Pho bo (rundvlees noedelsoep)

Smakelijke verrassing:

Griekse Bougatsa
30 - 60 minGemiddeld

Griekse Bougatsa

Met zijn krokante buitenkant en romige binnenkant is bougatsa een onweerstaanbare zoete lekkernij. Dit traditionele Griekse dessert is eenvoudig te maken en brengt een stukje Griekse cultuur bij jou in de keuken. Probeer het vandaag nog en geniet van authentieke smaken!

Klok icoon >60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Vietnamese klassieker op tafel

Pho bo is een traditionele Vietnamese soep die beroemd is om zijn rijke en aromatische bouillon, gevuld met rijstnoedels en dunne plakjes rundvlees. Dit hartverwarmende gerecht biedt een perfecte balans van zoet, zuur, zout en umami. Ideaal voor koude dagen of als comfortmaaltijd, laat deze soep je meenemen naar de straten van Vietnam.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Runderbotten 1 tot 2 kilogram
  • Runderborst of magere runderlappen 500 tot 600 gram
  • Rijstnoedels 300 tot 400 gram
  • Ui 1 grote, gehalveerd
  • Gember 5 centimeter stuk, in dunne plakken
  • Kruidnagels 5 tot 6 stuks
  • Kaneelstokje 1
  • Stervruchten 2
  • Vissaus 60 milliliter
  • Kristalsuiker 15 gram
  • Zout naar smaak
  • Verse koriander een handvol
  • Verse basilicum een handvol
  • Taugé 100 gram
  • Lenteui 2 stuks, in dunne ringen
  • Limoen 1, in parten
  • Rode peper 1, in dunne ringen

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt kippendijen gebruiken in plaats van rundvlees voor een lichtere variant en kippenbouillon voor een minder krachtige bouillonsmaak.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 450 kcal per portie
Eiwitten: 25 gram
Vetten: 15 gram
Koolhydraten: 50 gram

Gereedschappen:

Grote soeppan
zeef of vergiet
mes en snijplank
grote kom
kleine sauskom
soeplepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Doe de runderbotten in een grote soeppan en bedek met water. Breng aan de kook en laat 5 tot 10 minuten koken.

  2. Giet de botten af en spoel ze af met koud water om onzuiverheden te verwijderen. Vul de pan opnieuw met water en voeg de botten toe.

  3. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de uihelften en gemberplakken totdat ze aan beide kanten gebruind zijn. Voeg toe aan de pot met botten.

  4. Voeg kruidnagels, kaneelstokje en stervruchten toe aan de bouillon. Breng aan de kook en laat het geheel 3 tot 4 uur zachtjes sudderen, af en toe het schuim afscheppen.

  5. Haal de botten uit de bouillon en zeef de bouillon om de vaste bestanddelen te verwijderen.

  6. Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de in dunne plakjes gesneden runderborst toe. Laat 1 tot 2 minuten koken totdat het vlees net gaar is.

  7. Kook de rijstnoedels volgens de verpakking en verdeel over grote kommen.

  8. Leg het vlees op de noedels en giet de hete bouillon erover.

  9. Garneer met koriander, basilicum, taugé en lenteui. Voeg limoensap en rode peper naar smaak toe.

Tips icoon Tips voor het koken

Probeer de bouillon een dag van tevoren te maken en laat hem ’s nachts afkoelen om de smaken te verdiepen. Voeg geen te veel vissaus in één keer toe; het is makkelijker om later aan te passen.

Serveertips

Serveer pho bo met extra limoenschijfjes en vissaus voor persoonlijke aanpassing. Een glas droge witte wijn vormt een fijne combinatie.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Pho bo is niet alleen een Vietnamese klassieker, maar een culinair avontuur in een kom. Met zijn geurende bouillon, malse rundvlees en verse kruiden, brengt dit gerecht troost en avontuur bij elke hap. Perfect om indruk te maken tijdens een etentje of om jezelf te verwennen op een koude dag. Ontdek de rijke geschiedenis en geniet van authentieke smaken die je smaakpapillen zullen betoveren.

Korte geschiedenis

Pho vindt zijn oorsprong in NoordVietnam tijdens de late 19e eeuw. Dankzij de kolonisatie en de Franse invloed, ontstond een fusie van smaken en ingrediënten die bijdroegen aan de ontwikkeling van pho. Gaandeweg verspreidde het gerecht zich door heel Vietnam en de wereld, waarbij elke regio zijn eigen unieke toets toevoegde aan deze iconische soep.

Ook lekker

Japanse Kaiseki Ryori (Meerdere gangen traditionele Japanse maaltijd)

kaiseki ryori is een verfijnde, traditionele Japanse meergangenmaaltijd die zorg, esthetiek en seizoensgebonden ingrediënten combineert. Het biedt een unieke ervaring waarbij de eenvoudige schoonheid van de natuur op elegante wijze wordt gepresenteerd. Ontdek deze culinaire kunstvorm en leer hoe je met subtiele smaken en esthetiek een harmonieus en bevredigend diner creëert.

Cheesecake uit de airfryer is heerlijk

De cheesecake uit de airfryer is een snelle en gemakkelijke manier om deze klassieke lekkernij te bereiden. Met minimale inspanning kun je een heerlijke taart serveren die indruk maakt. Probeer dit recept voor een perfecte traktatie die zowel eenvoudig als verfijnd is. Eet smakelijk!

Een Recept voor Kaasfondue
15 - 30 minGemiddeld

Een Recept voor Kaasfondue

Kaasfondue is een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Met zijn rijke geschiedenis en veelzijdige mogelijkheden blijft het een favoriete keuze. Door de juiste ingrediënten en enkele handige tips kan iedereen genieten van een smaakvolle fondueervaring. Probeer het vandaag nog en ervaar zelf het plezier van kaasfondue!

Gourmetten voor een smakelijke sensatie

Gourmetten biedt een veelzijdige en interactieve manier van tafelen waarbij iedereen zijn of haar favoriete ingrediënten kan kiezen. Met verse ingrediënten en smaakvolle sauzen wordt het een echte culinaire sensatie die bij iedereen in de smaak valt. Experimenteren met diverse ingrediënten zorgt steeds voor een unieke ervaring.

Een Recept voor Lasagne Carbonara

lasagne carbonara is een rijke, romige variatie op de klassieke lasagne. Het combineert de geliefde smaken van carbonara saus met Parmezaanse kaas en knapperige spekjes. Ideaal voor een gezellige maaltijd voor vier personen, vergezeld van een frisse salade en een glas witte wijn. Met een eenvoudig te volgen recept en heerlijke resultaten, is dit gerecht zeker de moeite waard om toe te voegen aan je culinaire repertoire.

KokenKoken