Spaanse Patatas Bravas met Alioli

Patatas Bravas met Alioli is een klassiek Spaans tapasgerecht dat bekend staat om zijn pittige smaak en romige knoflooksaus. Het is een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Met dit recept tover je in een handomdraai een authentiek Spaanse lekkernij op tafel!

<15 min

Makkelijk

Lunch

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 500 gram aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • Voor de alioli: 2 teentjes knoflook, 1 eigeel, 1 theelepel mosterd, 200 ml olijfolie, 1 eetlepel citroensap, zout

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

  2. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de aardappelblokjes toe. Bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

  3. Maak ondertussen de bravas-saus door de knoflook te fruiten in wat olie. Voeg de tomatenpuree, paprika, chili, zout en azijn toe en laat het geheel sudderen tot het indikt.

  4. Voor de alioli, pureer de knoflook en meng het met het eigeel en de mosterd. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je blijft roeren. Voeg het citroensap en zout toe en roer tot je een gladde saus hebt.

  5. Serveer de aardappelen met de bravas-saus en alioli.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de aardappelen goed droog zijn voordat je ze bakt, dit zorgt voor een knapperiger resultaat.
  • Voeg de olijfolie langzaam toe aan de alioli om te voorkomen dat het gaat schiften.

Serveertips

Serveer de Patatas Bravas als voorgerecht of als onderdeel van een tapasavond. Het past goed bij een glas Spaanse rode wijn, zoals een Rioja.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 450 kcal, 6 gram eiwit, 28 gram vet, 40 gram koolhydraten.

Samenvatting

Spaanse Patatas Bravas met Alioli is een heerlijk en eenvoudig te bereiden tapasgerecht. Het is een ware smaakexplosie van pittige aardappelen, zachte tomatensaus en romige knoflooksaus. Met dit recept haal je de authentieke Spaanse keuken in huis en zet je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel. Perfect voor een gezellige tapasavond of als voorgerecht. Buen provecho!

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!