Tortilla española recept

Een Spaanse klassieker in je eigen keuken

Tortilla española, ook wel bekend als Spaanse aardappelomelet, is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong heeft in Spanje. Het is eenvoudig, smaakvol en bestaat voornamelijk uit eieren en aardappelen, soms aangevuld met ui. Dit gerecht is veelzijdig en wordt zowel warm als koud geserveerd, perfect voor een lichte lunch of als onderdeel van een tapas spread.

<15 min

Makkelijk

Ontbijt, Lunch, Diner, Bijgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 500 tot 600 gram aardappelen
  • 1 middelgrote ui
  • 6 grote eieren
  • 100 tot 150 milliliter olijfolie
  • Zout naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Voeg paprika toe voor een kleurrijke variatie
Gebruik zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen voor een zoetere smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.

  2. Snijd de ui in dunne ringen.

  3. Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.

  4. Voeg de aardappelen en ui toe aan de pan en bak ze 15 tot 20 minuten tot ze zacht zijn, regelmatig roeren.

  5. Klop ondertussen de eieren in een grote kom en voeg zout toe naar smaak.

  6. Giet de aardappelen en uien af en vang de olijfolie op.

  7. Voeg de uitgelekte aardappelen en uien toe aan de geklopte eieren en meng voorzichtig.

  8. Verhit 2 eetlepels van de opgevangen olijfolie in de pan op middelhoog vuur.

  9. Giet het eiermengsel in de pan en kook 4 tot 5 minuten tot de onderkant goudbruin is.

  10. Gebruik een groot deksel om de tortilla om te draaien en kook de andere kant 3 tot 4 minuten.

  11. Haal de tortilla uit de pan en laat deze enkele minuten rusten voor het serveren.

Gereedschappen

Grote koekenpan
Scherp mes
Snijplank
Klopper of garde
Grote kom
Spatel

Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de aardappelschijfjes gelijkmatig dun zijn gesneden voor een gelijkmatige garing.
de tortilla kan zowel warm als koud worden gegeten en kan van tevoren worden bereid.

Serveertips

Serveer de tortilla española gesneden in driehoekjes als tapas.
proef met een frisse, droge Spaanse witte wijn zoals een Albariño.
dient als lichte lunch met een groene salade en vers brood.

Voedingsinformatie

Per portie (zonder extra toevoegingen):
Calorieën: ongeveer 350
Eiwitten: 14 gram
Vetten: 20 gram
Koolhydraten: 30 gram

Samenvatting

tortilla española is een eenvoudig, maar iconisch Spaans gerecht dat draait om aardappelen, eieren en ui. Geschikt voor zowel ontbijt als tapas, het biedt veelzijdigheid en een authentieke smaakervaring. Of je nu kiest voor de klassieke versie of experimenteert met variaties, deze aardappelomelet belooft een smakelijke aanvulling op je culinaire repertoire te zijn.

Korte geschiedenis

Tortilla española wordt al sinds de 19e eeuw bereid en is uitgegroeid tot een belangrijk symbool van de Spaanse gastronomie. Vroeger werden ingrediënten als worst of spek toegevoegd om het voedzamer te maken, vooral in tijden van economische tegenspoed. Het gerecht is eenvoudig, maar veelzijdig genoeg om bij elke gelegenheid te passen, wat de populariteit in Spanje en daarbuiten vergroot heeft.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!