De victoria sponge cake is een elegant en eenvoudig dessert dat zowel traditionele als moderne smaken biedt. Met luchtige lagen cake, zoete slagroom en verse aardbeien is het een feestelijke traktatie die bij veel gelegenheden past. Dit recept combineert eenvoud in bereiding met verfijning in smaak en presentatie. Met de juiste ingrediënten en technieken maak je een heerlijke cake waarmee je jouw gasten zeker zult verrassen.
Scharzwälder schnitzel met romige champignonsaus
Smakelijke verrassing:
Een klassiek Duits gerecht in een moderne jas
De scharzwälder schnitzel is een klassieke Duitse variatie op de geliefde schnitzel. Dit gerecht combineert sappige varkensschnitzel met een rijke, romige champignonsaus, knapperig spek en gesmolten kaas, wat zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Ideaal voor een speciaal diner dat zowel eenvoudig te bereiden als indrukwekkend is.
Ingrediënten
- 4 varkensschnitzels
- 100 tot 200 gram champignons, in plakjes
- 100 gram spekblokjes
- 200 ml kookroom
- 100 gram geraspte kaas
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 100 gram bloem
- 2 eieren
- 200 gram paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor bakken
- Boter voor bakken
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Per portie (exclusief bijgerechten): ongeveer 600 kcal; 40 gram eiwit; 35 gram vet; 30 gram koolhydraten.
Gereedschappen:
Koekenpan
Ovenschaal
Schaal voor paneren
Koksmes
Snijplank
Kooklepel
Knoflookpers
Bereidingswijze
-
Dep de schnitzels droog en breng op smaak met zout en peper.
-
Bereid drie schalen voor het paneren: bloem in de eerste, losgeklopte eieren in de tweede en paneermeel in de derde.
-
Haal de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel, zorg dat ze volledig bedekt zijn.
-
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de schnitzels in 5 tot 7 minuten goudbruin aan beide kanten. Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
-
Bak in dezelfde pan de spekblokjes krokant. Voeg boter toe en fruit de ui met knoflook tot de ui glazig is.
-
Voeg de champignons toe en bak 4 tot 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
Giet de kookroom erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat het 2 tot 3 minuten sudderen.
-
Giet de saus over de schnitzels in de ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.
-
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de schaal 10 tot 15 minuten tot de kaas is gesmolten en bubbelt.
Tips voor het koken
Gebruik verse champignons voor de beste smaak.
Als de saus te dik is, kun je een beetje melk of water toevoegen om het af te vlakken.
Voor extra smaak, voeg wat verse kruiden zoals tijm of peterselie toe aan de saus.
Serveertips
Serveer de schnitzel met aardappelpuree of rösti en een frisse groene salade.
Bijpassende wijnsuggestie: een droge Riesling of Pinot Gris.
Samenvatting
De scharzwälder schnitzel is een verrukkelijk Duits gerecht dat een sappige schnitzel combineert met romige champignonsaus, spek en gesmolten kaas. Perfect voor een smaakvol en indrukwekkend diner. Serveer met bijpassende wijnen om de maaltijd compleet te maken.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Recept voor vissoep met mosselen, kreeft en tomaten
Deze vissoep met mosselen, kreeft en tomaten biedt een luxe culinaire ervaring die de smaken van de zee tot leven brengt. Het gebruik van verse ingrediënten en een zorgvuldig bereidingsproces zorgt ervoor dat dit gerecht elke etentje speciaal maakt. Geniet van de rijke traditie en de moderne luxe die deze soep biedt.
Recept voor abrikozenjam
Dit eenvoudige recept voor abrikozenjam nodigt je uit om te genieten van de authentieke smaak van vers fruit, geconserveerd in een heerlijke, zoete spread. Probeer het bijvoorbeeld op brood of als een bijzonder accent bij je favoriete desserts.
Leer hier hoe je witte rijst kunt koken
Dit recept biedt je een eenvoudige manier om altijd perfecte witte rijst te koken. Of je nu kiest voor standaard witte rijst of een geurige variatie zoals jasmijnof basmatirijst, met deze stappen bereik je steeds een goed resultaat. Probeer de rijst te combineren met diverse gerechten en ontdek hoe veelzijdig het echt kan zijn.
Recepten voor Restjes Camembert of Brie
De restjes camembert of brie frittata is een eenvoudige en smaakvolle manier om overgebleven zachte kazen te hergebruiken. Met verse groenten en een laagje Parmezaanse kaas is het een echte traktatie. Zowel geschikt voor een snelle lunch als een lichte avondmaaltijd, deze frittata is veelzijdig en gemakkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt.
Kartoffelknödel maken volgens ons recept
kartoffelknödel zijn een heerlijk, traditioneel Duits gerecht dat makkelijk thuis te maken is. Volg dit eenvoudige recept en geniet van deze smakelijke knoedels als bijgerecht of op zichzelf. Voeg je eigen twist toe met kruiden en geniet van een stukje Duitse keuken op je bord.
Spanakopita (spinazietaart)
spanakopita biedt een verrukkelijke combinatie van spinazie, feta en knapperig filodeeg die zowel als hoofdgerecht als snack perfect is. Met deze stapvoorstap instructies maak je eenvoudig een authentieke spinazietaart die indruk zal maken op je gasten. Ervaar de rijke geschiedenis en smaken van dit Griekse culinaire meesterwerk.