Andijviestamppot met gehaktbal is een eenvoudig te bereiden gerecht dat rijk is aan smaak en geschiedenis. Perfect voor een hartige, verwarmende maaltijd in elk seizoen, brengt dit recept een stukje Nederland op je bord. Experimenteer met variaties en serveertips voor je eigen twist op deze tijdloze favoriet.
>60 min
6 personenAuthentieke ovenschotel uit Griekenland
Griekse moussaka is een klassieke ovenschotel die populair is in Griekenland en de rest van de wereld. Het gerecht bestaat uit lagen aubergine, gekruid gehakt, aardappelen en een romige bechamelsaus. De combinatie van smaken en texturen maakt het een geliefde maaltijd voor zowel speciale gelegenheden als een gezellig familiediner.
Calorieën: 600 kcal per portie
eiwitten: 25 gram
vetten: 35 gram
koolhydraten: 55 gram
Grote koekenpan
Sauspan
Kookpan
Ovenschaal
Spatel
Mes
Snijplank
BereidingswijzeSnijd de aubergines in plakken en bestrooi met zout. Laat 20 tot 30 minuten uitlekken in een vergiet.
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakken. Kook ze 10 minuten in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
Verwarm wat olijfolie in een grote koekenpan en bak de plakken aubergine 2 tot 3 minuten aan beide zijden goudbruin. Leg opzij om af te koelen.
Fruit de fijngesneden ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, rode wijn, kaneel en oregano toe aan het gehakt. Laat sudderen tot de saus ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Voor de bechamelsaus, smelt de boter in een sauspan. Voeg de bloem toe en roer 2 tot 3 minuten tot een roux. Voeg de melk geleidelijk toe, blijf roeren, kook de saus 5 minuten tot deze dik is. Voeg zout, peper en de helft van de geraspte kaas toe.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Begin met een laag aardappelen, vervolgens aubergines, dan het gehaktmengsel en eindig met een laag bechamelsaus.
Bestrooi de bovenkant met de resterende kaas.
Bak de moussaka 45 minuten tot 1 uur in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Laat de moussaka 15 minuten rusten voordat je hem serveert.
Tips voor het kokenDenk eraan om de aubergines goed te zouten en af te spoelen om de bittere smaak te verwijderen. Gebruik verse kruiden indien beschikbaar voor een intensere smaak.
Serveer de moussaka met een frisse Griekse salade en een glas rode wijn zoals een Merlot. Ook lekker met knapperig vers brood.
griekse moussaka is een heerlijke en hartige ovenschotel met lagen aubergine, vlees en romige bechamelsaus. Het is perfect voor een gezellig familieof feestdiner. Dankzij de rijke smaken en zachte texturen is het een gegarandeerde favoriet. Geniet van de perfecte combinatie van kruiden en ingrediënten in dit traditionele Griekse gerecht.
Risotto al tartufo is een elegant gerecht dat geschikt is voor elke speciale aangelegenheid. Geniet bij elke hap van de romige textuur en de luxe smaak van truffel. Dit is een smaakvolle manier om de verfijning van de Italiaanse keuken te ervaren zonder de deur uit te hoeven.
Deze pittige pompoenmuffins uit de airfryer zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een gezonde en heerlijke manier om te genieten van pompoen in de herfst. Door de toevoeging van specerijen krijgen ze een rijke smaak die perfect past bij de koudere maanden van het jaar. Dit recept is ideaal voor iedereen die wil experimenteren met de veelzijdigheid van de airfryer. Geniet van deze smakelijke traktatie met familie en vrienden!
Dit recept voor gebakken gnocchi op Italiaanse stijl is perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd voor één. Met mozzarella en tomaten in de hoofdrol, belooft het een heerlijk gerecht te zijn dat je keer op keer wilt maken. Voeg je eigen touch toe met alternatieve ingrediënten en serveertips. Buon appetito!
Met een rijke geschiedenis en diversiteit aan smaken zijn Deense aperitiefhapjes ideaal voor elk event. Hun eenvoudige, yet smaakvolle aard maakt ze favoriet bij velen. Geniet van een stukje Denemarken op je bord.
Dit recept voor schnitzel in bierbeslag biedt een heerlijke en knapperige draai aan een traditioneel gerecht. Het is eenvoudig te bereiden en een gegarandeerde publiekslieveling. Experimenteer met verschillende bijgerechten en dranken om je culinaire ervaring compleet te maken.
Met zijn rijke smaken en voedzame ingrediënten is fasolada een uitstekend voorbeeld van traditionele Griekse gastronomie. Of je nu een hardcore fan bent van de mediterrane keuken of op zoek bent naar een nieuwe favoriet voor je koudweerrepertoire, dit recept belooft een warme, hartelijke maaltijd die de smaak van Griekenland naar je eettafel brengt.