Kisra

Smakelijke verrassing:

Jam vs Chutney, wat zijn de verschillen?

jam en chutney mogen dan dezelfde textuur hebben, ze verschillen sterk in smaak en gebruik. dit recept laat je beide maken en begrijpen wat hen onderscheidt. proef en geniet van de diverse smaken die elke spread te bieden heeft.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een eenvoudige introductie tot kisra.

Kisra is een dun brood, vergelijkbaar met een pannenkoek, en wordt veel gegeten in Soedan en ZuidSoedan. Het is traditioneel gemaakt van sorghum of maïsmeel en wordt vaak geserveerd met gestoofde of gebakken gerechten. Door de milde smaak is het een perfect bijgerecht voor hartige maaltijden.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 260 tot 300 gram sorghummeel
  • 700 tot 750 milliliter water
  • Een snufje zout
  • Kleine hoeveelheid olie om in te bakken

Alternatieve ingrediënten:

Maïsmeel in plaats van sorghummeel.

Voedingsinformatie:

Ongeveer 150 calorieën per portie
4 gram eiwitten
1 gram vet
32 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Grote mengkom
Garde of mixer
Antiaanbakpan
Pollepel
Spatel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Meng het sorghummeel met het water in een grote kom. Zorg dat het een glad mengsel is zonder klontjes. Laat dit mengsel ongeveer 12 tot 24 uur op een warme plek staan om te fermenteren. Voeg een snufje zout toe aan het gefermenteerde mengsel. Verhit een beetje olie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Gebruik een pollepel om een dun laagje beslag in de hete pan te gieten. Verspreid het beslag snel gelijkmatig over de pan met behulp van de achterkant van de pollepel. Bak de kisra enkele minuten tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Flip de kisra met een spatel en bak nog een paar seconden aan de andere kant. Herhaal dit proces tot al het beslag is opgebruikt.

Tips icoon Tips voor het koken

Door de kisra op middelhoog vuur te bakken, voorkom je dat ze te snel bruin worden. Gebruik weinig olie om aanbranden te vermijden.

Serveertips

Serveer de kisra vers uit de pan met een stoofpot van lamsvlees of een gerecht met kikkererwten. Het past goed bij pittige gerechten en kan ook met zoete dipsauzen geserveerd worden.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Soedanese kisra is een veelzijdig plat brood dat goed combineert met hartige en zoete gerechten. Door het gebruik van sorghummeel is het een authentieke toevoeging aan je tafel. Het fermentatieproces geeft de kisra haar kenmerkende smaak, en met slechts een paar ingrediënten maak je eenvoudig een traditioneel Soedanees gerecht.

Korte geschiedenis

Kisra heeft een lange traditie in de Soedanese keuken, waar het vaak wordt geconsumeerd bij feestelijke gelegenheden en dagelijkse maaltijden. Het gebruik van sorghummeel reflecteert de landbouwpraktijken en gewassen die in Soedan en omliggende regio’s goed gedijen. Het bereiden en delen van kisra bevordert samenhorigheid binnen gemeenschappen en families.

Ook lekker

Lekkere recepten proberen voor je diner

Dit recept voor gehaktballen in tomatensaus is een heerlijke en eenvoudige schotel die verleidelijk is door zijn rijke smaak. Geniet van een stukje culinaire geschiedenis, perfect voor een gezellige maaltijd met dierbaren. Serveer met uw favoriete bijgerechten en verheug u op de complimenten van uw tafelgenoten.

Griekse Gyros Salade met Tzatziki Dressing

deze griekse gyros salade met tzatziki dressing is een heerlijke en gemakkelijke maaltijd die de smaken van griekenland naar je keuken brengt. dankzij de combinatie van sappig vlees, verse groenten en pittige dressing is dit gerecht ideaal voor een lichte, gezonde lunch of diner. serveer het met warm pita brood en een glas witte wijn om van een mediterrane ervaring te genieten.

Een Recept voor Duitse Rollade

dit recept voor duitse rollade biedt een smaakvolle en hartige aanvulling voor elk diner. met een rijke mix van vlees en specerijen blijft deze klassieker tijdloos. Geniet van de smaak van traditie bij jouw volgende familiediner.

Heerlijke gourmet & raclette recepten

gourmet en raclette zijn de perfecte recepten voor een gezellig diner met vrienden of familie. Met een mix van smaakvolle kazen, diverse groenten en heerlijke vleessoorten biedt deze maaltijd voor ieder wat wils. Geniet van een smakelijke en interactieve eetervaring!

Spanakopita (spinazietaart)
30 - 60 minGemiddeld

Spanakopita (spinazietaart)

spanakopita biedt een verrukkelijke combinatie van spinazie, feta en knapperig filodeeg die zowel als hoofdgerecht als snack perfect is. Met deze stapvoorstap instructies maak je eenvoudig een authentieke spinazietaart die indruk zal maken op je gasten. Ervaar de rijke geschiedenis en smaken van dit Griekse culinaire meesterwerk.

Thaise Pad Kee Mao
15 - 30 minGemiddeld

Thaise Pad Kee Mao

pad kee mao, Thailands geliefde roergebakken noedelgerecht, is eenvoudig te maken en biedt een heerlijke combinatie van pittige, zoete en hartige smaken. Perfect voor zowel een snelle maaltijd als een uitgebreid diner met vrienden. Geniet van een stukje Thailand in je eigen keuken.

KokenKoken