Sierra leoonse cassava leaves

Smakelijke verrassing:

Capeverdiaanse Cachupa
>60 minGemiddeld

Capeverdiaanse Cachupa

Dit recept voor capeverdiaanse cachupa laat je kennismaken met de rijke smaken en tradities van Kaapverdië. Met voedzame ingrediënten, is het een hartige stoofpot die perfect is voor gemeenschappelijke maaltijden. Personaliseer de smaak met extra kruiden en serveer met brood of rijst voor een complete eetervaring. Cachupa is niet alleen een maaltijd, maar een smaakvolle reis door de geschiedenis en cultuur van de Kaapverdische eilanden.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een smakelijke westafrikaanse delicatesse

Sierra leoonse cassava leaves is een smaakvol en traditioneel gerecht uit westafrika, boordevol rijke smaken en heerlijke kruiden. Het gerecht wordt bereid met fijngesneden cassavablaadjes, gekookt in een heerlijke saus met palmolie, pinda’s en diverse specerijen. Een musttry voor liefhebbers van authentieke en exotische gerechten!

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 tot 600 gram cassavablaadjes fijngehakt
  • 200 gram pinda's (gepeld en ongezouten)
  • 250 milliliter palmolie
  • 500 gram kip of rundvlees stukken
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 chilipeper ontpit en fijngesneden
  • 1 bouillonblokje
  • Zout naar smaak
  • Water

Alternatieve ingrediënten:

Spinazie voor cassavablaadjes arachideolie voor palmolie

Voedingsinformatie:

Per portie ongeveer 600 calorieën, 40 gram vet, 30 gram eiwit, en 25 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Grote kookpan
Snijplank
Mes
Staafmixer of vijzel
Houten lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Was de cassavablaadjes grondig en hak ze fijn.

  2. Plaats de pinda’s in een blender of vijzel en maal tot een fijne pasta.

  3. Verhit de palmolie in een grote kookpan op middelhoog vuur.

  4. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is, ongeveer 3 tot 5 minuten.

  5. Voeg de kip of rundvlees stukken toe en bak tot ze bruin zijn aan alle kanten, ongeveer 5 tot 7 minuten.

  6. Doe de fijngesneden cassavablaadjes in de pan en roer goed door.

  7. Meng de gemalen pinda’s en fijngesneden chilipeper erdoor.

  8. Voeg het bouillonblokje toe en zout naar smaak.

  9. Schenk water in de pan tot de ingrediënten net onder staan en breng aan de kook.

  10. Laat het geheel sudderen en kook het op laag vuur gedurende 30 tot 40 minuten, tot de blaadjes zacht zijn en de smaken goed vermengd.

  11. Proef en breng op smaak met extra zout indien nodig.

Tips icoon Tips voor het koken

Blijf regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Voeg indien nodig extra water toe om de juiste consistentie te behouden.

Serveertips

Serveer sierra leoonse cassava leaves met rijst of couscous voor een complete maaltijd. Combineer met een droge witte wijn voor een verfijnde eetervaring.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

sierra leoonse cassava leaves is een heerlijk traditioneel gerecht dat de rijke culinaire cultuur van westafrika weerspiegelt. Met zijn kenmerkende combinatie van verse bladeren, geurige specerijen en voedzame pinda’s, biedt dit gerecht een unieke smaakervaring. Perfect voor een gezellige gezinsmaaltijd of om vrienden te verrassen met een exotische delicatesse.

Korte geschiedenis

Cassava leaves is een van de populairste gerechten in sierra leone en andere delen van westafrika. Dit voedzame gerecht ontstond als een makkelijke en gezonde manier om de rijkdom aan lokaal beschikbare ingrediënten, zoals cassavablaadjes en pinda's, te gebruiken. Het gerecht wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden en familiemaaltijden, waar het samenbrengen en delen centraal staan.

Ook lekker

Sfiha
30 - 60 minGemiddeld

Sfiha

sfiha met lamsgehakt en pijnboompitten biedt een uitstekende balans van smaken en textuur, geschikt voor elke gelegenheid. Of je nu gasten ontvangt of jezelf wilt verwennen, deze sfiha zal zeker indruk maken. Met dank aan zijn rijke geschiedenis en variaties door de eeuwen heen blijft het een blijvend symbool van de MiddenOosterse gastvrijheid en traditie. Geniet van een gastronomische reis vanuit het comfort van je eigen keuken.

Trinidadiaanse Doubles
30 - 60 minGemiddeld

Trinidadiaanse Doubles

Trinidadiaanse doubles zijn een heerlijk gerecht dat de smaken van het Caribisch gebied naar jouw keuken brengt. Met zacht gefrituurde bara’s en kruidige kikkererwten bieden ze een unieke en smakelijke ervaring. Of je nu een liefhebber van streetfood bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, doubles zijn een onweerstaanbare traktatie.

Egyptische Mulukhiyah
30 - 60 minGemiddeld

Egyptische Mulukhiyah

egyptische mulukhiyah is een voedzaam en cultureel rijk gerecht dat eenvoudig te maken is. De combinatie van mallowbladeren, knoflook, en kruiden met vlees zorgt voor een heerlijke en bevredigende maaltijd. Probeer dit gerecht zelf om een authentieke smaak van Egypte te ervaren.

Thaise Massaman Curry
30 - 60 minGemiddeld

Thaise Massaman Curry

massaman curry is een heerlijke en aromatische maaltijd, perfect geschikt voor liefhebbers van rijke en complexe smaken. Of je nu de traditionele route kiest met rundvlees of een plantaardige variant maakt met tofu, deze curry zal zeker indruk maken op je smaakpapillen met zijn unieke mix van specerijen en romige kokosmelk. geniet ervan met familie en vrienden op een koude dag of als authentieke maaltijd op een doordeweekse avond.

Turkse Baklava met Walnoten
>60 minGemiddeld

Turkse Baklava met Walnoten

turkse baklava met walnoten is een decadent en traditioneel dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden. Makkelijk te maken en heerlijk zoet, brengt deze baklava de authentieke smaken van turkije bij jou thuis. Eet smakelijk!

Een Recept voor Rollade met Cranberry

rollade met cranberry is een smaakvolle, feestelijke optie voor uw volgende speciale gelegenheid. Dit gerecht combineert sappig vlees met de zoetheid van cranberries voor een onvergetelijke eetervaring. Of je nu houdt van traditioneel of op zoek bent naar een nieuwe klassieker, dit recept stelt nooit teleur.

KokenKoken