Authentieke Egyptische Fattah

Duik in de rijke smaken van het Midden-Oosten met Fattah

Fattah is een traditioneel Egyptisch gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden zoals Eid en bruiloften. Het is een hartige combinatie van rijst, vlees en brood, overgoten met een heerlijke knoflook-tomatensaus en een topping van knapperige gefrituurde knoflook. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces om deze heerlijke en vullende maaltijd te maken.

Fattah

 Ingrediënten

  • 500 gram lamsvlees, in blokjes gesneden
  • 2 kopjes rijst
  • 4 pita broden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes tomatensaus
  • 1 theelepel komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
  • Verse peterselie, voor garnering

 Alternatieve Ingrediënten

  • Rundvlees kan worden gebruikt in plaats van lamsvlees
  • Bruine rijst of quinoa kan worden gebruikt in plaats van witte rijst voor een gezondere optie
  • Glutenvrije pitabroodjes kunnen worden gebruikt voor een glutenvrije versie van dit gerecht

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een pan en voeg het vlees toe. Bak tot het bruin is.
  2. Voeg de knoflook, komijn, zout en peper toe en bak nog een paar minuten.
  3. Voeg de tomatensaus toe en laat het vlees sudderen tot het gaar is.
  4. Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  5. Snijd de pitabroodjes in kleine stukjes en frituur ze in olijfolie tot ze knapperig zijn.
  6. Leg de gefrituurde pita in een grote schaal, voeg de gekookte rijst toe en leg het vlees er bovenop. Giet de overgebleven saus eroverheen.
  7. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

 Tips voor koken

  • Voor een extra smaakdimensie, probeer het vlees te marineren in de kruiden voordat je het kookt.
  • Zorg ervoor dat je de pita niet te lang frituurt, anders wordt hij te hard en moeilijk te eten.

Serveeradvies

Serveer de Fattah warm met een frisse salade aan de zijkant. Voor een complete Midden-Oosterse ervaring, combineer het met een glas rode wijn of een traditionele muntthee.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 560, Vet: 20g, Eiwit: 30g, Koolhydraten: 65g, Vezels: 5g, Suiker: 10g

Samenvatting

Fattah is een traditioneel Egyptisch gerecht dat een heerlijke combinatie van rijst, vlees en brood biedt, overgoten met een smakelijke knoflook-tomatensaus. Dit recept is eenvoudig te volgen en geeft je een authentieke smaak van het Midden-Oosten. Met de mogelijkheid om de ingrediënten aan te passen aan je dieetwensen, is dit gerecht perfect voor iedereen die wil genieten van een vullende en smaakvolle maaltijd.