De Berner Platte brengt Zwitserse gastronomie tot leven door de rijke smaken van diverse vleeswaren en warme groenten te combineren in één voedzame maaltijd. Of je nu de geschiedenis viert of gewoon een stevige maaltijd wenst, deze Zwitserse klassieker maakt elke bijeenkomst bijzonder.
>60 min
6 personenEen klassieke Franse stoofschotel
Boeuf bourguignon is een klassieke Franse stoofschotel uit de regio Bourgondië. Het gerecht bestaat uit mals rundvlees, langzaam gegaard in een rijke rode wijnsaus met verse groenten en kruiden. Traditioneel wordt het geserveerd met aardappelpuree of knapperig stokbrood, perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Calorieën: 450 per portie
Eiwitten: 35 gram
Vetten: 22 gram
Koolhydraten: 10 gram
Grote braadpan met deksel
Koksmes
Houten lepel
Maatbekers en lepels
Koekenpan
BereidingswijzeVerhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg het stoofvlees toe en bak tot het rondom bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Bak in dezelfde pan de spekblokjes tot ze knapperig zijn. Voeg de uien, knoflook en wortels toe en bak voor 5 tot 7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Meng de bloem door de groenten en bak nog 2 minuten. Voeg de rode wijn toe, breng aan de kook en schraap de aanbaksels van de bodem.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de runderbouillon, tomatenpuree, tijm en laurierbladen toe. Roer goed door en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 2 tot 3 uur sudderen totdat het vlees mals is. Roer af en toe door.
Bak de champignons intussen in een aparte koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de champignons de laatste 30 minuten aan de stoofpot toe.
Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de tijm en laurierbladen en serveer met gehakte peterselie.
Tips voor het kokenProbeer het gerecht een dag van tevoren te maken; opwarmen zorgt voor nog diepere smaken. Gebruik kwaliteit rode wijn voor de beste resultaten. Vermijd te zure wijnen.
Serveer boeuf bourguignon met aardappelpuree, knapperig stokbrood of gestoomde rijst. Een glas Bourgondische rode wijn past er perfect bij.
Boeuf bourguignon is een tijdloze Franse klassieker die de kunst van langzaam koken viert, met als resultaat een rijke en smaakvolle stoofschotel. Ideaal voor koude avonden en een waar feest voor de smaakpapillen.
hongaarse goulash is een heerlijk hartverwarmend gerecht perfect voor wanneer je trek hebt in iets troostends. Met zijn rijke smaken en smeltende stukjes vlees is het een favoriet voor elke gelegenheid. Of je nu geniet van de traditionele versie of een eigen twist toevoegt, dit gerecht blijft een klassieker.
Gebakken kaneelrolletjes zijn een heerlijke en veelzijdige traktatie die gemakkelijk te bereiden is. Met hun zoete smaak en geurige kaneelaroma zijn ze ideaal voor elk moment van de dag. Door eenvoudige ingrediënten samen te voegen creëer je een verbluffend resultaat dat je familie en vrienden zal bekoren. Probeer dit recept en laat je verrassen door de verrukkelijke smaak van zelfgemaakte kaneelrolletjes.
Dit klassieke kerstgebraad is een verrukkelijke keuze voor de feestdagen. De knoflook en rozemarijn zorgen voor een aromatische belevenis die uw gasten niet snel zullen vergeten. Met eenvoudige stappen en rijke smaken creëert dit gerecht een warme en feestelijke sfeer aan uw kersttafel.
Chocolade karamelmacarons zijn een delicaat, elegant gebakje dat het beste van chocolade en karamel combineert. Met dit recept kun je zelf deze luxe lekkernij maken voor elk speciale gelegenheid. Vergeet niet te genieten van elke zoete, smeuïge hap!
Gebruik dit traditionele christmas pudding recept voor een rijke, geurige traktatie tijdens de feestdagen. Vol smaak en historie is het een heerlijke afsluiting van een feestelijk maal. Geniet van deze unieke traditie en deel het plezier met uw geliefden.
Azerbeidzjaanse dushbara is een verrukkelijke soep vol smaak en traditie. Het proces van het maken van de kleine ravioli kan uitdagend lijken, maar de beloning is een rijke, smaakvolle soep die perfect is voor een warme maaltijd. Met verse ingrediënten en authentieke smaakmakers maak je met dit recept een gerecht dat je naar de keuken van Azerbeidzjan brengt. Probeer het eens en geniet van een unieke culinaire ervaring.
