Dit recept voor vruchten tartelette biedt een heerlijke combinatie van romigheid, knapperigheid en frisheid uit vers fruit. Met een knapperige deegbodem en een zijdezachte vulling zorgt deze tartelette voor een smakelijk en aantrekkelijk dessert. Perfect voor speciale gelegenheden of om simpelweg te genieten van de smaken van vers fruit. Of je nu een doorgewinterde bakker bent of je eerste tartelettes maakt, met dit recept zul je zeker indruk maken!
>60 min
4 personenEen klassiek Italiaans stoofgerecht
Osso buco is een traditioneel Italiaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in Milaan. Het bestaat uit gestoofd kalfsvlees met een rijke saus, gemaakt van witte wijn, bouillon en aromatische kruiden. De kern van dit gerecht is de kalfsschenkel, die langzaam gaar wordt gestoofd tot het vlees zacht en smaakvol is. Vaak wordt het geserveerd met een gremolata en risotto voor een complete culinaire ervaring.
Elke portie bevat ongeveer:
650 calorieën
45 gram eiwit
45 gram vet
20 gram koolhydraten
5 gram vezels
Grote braadpan
Messen
Snijplank
Houten lepel
Maatbekers en maatlepels
Citruspers
Zeef
BereidingswijzeBestrooi de kalfsschenkels met zout en peper. Haal ze vervolgens door de bloem, zodat ze licht bedekt zijn.
Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de kalfsschenkels 5 tot 7 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan, voeg de ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe. Bak dit 5 tot 7 minuten tot de groenten zacht zijn.
Voeg de witte wijn toe en laat dit 2 tot 3 minuten koken tot het verminderd is.
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes toe. Plaats de schenkels terug in de pan.
Voeg de laurierblaadjes, tijm en bouillon toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 1,5 tot 2 uur sudderen met de deksel deels op de pan, tot het vlees zacht is.
Meng voor de gremolata de zest van 1 citroen, peterselie en knoflook in een kom.
Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm van de osso buco. Bestrooi met gremolata voordat je serveert.
Tips voor het kokenGebruik kalfsschenkels met een stevig been voor extra smaak. Laat de osso buco na het koken even rusten voor een betere smaakontwikkeling. Bewaar restjes in de koelkast, want de smaken worden de volgende dag nog beter.
Serveer osso buco met risotto alla milanese of romige polenta. Een frisse groene salade of gegrilde groenten passen er ook goed bij. Combineer het gerecht met een goede rode wijn zoals Chianti of Barolo.
Dit authentieke Italiaanse osso buco recept is perfect voor liefhebbers van rijke, smaakvolle stoofgerechten. Maak gebruik van verse ingrediënten en aromatische kruiden voor de beste resultaten. De combinatie van zacht kalfsvlees en de frisse gremolata zorgt voor een heerlijk samenspel van smaken. Of je nu een speciale gelegenheid hebt of gewoon wilt genieten van een goede maaltijd, osso buco stelt nooit teleur.
bastilla is een iconisch Marokkaans gerecht dat het bezoek aan elke eettafel waard is. Gevuld met aromatische specerijen en knapperig filodeeg, is dit een ware traktatie die u zeker moet proberen. Geniet van de rijke geschiedenis en smakelijke ervaring die deze culinaire klassieker te bieden heeft.
hangi biedt een bijzondere culinaire ervaring die je meeneemt naar de rijke geschiedenis van de Māoricultuur. Met zijn authentieke kooktechniek en rijke, rokerige smaken, is het perfect voor een speciaal event of feestmaal. Door de verscheidenheid aan ingrediënten kun je het recept gemakkelijk aanpassen aan je smaak en dieetwensen. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een kookliefhebber op zoek naar een uitdaging, hangi is een bijzonder en lonend avontuur in de keuken.
tadzjiekse osh is een traditioneel gerecht dat perfecte balans biedt tussen rijst, vlees en aromatische kruiden. Dit gemakkelijke recept verzekert een smakelijke maaltijd, zowel geschikt voor dagelijks eten als voor speciale feesten. Serveer met bijpassende bijgerechten en geniet van een culinaire reis naar Tadzjikistan.
kaiseki ryori is een verfijnde, traditionele Japanse meergangenmaaltijd die zorg, esthetiek en seizoensgebonden ingrediënten combineert. Het biedt een unieke ervaring waarbij de eenvoudige schoonheid van de natuur op elegante wijze wordt gepresenteerd. Ontdek deze culinaire kunstvorm en leer hoe je met subtiele smaken en esthetiek een harmonieus en bevredigend diner creëert.
dit recept voor traditionele kaiseki ryori leidt je door een culinaire reis boordevol smaak en elegantie. met een zorgvuldig uitgekozen selectie van ingrediënten bereid je een maaltijd die niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook visueel verrukkelijk is. perfect voor een speciale gelegenheid of om gewoon de verfijnde kant van Japanse keuken te ervaren.
