Deze tourtière biedt een heerlijke mix van runden varkensvlees, gekruid met klassieke specerijen voor een authentieke smaakbeleving. Dankzij de stevige korst en rijke vulling is het de perfecte hartige taart voor iedere gelegenheid. Of je nu Canadese roots hebt of gewoon zin hebt om iets nieuws te proberen, dit recept is een heerlijke toevoeging aan je repertoire.
>60 min
4 personenStoer en smaakvol vleesgerecht uit de oven
Een heerlijk runderbraadstuk met rode wijn en tijm is de perfecte keuze voor een gezellig diner. Dit klassieke gerecht wordt langzaam gegaard, zodat het vlees botermals wordt en de smaken volledig tot hun recht komen. De combinatie van rode wijn en geurige tijm zorgt voor een rijke, diepe smaak die perfect samengaat met aardappelen of groenten.
Energie: circa 540 kcal per persoon
eiwit: 46 gram
vet: 28 gram
koolhydraten: 13 gram
vezels: 2 gram
Gietijzeren braadpan met deksel
scherp mes
snijplank
maatbeker
houten lepel of spatel
schuimspaan
BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Dep het runderbraadstuk droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Verhit de olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur en braad het vlees in 4 tot 5 minuten rondom bruin aan.
Neem het vlees uit de pan en leg apart.
Snijd de uien, wortels en bleekselderij grof. Bak deze samen met de geplette knoflook 5 tot 7 minuten in het achtergebleven bakvet tot ze licht kleuren.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
Strooi de bloem over de groenten en roer 1 tot 2 minuten door.
Blus af met de rode wijn. Schraap de aanbaksels van de bodem en laat 2 tot 3 minuten inkoken.
Voeg de runderbouillon, tijm en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook.
Leg het runderbraadstuk terug in de pan, zorg dat het voor tweederde onder het vocht staat.
Doe het deksel op de pan en zet in de oven. Laat het vlees 2,5 tot 3 uur langzaam stoven tot het botermals is. Keer het stuk halverwege om.
Haal de pan uit de oven. Neem het vlees uit de pan en dek toe met folie om te rusten.
Kook de saus indien gewenst 5 tot 10 minuten in op het fornuis tot de gewenste dikte.
Snijd het runderbraadstuk in plakken en serveer met de saus.
Tips voor het kokenLaat het vlees minstens 15 tot 20 minuten rusten voor het aansnijden, zo blijft het sappig
gebruik bij voorkeur een zware braadpan om de warmte goed te verdelen
voor extra diepte kun je een stukje pure chocolade toevoegen aan de saus tijdens het inkoken
Serveer met romige aardappelpuree en gebakken groene groenten
een glas stevige rode wijn zoals een cabernet sauvignon past perfect bij dit gerecht
ook lekker met vers gebakken ciabatta om de saus mee op te deppen
Dit runderbraadstuk met rode wijn en tijm is een traditioneel en smaakvol gerecht dat met weinig moeite de show steelt tijdens elk diner. De combinatie van langzaam gegaard rundvlees met rode wijn en kruiden zorgt voor een ultiem comfortfood waar iedereen van geniet.
Dit recept voor arretjescake is gemakkelijk te maken en geliefd bij jong en oud. Een heerlijke, chocoladeachtige traktatie zonder oven, perfect voor elke samenkomst. Verras je gasten met deze traditionele lekkernij en geniet van de rijke smaken in elke hap.
Maak kennis met de traditionele Beninse KuliKuli. Deze knapperige pindasnack is een delicatesse die eenvoud en smaak combineert in één authentiek recept. Gemakkelijk te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Deze semmelknödel zijn een heerlijke manier om wil genieten van een authentiek Duits gerecht. Dankzij hun eenvoudige ingrediënten zijn ze snel en eenvoudig te maken. Experimenteer met verschillende toevoegingen of serveer ze elke keer met een ander hoofdgerecht om te ontdekken wat jouw favoriet is. geniet van deze veelzijdige knoedels als saaie maaltijdbegeleiders!
Met steak op de barbecue krijg je een gerecht dat eenvoudig te bereiden is en gegarandeerd indruk zal maken. Door de juiste kruiden en technieken toe te passen, creëer je een smaakvolle maaltijd die geschikt is voor elke gelegenheid. Of je nu een barbecue organiseert voor vrienden of gewoon een etentje thuis, deze steak is een uitstekende keuze.
Asperge quiche is een eenvoudig, maar elegant gerecht dat een heerlijke mix biedt van smaken en texturen. Het is ideaal voor lenteevenementen en kan gemakkelijk naar wens worden aangepast met alternatieve ingrediënten. Of je nu een ervaren chefkok bent of gewoon een nieuwe culinaire uitdaging wilt aangaan, met dit recept maak je gegarandeerd indruk.
Dit recept voor gepocheerde eieren is een smaakvolle manier om restjes op te maken en tegelijk een heerlijke maaltijd te creëren. Met eenvoudige kooktechnieken maak je snel een voedzame maaltijd klaar die zorgt voor tevreden gezichten aan tafel. Vergeet niet dat variëren met ingrediënten altijd mogelijk is om het recept naar jouw smaak te maken. Geniet met volle teugen van je culinaire avontuur!
