Pom ovenschotel met kip en pompoen

Smakelijke verrassing:

Italiaanse Linguine alle Vongole (Pasta met venusschelpen)

Linguine alle vongole is een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat de schoonheid van de Italiaanse keuken laat zien. Met verse venusschelpen, perfect gekookte linguine en een vleugje knoflook en peterselie, is het een verfijnde maaltijd die ideaal is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Geniet van de pure smaken van de zee, vergezeld van bijpassende wijn en bijgerechten.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een hartelijke en smaakvolle ovenschotel

Pom is een klassieke ovenschotel uit de Surinaamse keuken, gevuld met een heerlijke combinatie van mals kippenvlees en smakelijke pompoen. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiemaaltijd of een speciaal diner met vrienden. De rijke kruiding en de zachte, smeuïge textuur maken deze ovenschotel tot een ware delicatesse waar iedereen van zal genieten.

Ingrediënten

  • 600 gram kipfilet
  • 800 gram pompoen, in blokjes
  • 2 uien, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 milliliter kippenbouillon
  • 1 eetlepel citroensap
  • Verse koriander voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Zoete aardappel in plaats van pompoen. Kippendijen in plaats van kipfilet.

Voedingsinformatie:

Per portie: circa 520 calorieën, 25 gram eiwitten, 40 gram koolhydraten, 28 gram vet

Gereedschappen:

Grote ovenschaal
Koekenpan
Houten lepel
Snijplank
Mes
Mengtkom

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal de kipfilet uit de pan en zet apart.

  3. In dezelfde pan, voeg nog eens 1 eetlepel olijfolie toe. Bak de ui en knoflook 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  4. Voeg de tomatenpuree, suiker, sojasaus, komijn, koriander en kurkuma toe. Roer alles goed door en laat 2 minuten sudderen.

  5. Voeg de blokjes pompoen, kippenbouillon en citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook.

  6. Neem een grote ovenschaal en verspreid de helft van het pompoenmengsel op de bodem. Plaats de gebakken kipfilet erop. Bedek met de rest van het pompoenmengsel.

  7. Bak de ovenschotel 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

  8. Garneer met verse koriander voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik voor meer smaak kippendijen in plaats van kipfilet. Voeg chilipeper toe als je van een pittige kick houdt.

Serveertips

De pom ovenschotel is heerlijk met gestoomde rijst of een frisse groene salade. Een glas lichte Sauvignon Blanc past goed bij de smaken van dit gerecht.

Samenvatting

Pom ovenschotel met kip en pompoen is een smaakvolle en hartelijke maaltijd die snel een favoriet zal worden aan elke eettafel. Met zijn rijke kruiden en eenvoudige bereiding is het een perfect gerecht voor zowel doordeweekse etentjes als bijzondere gelegenheden. Voeg deze smakelijke schotel toe aan je kookrepertoire en maak indruk op je vrienden en familie!

Korte geschiedenis

Pom is een bekend Surinaams gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Joodse gemeenschap van Suriname. Het kwam vanuit Portugal via Joodse immigranten naar Suriname en werd daar een geliefde ovenschotel. De oorspronkelijke versie gebruikte vaak gedroogd fruit en cassave, maar in deze moderne interpretatie wordt ook pompoen gebruikt om het traditionele gerecht een twist te geven.

Ook lekker

Lutefisk (gefermenteerde vis)

lutefisk is een befaamde scandinavische delicatesse met een rijke geschiedenis. Hoewel de bereiding tijd kost en enige kijk vereist, is de beloning een unieke viservaring die vooral gewaardeerd wordt door avontuurlijke fijnproevers. Of je nu voor het eerst tiert of een doorgewinterde liefhebber bent, ons recept leidt je stap voor stap naar dit traditionele gerecht.

Traditioneel recept voor een Duitse schnitzel

Deze traditionele Duitse schnitzel is een eenvoudig te bereiden gerecht dat rijk is aan smaak en biedt een authentieke smaak van Duitsland. Met knapperige paneerlaag en sappig vlees is het een perfecte keuze voor een familiemaaltijd. Sla de geschiedenis niet over voor een beter begrip van dit klassieke gerecht en geniet van de heerlijke texturen en smaken die de schnitzel te bieden heeft.

Indiase Butter Chicken (Boterkip)

indiase butter chicken is een smaakvol gerecht dat dankzij zijn rijke saus en sappige kip elke maaltijd bijzonder maakt. met dit recept breng je gemakkelijk de exotische smaken van india naar je eigen tafel. ideale keuze voor zowel speciale gelegenheden als doordeweekse diners.

Bun Cha (gegrild varkensvlees met vermicelli)

Bun cha is een heerlijk Vietnamees gerecht dat de perfecte balans biedt tussen verschillende smaken en texturen. Met gegrild varkensvlees, noedels en verse kruiden is het een favoriet voor zowel de lokale bevolking als internationale fijnproevers. Dit recept brengt een stuk Vietnam naar je eigen keuken. Enjoy!

Laotiaanse Laap
15 - 30 minGemiddeld

Laotiaanse Laap

laat vlees is een heerlijk, kruidig gerecht vol verse kruiden en veelzijdige smaken uit laos. perfect voor liefhebbers van de aziatische keuken, biedt dit recept een bevredigende maaltijdervaring die eenvoudig te bereiden is. experimenteer met verschillende bijgerechten of wijncombinaties en geniet van een authentiek stukje aziatische cultuur bij je thuis.

Lekkere Aspergesoep
30 - 60 minGemiddeld

Lekkere Aspergesoep

deze aspergesoep combineert de delicate smaak van asperges met een romige basis voor een heerlijk gerecht dat als voorgerecht of hoofdmaaltijd kan dienen. Serveer het als onderdeel van een diner of als lichte lunch om te genieten van een verfijnde en geruststellende maaltijd.