Tarte Tatin met Vanillesaus

Geniet van de rijke, zoete smaken van dit klassieke Franse dessert. De Tarte Tatin, een omgekeerde appeltaart, is een prachtig gerecht dat zowel indrukwekkend als verrukkelijk is. Gecombineerd met een zelfgemaakte vanillesaus, wordt deze tarte tatin een onweerstaanbare traktatie.

30 – 60 min

Gemiddeld

Nagerecht

Benodigdheden:

  • Volgorde Tarte Tatin:
  • 6 grote appels
  • 150 gram suiker
  • 75 gram boter
  • 1 vanillestokje
  • 1 rol bladerdeeg
  • or de Vanillesaus:
  • 250 ml room
  • 1 vanillestokje
  • 2 eidooiers
  • 50 gram suiker

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schil de appels, verwijder de kernen en snijd ze in kwarten.
  3. Smelt de boter in een ovenbestendige pan, voeg de suiker en het vanillestokje toe en laat karamelliseren.
  4. Voeg de appels toe en bak ze tot ze zacht zijn.
  5. Bedek de appels met het bladerdeeg en stop de randen in de pan. Bak in de oven gedurende 30 minuten.
  6. Voor de vanillesaus, verwarm de room met het vanillestokje. Klop de eidooiers met de suiker en voeg toe aan de room. Laat het mengsel indikken op laag vuur zonder te koken.
  7. Laat de tarte tatin even afkoelen voordat je hem omdraait. Serveer met de vanillesaus.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de appels goed gekaramelliseerd zijn voor een diepere smaak.
  • Laat de tarte tatin niet te lang in de oven, anders wordt het bladerdeeg te krokant en moeilijk om te draaien.

Serveeradvies

Serveer de Tarte Tatin warm met een royale hoeveelheid vanillesaus. Een bolletje vanille-ijs past hier ook perfect bij. Voor een wijn/spijs combinatie, probeer een glas zoete witte wijn zoals een Sauternes of een Coteaux du Layon.

Samenvatting

Deze Tarte Tatin met Vanillesaus is een heerlijk dessert dat de perfecte afsluiting vormt van een maaltijd. De combinatie van zoete, gekarameliseerde appels en romige vanillesaus is gewoonweg goddelijk. Hoewel het een beetje tijd en geduld vereist om te bereiden, is het eindresultaat absoluut de moeite waard. Trakteer jezelf en je gasten op een stukje van dit Franse dessert en geniet van elke hap.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!