Mexicaanse chilaquiles

Smakelijke verrassing:

Capeverdiaanse Feijoada
>60 minGemiddeld

Capeverdiaanse Feijoada

Capeverdiaanse feijoada is een heerlijk, traditioneel gerecht met gevarieerde ingrediënten en specerijen. Perfect voor gezellige maaltijden, dit gerecht vangt de essentie van de Kaapverdische culinaire cultuur in elke hap. Geniet ervan met je geliefden en breng een stukje Kaapverdië naar je tafel!

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Ontdek de smaken van Mexico

Chilaquiles is een populair Mexicaans gerecht dat vaak als ontbijt wordt geserveerd. Het bestaat uit stukjes maïstortilla die worden gebakken en dan gesmoord in rode of groene chilisaus. Ze worden vaak gegarneerd met kaas, ui, koriander en een scheutje limoen voor een smaakexplosie. Dit gerecht is eenvoudig te maken en een heerlijke manier om de dag te beginnen met een authentieke Mexicaanse ervaring.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 8 maïstortilla's
  • 100 tot 150 milliliter plantaardige olie voor frituren
  • 500 milliliter rode of groene chilisaus
  • 100 gram verkruimelde queso fresco of feta
  • 100 gram gesnipperde ui
  • 50 gram korianderblaadjes
  • 4 eieren (optioneel)
  • 1 limoen in parten
  • Zout naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Voor een vegetarische variant kun je de eieren weglaten. Voor een extra hartige versie kun je geraspte kip toevoegen.

Voedingsinformatie:

Calorieën: circa 350 per portie
Eiwitten: 9 gram
Koolhydraten: 33 gram
Vetten: 18 gram

Gereedschappen:

Grote koekenpan
tang
snijplank
mes
keukenpapier
kom

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

  2. Snijd de maïstortilla’s in zes tot acht driehoeken.

  3. Bak de tortillachips in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.

  4. Laat de tortillachips uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.

  5. Verwarm de chilisaus in een andere pan gedurende 3 tot 4 minuten.

  6. Voeg de gebakken tortillachips toe aan de pan met saus en roer voorzichtig zodat alle chips bedekt zijn met saus.

  7. Bak de eieren in een aparte koekenpan, indien gewenst.

  8. Serveer de chilaquiles op een bord, en bestrooi ze met verkruimelde kaas, gesnipperde ui en koriander.

  9. Leg de gebakken eieren bovenop de chilaquiles.

  10. Garneer met partjes limoen en serveer onmiddellijk.

Tips icoon Tips voor het koken

Houd de tortillachips knapperig door ze pas op het laatste moment aan de saus toe te voegen.
Je kunt de chilisaus aanpassen door meer of minder chilipepers toe te voegen, afhankelijk van je smaakvoorkeur.

Serveertips

Chilaquiles zijn heerlijk met een bijgerecht van zwarte bonen of een frisse salade.
Een lichte Mexicaanse pils of een glas verfrissende fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Chilaquiles zijn een hartig en veelzijdig Mexicaans gerecht dat eenvoudig te bereiden is en een prachtige balans van smaken biedt. Met knapperige tortillachips, pittige saus en heerlijke garnituren, zorgen chilaquiles voor een smaakvol begin van je dag. Geschikt voor elke gelegenheid en gemakkelijk aan te passen aan persoonlijke voorkeuren, zijn ze een musttry voor liefhebbers van de Mexicaanse keuken.

Korte geschiedenis

Chilaquiles zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat dateert uit de Azteekse tijd. Het woord "chilaquiles" komt van het Nahuatlwoord "chīlāquilitl," wat gepeperde en verzachte kruiden betekent. Dit gerecht werd oorspronkelijk gemaakt om restjes maïstortilla's te hergebruiken. Vandaag de dag is het een geliefd ontbijten brunchgerecht in Mexico en daarbuiten, met talloze regionale varianten.

Ook lekker

Versla de kou met deze winter BBQ
30 - 60 minGemiddeld

Versla de kou met deze winter BBQ

Geniet van een gezellige winteravond met dit uitgebreide winterbarbecue recept. Rokerige en hartige smaken gecombineerd met eenvoudige bijgerechten zorgen voor een fantastische maaltijd, ongeacht de temperatuur. Trek een warme trui aan, steek de barbecue aan, en laat je verleiden door de magie van winterbarbecueën.

Butter tarts (boterige taartjes met rozijnen)

Butter tarts, met hun decadente boterige textuur en zoete rozijnenvulling, zijn een geliefd onderdeel van de Canadese keuken. Met dit recept kunt u genieten van een authentieke smaakbeleving die u terugvoert naar de traditionele wortels van het gerecht. Met een eenvoudige voorbereiding en rijke smaak zijn deze taartjes een musttry voor iedere zoetekauw.

Visgoulash met witte vis en groenten

visgoulash met witte vis en groenten is een smakelijke en voedzame maaltijd die geschikt is voor het hele gezin. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een rijke smaak en de gezonde witte vis biedt een uitstekende bron van eiwitten. Perfect als je op zoek bent naar een eenvoudige maar indrukwekkende maaltijd.

Japanse Katsu Curry met Kip
30 - 60 minGemiddeld

Japanse Katsu Curry met Kip

japanse katsu curry met kip biedt een rijke smaakervaring met zijn knapperige kip en geurige currysaus. het is een perfect gerecht voor elke liefhebber van de japanse keuken, dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook gemakkelijk te maken is. of je nu wat extra groenten toevoegt of het vegetarisch maakt, deze curry zal zeker bij iedereen in de smaak vallen.

Kerst tompouce
>60 minGemiddeld

Kerst tompouce

met een kerst tompouce geef je een feestelijke draai aan een klassiek nederlandse lekkernij. deze eenvoudig te maken traktatie is rijk aan smaak en ziet er feestelijk uit op elke kersttafel. genoten met vrienden, familie, en een warme drank of een glas wijn, zullen deze tompoucen elke bijeenkomst speciaal maken. geniet van deze traditie met een moderne kerstinvulling!

KokenKoken