Gambas al Ajillo

Smakelijke verrassing:

Duitse zuurkool
>60 minMakkelijk

Duitse zuurkool

Duitse zuurkool is een warme, traditionele maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. Het kan genoten worden als hoofdgerecht bij een gezellige familiemaaltijd. Deze klassieker biedt de perfecte combinatie van hartige worst en zure kool, verrijkt met aardappelen. Simpel te maken en ideaal voor koude dagen.

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Geniet van de authentieke smaken van Spanje.

Gambas al ajillo is een klassiek Spaans gerecht dat heerlijk sappige garnalen combineert met de rijke smaken van knoflook, olijfolie en chilipeper. Met een eenvoudige bereiding en korte kooktijd is dit gerecht perfect als tapas of hoofdgerecht. Verwen je gasten of jezelf met deze mediterrane smaaksensatie.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 gram grote garnalen, gepeld
  • 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 100 milliliter olijfolie
  • 1 tot 2 rode chilipepers, fijngehakt
  • 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • Een scheutje citroensap
  • Brood om te serveren

Alternatieve ingrediënten:

Garnalen kunnen vervangen worden door rivierkreeftjes. Voeg een scheutje witte wijn toe voor extra smaak.

Voedingsinformatie:

Per portie:
Kilocalorieën: 350
Eiwitten: 25 gram
Vet: 22 gram
Koolhydraten: 5 gram

Gereedschappen:

Koekenpan
Knoflookpers
Houten lepel
Groot bord of serveerschaal

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is, maar vermijd te roken.

  2. Voeg de plakjes knoflook toe en bak deze 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

  3. Voeg de fijngesneden chilipepers toe en roer deze 1 tot 2 minuten door de knoflookolie.

  4. Doe de gepelde garnalen in de pan en bak ze 3 tot 4 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.

  5. Breng de garnalen op smaak met zout en een scheutje citroensap.

  6. Haal de pan van het vuur en roer er de verse peterselie door.

  7. Serveer de garnalen direct op een groot bord of schaal, met het brood ernaast om te dopen in de smaakvolle knoflookolie.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse garnalen voor de beste smaak.
Pas de hoeveelheid chilipeper aan naar eigen smaakvoorkeur.
Voeg een beetje smeltboter toe aan de olijfolie voor een rijkere smaak.

Serveertips

Serveer de gambas al ajillo als tapasgerecht met een glas droge witte wijn, zoals een Albariño.
Combineer met andere tapas zoals patatas bravas en gemarineerde olijven.
Zorg voor voldoende vers brood om te dippen in de smaakvolle olie.

KokenKoken

Samenvatting

Gambas al ajillo is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat de essentie van de Spaanse keuken vangt. Met sappige garnalen doordrenkt in knoflookolie en verleidelijk pittige chilismaak, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Of je nu begint aan een tapasavond of gewoon een snelle en heerlijke maaltijd wilt, gambas al ajillo biedt de perfecte mix van eenvoud en verfijnde smaak. Bereid een stukje Spanje in je eigen keuken en geniet van deze mediterrane klassieker.

Korte geschiedenis

Gambas al ajillo is een kenmerkend Spaans gerecht dat diep geworteld is in de Spaanse eetcultuur. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de kustgebieden van Spanje, waar verse zeevruchten in overvloed zijn. Traditioneel werd het als een eenvoudig vissersgerecht bereid, gebruikmakend van toegankelijk en lokaal beschikbare ingrediënten zoals knoflook en olijfolie. Door de jaren heen heeft het zijn plek veroverd als een geliefde tapasoptie in Spanje en daarbuiten.

Ook lekker

Koreaanse Bulgogi Bibimbap
30 - 60 minMakkelijk

Koreaanse Bulgogi Bibimbap

Koreaanse bulgogi bibimbap is een smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te bereiden is met verse ingrediënten zoals gemarineerd rundvlees en kleurrijke groenten. Het is een echte traktatie die zowel de ogen als de smaakpapillen zal plezieren, perfect voor een avondje uit of een speciale maaltijd thuis. Met deze gids kun je een authentieke Koreaanse ervaring in je eigen keuken creëren.

Turkse Karnıyarık
30 - 60 minMakkelijk

Turkse Karnıyarık

Karnıyarık is een heerlijk gerecht dat de hartige smaken van de Turkse keuken belichaamt. Met sappige aubergines gevuld met een heerlijk gekruid gehaktmengsel, vormt dit recept een verrukkelijke maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een voedzame lunch of een speciaal diner, karnıyarık zal zeker indruk maken. Vergeet niet de serveertips voor een complete ervaring en duik in de rijke geschiedenis van deze Turkse klassieker. Eet smakelijk!

Zalm koken voor koud buffet? Ik help je!

Dit recept voor zalm voor een koud buffet biedt een heerlijke en elegante aanvulling op elke feestelijke spreiding. Met zorgvuldig gepocheerde zalm en delicate smaken is het een gerecht dat zowel indruk maakt als smaakt.

Rijkgevulde omelet
<15 minMakkelijk

Rijkgevulde omelet

Deze rijkgevulde omelet is een eenvoudige en smakelijke aanvulling op je repertoire. Vol met voedzame ingrediënten en makkelijk aan te passen naar wens biedt het een perfecte oplossing voor een snelle maaltijd of een uitgebreid weekendontbijt. Voeg je eigen favoriete vullingen toe en creëer keer op keer variaties op deze klassieke lekkernij.

Braziliaanse Pão de Queijo
30 - 60 minMakkelijk

Braziliaanse Pão de Queijo

Pão de queijo is een heerlijk, traditioneel Braziliaans recept. Deze kaasbroodjes zijn eenvoudig te maken en vormen een perfecte snack of bijgerecht. Door hun luchtige textuur en rijke kaassmaak zijn ze geliefd bij jong en oud. Serveer ze warm voor de ultieme smaaksensatie. Geniet ervan!

Recept voor het perfecte roerei

Roerei is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect past in elk ontbijt of brunchmenu. Met gebruik van deze richtlijnen bereid je moeiteloos het perfecte, luchtige en romige roerei.

KokenKoken
KokenKoken