Picanha met Chimichurri Saus

Picanha is een Zuid-Amerikaans gerecht dat bekend staat om zijn sappige smaak en malse textuur. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met chimichurri saus, een pittige en aromatische saus die populair is in Argentinië en Uruguay. Deze combinatie van smaken zal uw smaakpapillen zeker verwennen.

<15 min

Makkelijk

Diner

Benodigdheden:

  • 1 kg Picanha (rundvlees)
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 bosje verse peterselie
  • 1/2 kopje rode wijnazijn
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 1 theelepel rode peper vlokken
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Picanha toe en bak deze aan beide kanten bruin. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Terwijl het vlees bakt, maak je de chimichurri saus. Combineer de knoflook, peterselie, rode wijnazijn, olijfolie, rode peper vlokken, zout en peper in een blender of keukenmachine. Pulseer tot het mengsel glad is.
  3. Zodra de Picanha bruin is, haal je het uit de pan en laat je het 5 minuten rusten. Snijd het vlees in dunne plakjes en serveer met de chimichurri saus.

Tips voor het koken

  • Laat het vlees na het bakken altijd even rusten voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen herverdelen, wat resulteert in mals en sappig vlees.
  • Voor de beste smaak, maak de chimichurri saus een paar uur van tevoren en bewaar in de koelkast om de smaken te laten mengen.

Serveeradvies

Serveer de Picanha met chimichurri saus met een kant van geroosterde aardappelen of een frisse salade. Een Argentijnse Malbec wijn zou ook een uitstekende aanvulling zijn op dit gerecht.

Samenvatting

Picanha met chimichurri saus is een smaakvol en hartig gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis naar Zuid-Amerika. De combinatie van het malse vlees met de pittige en aromatische saus zorgt voor een ware smaakexplosie. Met de juiste voorbereiding en presentatie, is dit gerecht zeker een hit bij je volgende diner feestje.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!