Cordon bleu is een heerlijk en verfijnd gerecht dat zowel geschikt is voor doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Met deze klassieke bereiding van mals kip, romige kaas en hartige ham heb je een gegarandeerde favoriet aan tafel. Serveertip: combineer met uw favoriete bijgerechten om een complete maaltijd te maken.
Indiase rogan josh
Smakelijke verrassing:


Authentiek gerecht uit de kasjmirische keuken
Rogan josh is een traditionele kasjmirische schapencurry die beroemd is om zijn rijke en aromatische smaken. dit gerecht wordt geliefd om de diepgekleurde saus, geurig door specerijen zoals kardemom en kaneel. ideaal voor een uitgebreide maaltijd die indruk maakt.
Ingrediënten
- 500 tot 600 gram lamsschouder, in blokjes
- 2 grote uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels gemberpasta
- 200 gram Griekse yoghurt
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 100 milliliter water
- Zout naar smaak
- 4 kardemompeulen
- 4 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel cayennepeper
- Verse korianderblaadjes voor garnering
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Calorieën: ongeveer 450 per portie
proteïnen: 35 gram
vet: 32 gram
koolhydraten: 12 gram
Gereedschappen:
Grote kookpan
Houten lepel
Mes
Snijplank
Rasp voor gember
Kom voor yoghurtmengsel
Bereidingswijze
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote kookpan. voeg de fijngehakte uien toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Voeg de knoflook en gemberpasta toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de lamsblokjes toe en bak ze tot ze rondom bruin zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Roer de gemalen komijn, korianderzaad, kurkuma, en paprikapoeder erdoor. bak gedurende 2 tot 3 minuten tot de specerijen geuren.
Vermeng in een aparte kom de yoghurt met het water. voeg dit mengsel geleidelijk toe aan de pan en kook op laag vuur.
Voeg de kardemompeulen, kruidnagels, en kaneelstokje toe. dek de pan af en laat het geheel zachtjes sudderen gedurende 45 tot 60 minuten, tot het vlees zacht is.
Meng er aan het einde de garam masala en cayennepeper door. breng op smaak met zout.
Verwijder voor het serveren het kaneelstokje en de kardemompeulen. garneer met verse korianderblaadjes.
Tips voor het koken
Gebruik Griekse yoghurt speciaal omdat het minder snel schift bij verhitting.
Probeer het gerecht een dag van tevoren te maken voor nog betere smaakontwikkeling.
Serveertips
Serveer rogan josh met gestoomde basmatirijst of knapperig naanbrood. een frisse komkommersalade vormt een verfrissende aanvulling. schenk hierbij een droge riesling of een lichte, fruitige rode wijn.
Samenvatting
Rogan josh is een aromatische, traditionele curry die perfect is voor een hartige maaltijd. de rijke smaken en unieke geschiedenis maken het een onvergetelijk gerecht om thuis te bereiden. of het nu wordt geserveerd met rijst of brood, deze curry zorgt voor een culinaire reis naar de wortels van de Indiase keuken. genieten!
Korte geschiedenis
Ook lekker
Dolmades (gevulde wijnbladeren)
Dolmades zijn een heerlijke culinaire ervaring uit de mediterrane regio. Dit recept biedt een authentieke smaakbeleving en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Of je nu kiest voor een vegetarische optie of vlees toevoegt, je zult zeker genieten van deze heerlijke gevulde wijnbladeren.
Kerstaperitiefhapjes van Frankrijk
Met deze kerstaperitiefhapjes uit Frankrijk breng je smaak en elegantie naar je kerstfeest. Smaakvolle kazen, stevige charcuterie en een kleurrijke presentatie zorgen voor een feestelijke sfeer. Eenvoudig te bereiden en verbluffend in smaak, deze hapjes tonen aan dat je met weinig moeite een authentiek Franse ervaring kunt creëren. Geniet van een stukje Frankrijk tijdens de feestdagen!
Griekse Galaktoboureko
Galaktoboureko is een heerlijk traditiegetrouw Grieks dessert, ideaal voor wie op zoek is naar een rijke smaak en unieke textuur. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten en een eenvoudig te volgen recept kun je deze culinaire ervaring gemakkelijk bij je thuisbrengen. Dit dessert voegt een vleugje Griekse cultuur toe aan elke maaltijd of feestelijke gelegenheid.
Recept herfstsoep met pastinaak, knolselderij en prei
Deze herfstsoep met pastinaak, knolselderij en prei is een perfecte aanvulling op je herfstmenu. Makkelijk te bereiden, boordevol smakelijke en voedzame ingrediënten en ideaal voor het opwarmen op een koude dag. Prikkel je zintuigen en verras jezelf met deze zelfgemaakte soep!
Risotto al tartufo (truffelrisotto)
Risotto al tartufo is een elegant gerecht dat geschikt is voor elke speciale aangelegenheid. Geniet bij elke hap van de romige textuur en de luxe smaak van truffel. Dit is een smaakvolle manier om de verfijning van de Italiaanse keuken te ervaren zonder de deur uit te hoeven.
Turkse Kumpir
Turkse kumpir is een veelzijdig en heerlijk gerecht dat zowel als hoofdmaaltijd als bijgerecht kan dienen. Door een ruime keuze aan toppings kan iedereen zijn eigen kumpir naar smaak personaliseren. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat altijd indruk maakt op zowel familie als vrienden. Geniet van de rijke smaken en de knapperige textuur van dit Turkse streetfood op elk moment van de dag.