Traditioneel grieks pastitsio recept

Gerelateerde recept

Jerk Jackfruit sliders met mango salsa

jerk jackfruit sliders met mango salsa zijn een heerlijke en veelzijdige vegan optie voor elke maaltijd. ze combineren de rijke, pittige smaken van jerk kruiden met de frisheid van mango salsa, wat zorgt voor een unieke smaaksensatie. perfect voor feesten en bijeenkomsten waar iedereen iets nieuws wil proberen!

30 - 60 min
8 personen
Makkelijk

Authentieker wordt het niet

Pastitsio is een heerlijk traditioneel Grieks gerecht dat een sprong maakt tussen macaronischotel en ovenschotel. De combinatie van romige bechamelsaus, een rijke saus met gehakt, kaas en pasta maakt het tot een ultieme comfort maaltijd. Pastitsio is perfect voor diners met vrienden en familie en biedt een hartige smaak die iedereen aan tafel zal waarderen.

Ingrediënten

  • 500 tot 600 gram penne of bucatini pasta
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 100 milliliter rode wijn
  • 100 gram geraspte Kefalotyri of Parmezaanse kaas
  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 500 milliliter melk
  • 3 eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Alternatieve ingrediënten:

Kefalotyri kan worden vervangen door graviera of zelfs cheddar als het moeilijk te vinden is.

Voedingsinformatie:

Per portie geschat: 500 calorieën, 22 gram vet, 40 gram koolhydraten, 35 gram eiwit.

Gereedschappen:

Grote pan
koekenpan
garde
grote ovenschaal
spatel
kleine steelpan

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

 Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, giet af en zet apart.

  2. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en rul is.

  3. Voeg tomatenblokjes, tomatenpuree, kaneel, piment en rode wijn toe. Laat de saus 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur totdat deze is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.

  4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  5. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer om een roux te maken. Laat 1 tot 2 minuten koken.

  6. Voeg de melk geleidelijk toe aan de roux en blijf kloppen tot de saus dik is, circa 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en voeg een beetje afkoelende saus toe aan de losgeklopte eieren om ze te temperen, en meng dan de eieren terug door de saus. Voeg de helft van de kaas toe en roer goed door.

  7. Vet een grote ovenschaal in en leg de helft van de pasta op de bodem.

  8. Bedek de pasta met het gehaktmengsel. Voeg de rest van de pasta toe.

  9. Giet de bechamelsaus over de bovenkant en bestrooi met de resterende kaas.

  10. Bak de pastitsio 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.

 Tips voor het koken

Wees niet bang om de pastitsio een nacht in de koelkast te laten staan. De smaken worden alleen maar beter.

Serveertips

Serveer pastitsio met een frisse groene salade en een glas Griekse rode wijn zoals Agiorgitiko.

Samenvatting

Grieks pastitsio is een smaakvolle ovenschotel die de rijke traditie van de Griekse keuken weerspiegelt. Met een heerlijke mix van gehakt, kruiden, pasta en een romige bechamelsaus, is het een complete maaltijd die ideaal is om te delen. Probeer dit recept voor een authentieke Griekse ervaring en verwen je familie en vrienden met iets bijzonders.

Korte geschiedenis

Pastitsio is een klassiek gerecht uit Griekenland met italiaanse invloeden. Het wordt al eeuwenlang gemaakt in Griekse huishoudens en is een feestelijk gerecht dat vaak wordt geserveerd bij speciale gelegenheden. De gerechten verschillen per regio, maar de basis blijft dezelfde rijke combinatie van vlees, pasta en romige saus.

Ook lekker

Een recept voor een lekkere Chocolademousse

Met slechts een paar ingrediënten kan dit chocolademousse recept thuis eenvoudig worden bereid. Het levert een heerlijk romig en rijk dessert op, perfect voor speciale gelegenheden of als een verwenmoment. Geniet van de volle chocoladesmaak met een luchtige textuur waar iedereen van zal smullen.

Italiaanse Risotto alla Zucca
15 - 30 minMakkelijk

Italiaanse Risotto alla Zucca

Italiaanse risotto alla zucca is een tijdloze klassieker die comfort en verfijning biedt. Met een paar simpele ingrediënten kun je een gerecht creëren dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook indruk maakt op je gasten. Of je het nu serveert als een hoofdgerecht of als een bijgerecht, deze pompoenrisotto zal zeker een favoriet worden in je culinaire repertoire.

Scotch eggs: gehaktbal met een ei binnenin

Met ons Scotch eggs recept creëer je een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een gezellige middag met vrienden of als hartige snack onderweg. Laat je inspireren door dit klassieke gerecht en experimenteer met je eigen favoriete kruiden en ingrediënten!

Egg Foo Young: Chinese omelet met groenten

egg foo young is een smakelijke Chinese omelet gevuld met verse groenten, ideaal voor een voedzame lunch of diner. Dit veelzijdige gerecht is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan verschillende smaakvoorkeuren. Probeer dit recept om een authentieke Aziatische keukenervaring in huis te halen.

Bananenjam
30 - 60 minMakkelijk

Bananenjam

Bananenjam is een eenvoudig te maken en verrukkelijk zoet broodbeleg, dat iedere liefhebber van fruitige smaken zal bekoren. Met slechts een paar ingrediënten en tools kan je deze jam thuis maken en genieten van de rijke, natuurlijke smaak van bananen. Perfect voor een ontbijt of een creatieve draai aan jouw dessert.

Red Red (bonenstoofpot met gebakken plantains)

red red is een smaakvolle en voedzame bonenstoofpot uit ghana, perfect gecombineerd met gebakken plantains. eenvoudig te maken en vol van smaak, het brengt een stukje ghanese cultuur naar je keuken. of je het nu serveert met rijst of een frisse salade, dit gerecht is een echte aanrader voor elke liefhebber van de afrikaanse keuken.