Sichuan hotpot

Smakelijke verrassing:

Cullen skink (romige vissoep)
30 - 60 minGemiddeld

Cullen skink (romige vissoep)

cullen skink is een klassieke Schotse vissoep die gemakkelijk te bereiden is en heerlijk smaakt. Het combineert de robuuste smaken van gerookte vis met de zachtheid van aardappelen en room, wat het een perfecte keuze maakt voor een winterse maaltijd. Serveer warm met vers brood voor een voedzame en bevredigende eetervaring.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een heet en smaakvol avontuur.

Sichuan hotpot is een traditionele Chinese maaltijd die je meeneemt op een smaakvol avontuur. Deze pittige bouillon wordt op tafel geserveerd in een grote pan, waarin je stukjes vlees, groenten en noedels naar keuze kookt. Met verschillende dipsauzen en ingrediënten creëert elke gast zijn eigen unieke maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Runderbotten 500 tot 600 gram
  • Water 2 tot 3 liter
  • Gedroogde rode pepers 10 tot 15 stuks
  • Sichuanpeperkorrels 1 eetlepel
  • Gember 50 gram gesneden
  • Knoflook 6 teentjes gepeld en gehalveerd
  • Vissaus 2 eetlepels
  • Sojasaus 3 eetlepels
  • Rijstwijn 2 eetlepels
  • Kaneelstokje 1
  • Zout naar smaak
  • Vers rundvlees in dunne plakjes 400 gram
  • Gedroogde tofu 200 gram
  • Verse groenten spinazie, Chinese kool 300 gram
  • Verse paddenstoelen 150 gram
  • Glasnoedels 200 gram
  • Scharreleieren 4

Alternatieve ingrediënten:

In plaats van rundvlees kun je kip of lam gebruiken, vervang noedels door rijst voor een glutenvrije optie.

Voedingsinformatie:

Ongeveer 650 kcal per portie
rundvlees bevat eiwitten en belangrijke mineralen
veel groenten zorgen voor vezels en vitaminen.

Gereedschappen:

Grote kookpot
Pollepel
Snijplank
Scherp mes
Hittebestendige soepkom

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Begin met het maken van de bouillon. Doe de runderbotten in een grote kookpot en voeg water toe tot de botten volledig ondergedompeld zijn.

  2. Voeg de gedroogde rode pepers, sichuanpeperkorrels, gember, knoflook, kaneelstokje, vissaus, sojasaus en rijstwijn toe. Breng het geheel aan de kook.

  3. Laat de bouillon 2 tot 3 uur zachtjes sudderen op laag vuur zodat de smaken zich goed ontwikkelen.

  4. Zeef de bouillon om vaste ingrediënten te verwijderen, giet het terug in de pot en breng opnieuw aan de kook. Voeg zout naar smaak toe.

  5. Serveer de hete bouillon aan tafel in de pan, klaar om erin te koken.

  6. Plaats vers gesneden ingrediënten op tafel en nodig je gasten uit om hun eigen maaltijd samen te stellen.

Tips icoon Tips voor het koken

Houd de bouillon op laag vuur terwijl je de ingrediënten ziet garen.
Gebruik een schepnetje om kleinere ingrediënten gemakkelijk uit de bouillon te halen.
Voeg meer water toe als de bouillon te sterk of te pittig is.

Serveertips

Serveer met een bijgerecht van witte rijst om de smaken in balans te brengen.
Erg lekker met een lichte, fruitige witte wijn.
Zorg dat er diverse dipsauzen beschikbaar zijn voor een complete ervaring.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

De Sichuan hotpot is een heerlijk pittige ervaring die de traditionele Chinese keukens eer aan doet. Met een rijke, verwarmende bouillon en een breed scala aan verse ingrediënten biedt het gerecht een sociale en culinaire belevenis. Ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie, biedt het zowel warmte als spannende smaken die goed samengaan met een fijne witte wijn. Experimenteren met dipsauzen en diverse ingrediënten kan elke hotpot avond uniek maken.

Korte geschiedenis

De Sichuan hotpot is geworteld in eeuwenoude Chinese eettradities, oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Sichuan. Bekend om zijn uitgesproken pittigheid en aromatische kruiden, vertegenwoordigt de hotpot een uitgebreide eetcultuur waarbij eten zowel een sociale als zintuiglijke ervaring is. Dit gerecht werd vroeger vaak genoten in de wintermaanden door arbeiders aan de oevers van de Yangtze rivier, die zich opwarmden door samen rond een gezellige pan op open vuur.

Ook lekker

10 airfryer gebakjes om van te genieten

Deze luchtige airfryer gebakjes zijn eenvoudig te maken en bieden een moderne twist op traditionele zoete lekkernijen. Met hun simpele ingrediënten en snelle bereidingstijd, zijn ze de perfecte keuze voor een snelle zoete traktatie. Veel bakplezier en smakelijk eten!

Een Recept voor Asperge Quiche
30 - 60 minGemiddeld

Een Recept voor Asperge Quiche

Asperge quiche is een eenvoudig, maar elegant gerecht dat een heerlijke mix biedt van smaken en texturen. Het is ideaal voor lenteevenementen en kan gemakkelijk naar wens worden aangepast met alternatieve ingrediënten. Of je nu een ervaren chefkok bent of gewoon een nieuwe culinaire uitdaging wilt aangaan, met dit recept maak je gegarandeerd indruk.

Japanse Katsu Curry
30 - 60 minGemiddeld

Japanse Katsu Curry

Japanse katsu curry is een smaakvol en troostrijk gerecht dat de diversiteit van de Japanse keuken viert. Met eenvoudige stappen en verse ingrediënten creëer je een maaltijd die zowel smaakvol als bevredigend is. Perfect voor een gezellig diner thuis waarbij je van de smaken van Japan kunt genieten.

Indiase Rogan Josh
30 - 60 minGemiddeld

Indiase Rogan Josh

rogan josh is een verrukkelijke Indiase stoofschotel boordevol aroma’s. Of je nu kiest voor lamsvlees of een ander vlees zoals kip, de zachte, warme kruiden zorgen voor een smaakvolle ervaring die perfect is voor een avondje Indiaas koken. Serveer met rijst en naan, en je hebt een authentieke maaltijd vol geschiedenis en smaakbeleving.

Algerijnse M’hadjeb
>60 minGemiddeld

Algerijnse M’hadjeb

voor wie op zoek is naar een authentieke smaak van algerije is m’hadjeb het perfecte gerecht. met zijn hartigevullende combinatie en knapperige deeg biedt het zowel comfort als voldoening. probeer dit eenvoudige maar heerlijke recept en ervaar een stukje van de rijke algerijnse cultuur thuis. bon appétit!

Empanadas gevuld met vlees
30 - 60 minGemiddeld

Empanadas gevuld met vlees

Empanadas gevuld met vlees zijn een smaakvolle optie voor elke maaltijd. De combinatie van het krokante deeg en de hartige vulling zorgt voor een onvergetelijke eetervaring. Of je ze nu serveert als hoofdgerecht of snack, deze empanadas zullen zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel.

KokenKoken