met restjes oude kaas tover je in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel. het is niet alleen een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan, maar ook een kans om creatief te zijn in de keuken. combineer smakelijke ingrediënten en serveer dit comfortabele gerecht met passende bijgerechten voor een complete maaltijd.
Seychelse daube
Smakelijke verrassing:


Een traditionele Creoolse stoofpot vol smaak
Seychelse daube is een geurige en hartige stoofschotel afkomstig van de Seychellen, een eilandengroep in de Indische Oceaan. Deze Creoolse lekkernij combineert vlees met smaakvolle kruiden en specerijen zoals kaneel en kruidnagel, en wordt vaak geserveerd met rijst of brood. Het gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook rijk aan cultuur en geschiedenis, wat het de perfecte maaltijd maakt voor een culinaire reis.
Ingrediënten
- 500 gram runderof kippenvlees
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 3 tomaten
- 200 milliliter kokosmelk
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kaneelstokje
- 3 kruidnagels
- 1 theelepel gemberpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Energie: 450 tot 500 kcal per portie
Eiwitten: 25 tot 35 gram
Vetten: 25 tot 30 gram
Koolhydraten: 20 tot 25 gram
Gereedschappen:
Scherp mes
Snijplank
Grote braadpan
Houten lepel
Kom voor voorbereidingswerk
Bereidingswijze
-
Verwarm de plantaardige olie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
-
Snijd het vlees in stukken van 5 tot 6 centimeter. Bak het vlees rondom bruin in de hete olie.
-
Neem het vlees uit de pan en zet apart.
-
Snipper de uien en hak de knoflook fijn.
-
Voeg de uien, knoflook en in stukken gesneden paprika toe aan de pan. Bak 5 tot 7 minuten tot ze zacht zijn.
-
Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze samen met de tomatenpuree toe aan de pan. Roer goed door en laat 5 minuten sudderen.
-
Doe het vlees terug in de pan en voeg de kokosmelk, kaneelstok, kruidnagels en gemberpoeder toe.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Laat het geheel op laag vuur 45 tot 60 minuten sudderen totdat het vlees zacht en gaar is.
-
Garneer voor het serveren met verse koriander.
Tips voor het koken
Laat het vlees bij voorkeur een dag van tevoren marineren in kruiden voor extra smaak.
Als de saus te dik is, voeg wat extra kokosmelk of water toe tijdens het sudderen.
Serveertips
Serveer de seychelse daube met geurige basmatirijst of vers brood.
Een frisse groene salade of gegrilde groenten passen goed als bijgerechten.
Voor een passende wijn kies je een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.
Samenvatting
Seychelse daube is een prachtig voorbeeld van de Creoolse keuken van de Seychellen, vol warme specerijen en rijke smaken. Het is een troostrijk gerecht dat goed past als avondmaaltijd. Met zijn rijke geschiedenis en veelzijdigheid in ingrediënten is het een gerecht dat makkelijk aan te passen is aan persoonlijke voorkeuren. Perfect voor zowel door de week als een speciale gelegenheid. geniet van een stukje culinaire geschiedenis uit de Indische Oceaan.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Recept voor het maken van Italiaanse Lasagna al Pesto
Lasagna al pesto biedt een heerlijke samensmelting van smaken die de traditionele en moderne Italiaanse keuken samenbrengt. Met zijn eenvoudige bereiding en rijke textuur is dit gerecht een prachtige keuze voor elke maaltijd. Geniet van de hartverwarmende smaak van Italië en verras je gasten met deze unieke lasagnavariant.
10 populaire Engelse aperitiefhapjes
Maak je feestje compleet met deze selectie van tien populaire Engelse aperitiefhapjes. Verken de verscheidenheid van smaken en ontdek waarom deze klassieke hapjes zo geliefd zijn in Engeland. Eenvoudig te maken, heerlijk om op te eten!
Griekse Fasolada
griekse fasolada is een heerlijke traditionele bonensoep die zowel voedzaam als eenvoudig te maken is. met eenvoudige ingrediënten en een rijke, hartige smaak vind je dit gerecht perfect voor een verwarmende maaltijd. of je nu een ervaren kok bent of een beginner, dit recept laat je de authentieke mediterrane smaken in je eigen keuken ontdekken.
Sichuan hotpot
De Sichuan hotpot is een heerlijk pittige ervaring die de traditionele Chinese keukens eer aan doet. Met een rijke, verwarmende bouillon en een breed scala aan verse ingrediënten biedt het gerecht een sociale en culinaire belevenis. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie, biedt het zowel warmte als spannende smaken die goed samengaan met een fijne witte wijn. Experimenteren met dipsauzen en diverse ingrediënten kan elke hotpot avond uniek maken.
10 bekende kerstgerechten en baksels uit Duitsland
Met deze duidelijke instructies maak je zelf een heerlijke Duitse kerststol. De rijke smaken van amandelspijs en gedroogde vruchten maken het tot het perfecte kerstgebak voor je feesttafel.
Kimchi Jeon
Kimchi jeon, met zijn pittige en knapperige textuur, is een gemakkelijk te bereiden gerecht dat u de smaken van Korea biedt in een handomdraai. Perfect als snack of bijgerecht, deze pannenkoek kan eenvoudig worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Probeer het zelf en ervaar de combinatie van eenvoud en rijke smaak.