De vleesvrije winter BBQ biedt een smaakvolle en gezonde maaltijd, zelfs bij koudere temperaturen. Met geroosterde groenten en diverse kruiden verrijkt dit gerecht jouw BBQervaring, perfect voor vegetariërs en veganisten. Ervaar zelf de rijke smaken en geniet verantwoord!
Saoto soep met kip en ei
Smakelijke verrassing:
Authentieke Indonesische smaken op tafel
Saoto soep is een smaakvolle en aromatische soep afkomstig uit Indonesië. Deze soep wordt vaak gemaakt met kip en ei, en is rijk aan kruiden en specerijen die samen een heerlijke, warme smaakexplosie creëren. Perfect voor een koude dag, biedt deze soep zowel troost als exotische smaken die je meenemen op reis naar ZuidoostAzië.
Ingrediënten
- 500 tot 600 gram kipfilet
- 2 tot 3 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 2 stengels citroengras (geplet)
- 4 tot 5 cm gemberwortel, in plakjes
- 1 tot 2 theelepels koenjit (kurkuma)
- 1 tot 2 liter kippenbouillon
- 4 hardgekookte eieren
- 200 tot 250 gram taugé
- 1 bosje selderij, fijngehakt
- 4 eetlepels gebakken uitjes
- 4 eetlepels gefrituurde vermicelli (optioneel)
- Sambal naar smaak
- Surinaamse saus of ketjap manis naar smaak
- Peper en zout naar smaak
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Energie: 250 tot 300 kcal per portie
Eiwitten: 25 tot 30 gram
Vetten: 10 tot 15 gram
Koolhydraten: 15 tot 20 gram
Gereedschappen:
Grote soeppan
snijplank
scherp mes
houten lepel
eierkoker of steelpan
Bereidingswijze
-
Verhit de olie in de grote soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zien.
-
Voeg de kipfilet toe en bak deze rondom bruin.
-
Doe de laurierblaadjes, citroengras en gember bij de kip en roer goed door.
-
Voeg de koenjit toe en bak een paar minuten mee tot de geuren vrijkomen.
-
Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep 25 tot 30 minuten op een laag vuur zachtjes koken.
-
Kook intussen de eieren hard, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
-
Haal de kip uit de soep, trek deze met twee vorken uit elkaar en keer terug in de pot.
-
Breng de soep op smaak met zout, peper, sambal, en eventueel Surinaamse saus of ketjap manis.
-
Voeg kort voor het serveren de taugé en selderij toe.
-
Serveer de soep in kommen en garneer met een half ei, gebakken uitjes en gefrituurde vermicelli.
Tips voor het koken
Laat de soep langer trekken voor een meer geconcentreerde smaak.
Gebruik een zeef om de kruiden zoals citroengras en laurierblaadjes achteraf te verwijderen voor een smoothere textuur.
Serveertips
Serveer de soep met witte rijst of gebakken cassave.
Een gekoelde witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de pittige smaken van de soep.
Samenvatting
Saoto soep met kip en ei is een verrukkelijk gerecht dat de rijke en aromatische smaken van Indonesië combineert. Met de juiste kruiden en ingrediënten breng je een authentieke smaakbelevenis op tafel. Probeer dit recept voor een warme, gezinsvriendelijke maaltijd die je zeker vaker zult bereiden.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Lahmajun (Armeense pizza)
Lahmajun, of Armeense pizza, biedt een heerlijke mix van traditionele smaken van gehakt en kruiden op een dunne knapperige korst. Met dit recept maak je een authentiek en smaakvol gerecht dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Ideaal voor gezinsmaaltijden of als smakelijke aanvulling op een buffet met vrienden. Geniet van de kruidige aroma’s en de rijke geschiedenis van lahmajun.
Recept voor de perfecte loempia’s
Met dit recept maak je eenvoudig de perfecte loempia’s. Vol van smaak en krokant van textuur, zijn deze loempia’s de ideale snack voor elke gelegenheid. Pas het recept aan naar je eigen smaak en geniet van een zelfgemaakte traktatie.
Spanakopita (spinazietaart)
spanakopita biedt een verrukkelijke combinatie van spinazie, feta en knapperig filodeeg die zowel als hoofdgerecht als snack perfect is. Met deze stapvoorstap instructies maak je eenvoudig een authentieke spinazietaart die indruk zal maken op je gasten. Ervaar de rijke geschiedenis en smaken van dit Griekse culinaire meesterwerk.
Kimchi Jeon recept
Kimchi jeon, met zijn pittige en knapperige textuur, is een gemakkelijk te bereiden gerecht dat u de smaken van Korea biedt in een handomdraai. Perfect als snack of bijgerecht, deze pannenkoek kan eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Probeer het zelf en ervaar de combinatie van eenvoud en rijke smaak.
Recept voor Thaise Loempia
Duik in de essentie van de Thaise keuken met dit recept dat je leert hoe je authentieke Thaise loempia’s maakt. Deze krokante, gouden pakketjes van vreugde zijn een vast onderdeel van de Thaise streetfoodcultuur en brengen de smaak van de straten van Bangkok rechtstreeks naar je keuken.
Recept voor vissoep met schol, zalm en garnalen
dit recept voor vissoep met schol, zalm en garnalen biedt een rijke en smaakvolle ervaring voor elke visliefhebber. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijke bereiding, kun je snel een voedzame maaltijd op tafel zetten. Geniet van de uitgebalanceerde smaken en ontdek waarom deze klassieke soep een favoriet is in vele keukens.