houten lepel
Maatbekers en lepels
Koekenpan
BereidingswijzeVerhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees toe en bak tot het rondom bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Bak in dezelfde pan de spekblokjes tot ze knapperig zijn. Voeg de uien, knoflook en wortels toe en bak voor 5 tot 7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Meng de bloem door de groenten en bak nog 2 minuten. Voeg de rode wijn toe, breng aan de kook en schraap de aanbaksels van de bodem.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de runderbouillon, tomatenpuree, tijm en laurierbladen toe. Roer goed door en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 2 tot 3 uur sudderen totdat het vlees mals is. Roer af en toe door.
Bak de champignons intussen in een aparte koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de champignons de laatste 30 minuten aan de stoofpot toe.
Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de tijm en laurierbladen en serveer met gehakte peterselie.
Tips voor het kokenProbeer het gerecht een dag van tevoren te maken; opwarmen zorgt voor nog diepere smaken. Gebruik kwaliteit rode wijn voor de beste resultaten. Vermijd te zure wijnen.
Serveer boeuf bourguignon met aardappelpuree, knapperig stokbrood of gestoomde rijst. Een glas Bourgondische rode wijn past er perfect bij.
Boeuf bourguignon is een tijdloze Franse klassieker die de kunst van langzaam koken viert, met als resultaat een rijke en smaakvolle stoofschotel. Ideaal voor koude avonden en een waar feest voor de smaakpapillen.
Italiaanse tiramisu is een elegant en smakelijk dessert dat eenvoudig te bereiden is. Dit recept biedt een authentieke smaakervaring, perfect om te genieten na een heerlijke maaltijd. Probeer het zelf en ontdek waarom deze zoete lekkernij wereldwijd zo populair is.
boliviaanse salteñas zijn een hartige traktatie boordevol smaken die de rijke culinaire traditie van bolivia weerspiegelt. met een beetje voorbereiding kan dit recept elke thuiskok een authentieke smaak van bolivia geven. de perfecte combinatie van een knapperige, lichtzoete korst en sappige, pittige vulling maakt ze een zalig gerecht waar iedereen van zal smullen. verwen uzelf en uw gasten met deze traditionele lekkernij!
Zürcher geschnetzeltes is een klassieke Zwitserse specialiteit die de perfecte balans biedt tussen eenvoud en verfijning. Met zijn sappige kalfsvlees en romige saus is het een smakelijk gerecht dat zowel door locals als internationale fijnproevers geliefd is. Combineer het met rösti en een goede wijn voor een authentieke Zwitserse maaltijd.
kaiseki ryori is een verfijnde, traditionele Japanse meergangenmaaltijd die zorg, esthetiek en seizoensgebonden ingrediënten combineert. Het biedt een unieke ervaring waarbij de eenvoudige schoonheid van de natuur op elegante wijze wordt gepresenteerd. Ontdek deze culinaire kunstvorm en leer hoe je met subtiele smaken en esthetiek een harmonieus en bevredigend diner creëert.
butter chicken is een heerlijk romig gerecht dat eenvoudig te bereiden is, ideaal voor een diner met een traditionele Indiase flair. Met dit recept kunt u genieten van de authentieke smaken die deze culinaire klassieker zo geliefd maken. Of u nu een doorgewinterde kok bent of een beginner, butter chicken is een smakelijk avontuur dat uw smaakpapillen keer op keer zal verrassen.
Lamsschouder met muntsaus is een indrukwekkend gerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Met de juiste ingrediënten en een paar handige tips, is het eenvoudig om dit smaakvolle recept thuis te bereiden en uw gasten te verwennen. Vergeet niet om te experimenteren met bijgerechten en wijnsuggesties om de maaltijd compleet te maken.
