Met sappige nectarines, suiker en een beetje citroensap maak je heerlijke nectarinejam in enkele simpele stappen. Deze zelfgemaakte jam is de perfecte aanvulling op je ontbijt en kan gemakkelijk worden aangepast met alternatieve zoetstoffen. Geniet van de zoete smaak thuis, en bewaar de zomer in een potje.
Pad thai met garnalen
Smakelijke verrassing:


Geniet van een klassiek Thais gerecht.
Pad thai met garnalen is een klassiek Thais gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoet, zuur en hartig. Dit gerecht combineert zachte rijstnoedels met sappige garnalen en een rijke saus, gegarneerd met knapperige pinda’s en verse kruiden. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd boordevol smaak.
Ingrediënten
- 250 gram rijstnoedels
- 300 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eieren, licht geklopt
- 100 gram taugé
- 50 gram lenteui, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels palmsuiker
- 1 eetlepel tamarindepasta
- 1 rode peper, fijngesneden
- 50 gram ongezouten pinda's, gehakt
- 1 limoen, in partjes gesneden
- Verse koriander naar smaak
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Calorieën: 520 kcal per portie
Vet: 22 gram
Eiwit: 30 gram
Koolhydraten: 58 gram
Gereedschappen:
Grote wok of koekenpan
Houten lepel
Kleine kom
Pannenlikker
Snijplank
Scherp mes
Bereidingswijze
Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en zet ze opzij.
Verhit de olie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de garnalen toe en roerbak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Haal de garnalen uit de wok en zet opzij.
Giet de losgeklopte eieren in de wok en roer ze tot ze net gestold zijn.
Doe de gekookte noedels, garnalen, taugé en lenteui in de wok en meng goed.
In een kleine kom, vermeng de vissaus, sojasaus, palmsuiker en tamarindepasta. Voeg het sausmengsel toe aan de wok en roer tot alles goed bedekt en gecombineerd is, ongeveer 2 minuten.
Voeg de rode peper en gehakte pinda’s toe en meng goed.
Serveer met partjes limoen en verse koriander.
Tips voor het koken
Week de noedels niet te lang om te voorkomen dat ze papperig worden.
Voeg versoepelde chilivlokken toe voor extra pit.
Serveertips
Serveer pad thai met een frisse groene salade.
Combineer met een glas Riesling, dat goed past bij de zoete en pittige smaken.
Samenvatting
Pad thai met garnalen is een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht vol Thaise smaken. Met zijn combinatie van zoet, zuur en hartig, samen met een beetje pit, is dit gerecht perfect voor liefhebbers van de Thaise keuken. Het is veelzijdig, snel te bereiden en biedt veel ruimte voor personalisatie met verschillende eiwitopties.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Kartoffelsalat (aardappelsalade)
kartoffelsalat is een veelzijdig en smakelijk bijgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is. Met zijn rijke geschiedenis en authentieke smaak is het een favoriet op menig feesttafel of barbecue. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en technieken kan iedereen een versie maken die perfect bij zijn of haar smaak past.
Italiaanse Bruschetta met Tomaat en Basilicum
bruschetta met tomaat en basilicum is een heerlijk en gezond voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Dit gerecht is eenvoudig te maken en biedt een smaakvolle ervaring die de ware Italiaanse keuken weerspiegelt. Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals mozzarella of balsamico voor variatie. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Tom Yum noedelsoep
Tom yum noedelsoep is een pittige en smaakvolle Thaise soep die zowel traditioneel als modern is. Dit gerecht combineert verse kruiden, garnalen en noedels tot een verwarmende maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Of je nu geniet van de Thaise keuken of iets nieuws wilt proberen, deze soep is een uitstekende keuze. Eet smakelijk!
Russische Olivier Salade
Olivier salade is een iconisch Russisch gerecht dat zowel eenvoudig te maken als ontzettend lekker is. Dit recept biedt de perfecte balans tussen zachte groenten, ei en mayonaise, allemaal gehuld in een romige mix. Perfect voor elke gelegenheid.
Marokkaanse Harira (Tomatensoep met Kikkererwten)
marokkaanse harira is een hartverwarmende soep vol rijke smaken en gezonde ingrediënten. perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, deze soep biedt een voorproefje van de marokkaanse cultuur en keuken. geniet van elke lepel van deze traditionele klassieker.
Een Recept voor Paaskoekjes
Paaskoekjes zijn een heerlijke en feestelijke manier om de paasdagen te vieren. Met hun eenvoudige bereidingswijze en veelzijdigheid in decoratie, zijn ze perfect om samen met familie en vrienden te maken en van te genieten. Decoreren kan met suiker of kleurrijk glazuur, waardoor je je creativiteit de vrije loop kunt laten. Geniet van de zoetheid en symboliek van Pasen in elke hap!