Thaise Mango Sticky Rice (Kleefrijst met Zoete Mango)

Thaise Mango Sticky Rice, ook wel bekend als Khao Niaow Ma Muang, is een populair dessert dat zijn oorsprong vindt in Thailand. Dit dessert combineert de zoetheid van rijpe mango’s met de romige smaak van kokosmelk en de unieke textuur van kleverige rijst. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat ideaal is om een Thaise maaltijd mee af te sluiten of om te genieten als een zoete traktatie op een warme dag.

30 – 60 min

Gemiddeld

Diner

Aantal personen:

Benodigdheden:

  • 1 kopje kleverige rijst (ook bekend als glutinous of zoete rijst)
  • 2 kopjes kokosmelk
  • 1/2 kopje suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 rijpe mango’s
  • 1 eetlepel geroosterde mungbonen of sesamzaadjes voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het weken van de kleverige rijst voor minimaal 4 uur of, indien mogelijk, een hele nacht.

  2. Kook de rijst met een stoompan tot deze gaar is.

  3. Terwijl de rijst kookt, verwarm de kokosmelk in een pan op middelhoog vuur. Voeg suiker en zout toe en roer tot ze volledig zijn opgelost.

  4. Giet de warme kokosmelk over de gekookte rijst en laat het 20 minuten intrekken.

  5. Schil en snijd de mango’s in dunne plakjes.

  6. Serveer de kleverige rijst met de mango plakjes en garneer met geroosterde mungbonen of sesamzaadjes.

Gereedschappen:

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de rijst goed wordt geweekt om de juiste textuur te bereiken.
  • Gebruik rijpe mango’s voor de beste smaak.
  • De kleverige rijst kan ook worden gekookt in een rijstkoker als u geen stoompan heeft.

Serveertips

Serveer dit dessert koud voor een verfrissend effect. Het kan ook worden geserveerd met een glas zoete witte wijn, zoals een late oogst Riesling of een Moscato.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit dessert ongeveer 500 calorieën, 7 gram eiwit, 90 gram koolhydraten en 15 gram vet.

Samenvatting

De Thaise Mango Sticky Rice is een heerlijk exotisch dessert dat de smaak van rijpe mango’s combineert met de romige textuur van kleverige rijst doordrenkt met kokosmelk. Het is een eenvoudig te bereiden dessert dat iedereen kan genieten na een Thaise maaltijd of als een zoete traktatie op een warme dag. Met een paar tips en trucs kan dit dessert gemakkelijk thuis worden gemaakt, waardoor u een vleugje Thaise cultuur en smaak in uw eigen keuken kunt brengen.

Geschiedenis

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!