Een smaakvolle Panamese drank met maïs en melk

Chicheme is een traditioneel Panamees drankje dat generaties lang van grootouders tot kleinkinderen is doorgegeven. Dit romige, zoete brouwsel is gemaakt van maïs en melk en doordrenkt met de rijke smaken van kaneel en vanille. Chicheme is een perfect drankje om te genieten tijdens warme zomerdagen of feestelijke gelegenheden. Dit recept leidt je door de stappen om zelf een authentieke Chicheme te maken.

>60 min

Gemiddeld

Drankjes

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • – 1 kop gedroogde maïskorrels
  • – 4 koppen water
  • – 1 kaneelstokje
  • – 1 liter volle melk
  • – 1 kop suiker (of naar smaak)
  • – 1 theelepel vanille-extract
  • – 1/4 theelepel zout
  • – 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. – Spoel de gedroogde maïskorrels grondig af en week ze een nacht in water.

  2. – Giet de maïskorrels af en voeg ze toe aan een grote pan met 4 koppen vers water en het kaneelstokje.

  3. – Breng het mengsel aan de kook, reduceer dan het vuur en laat het sudderen tot de maïskorrels zacht zijn, ongeveer 1 tot 1,5 uur.

  4. – Verwijder het kaneelstokje en voeg de volle melk toe aan de pan.

  5. – Voeg de suiker, vanille-extract, zout en gemalen nootmuskaat (optioneel) toe en roer goed.

  6. – Laat het mengsel op laag vuur verder sudderen, af en toe roeren, gedurende 20 minuten totdat het goed verwarmd is en alle smaken goed gemengd zijn.

  7. – Haal de pan van het vuur en laat de Chicheme iets afkoelen. Serveer warm of koud, afhankelijk van de voorkeur.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

– Als je wilt dat de Chicheme een iets dikkere consistentie heeft, kun je een deel van het maismengsel pureren voor het toevoegen van de melk.
– Blijf regelmatig roeren tijdens het koken om te voorkomen dat de melk aan de bodem van de pan blijft kleven.
– Experimenteer met verschillende hoeveelheden suiker en kruiden om de smaak aan te passen aan je eigen voorkeur.

Serveertips

Chicheme kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het is heerlijk romig en zoet, perfect voor een verfrissend drankje op een warme dag of als een gezellige opwarmer op een koelere avond. Het gaat goed samen met lichte snacks zoals empanadas, kleine sandwiches, of vers fruit. Voor een bijzonder feestelijke gelegenheid kun je Chicheme combineren met een dessertwijn zoals een frisse Moscato of een fruitige Riesling.

Voedingsinformatie

Per portie van ongeveer 200 ml:
– Calorieën: 250 kcal
– Koolhydraten: 40 g
– Eiwitten: 6 g
– Vet: 8 g
– Vezels: 2 g
– Suiker: 30 g
– Natrium: 150 mg

Samenvatting

Chicheme is een heerlijke en traditionele Panamese drank die perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn rijke en romige textuur, gezoet naar smaak en subtiel gekruid met vanille en kaneel, biedt dit drankje een authentieke smaakervaring van Panama. Door de eenvoudige stappen in dit recept te volgen, kun je thuis genieten van deze speciale lekkernij. Of je nu kiest voor de klassieke versie met volle melk of experimenteert met alternatieven zoals kokosmelk en agavesiroop, Chicheme is een drankje dat keer op keer indruk zal maken. Serveer het met lichte hapjes of een passend dessertwijn voor een onvergetelijke ervaring.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!