Koreaanse kimchi jjigae

Smakelijke verrassing:

Een lekkere roerei uit duitsland

Duitse roerei is een verrukkelijk, voedzaam gerecht dat geliefd is om zijn eenvoud en rijke smaak. Met slechts een paar ingrediënten kun je een klassieke en veelzijdige maaltijd maken die zowel traditioneel als tijdloos is. Geniet ervan als ontbijt of brunch, en ontdek waarom het een favoriet blijft in Duitse huizen.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een klassieker van de koreaanse keuken

Kimchi jjigae is een klassieke koreaanse stoofpot doordrenkt met de warme, pittige smaken van gefermenteerde kool. Het is een ideale maaltijd tijdens koude dagen en biedt comfort bij elke hap. Deze stoofpot combineert het intense aroma van kimchi met verse ingrediënten zoals tofu, vlees, en meer, voor een smaaksensatie die zowel simpel als verrukkelijk is.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 500 tot 600 gram kimchi
  • 200 gram varkensvlees of rundvlees in dunne plakjes
  • 1 blok tofu in blokjes gesneden
  • 1 zoete ui in dunne reepjes gesneden
  • 2 tot 3 lenteuitjes in stukjes gesneden
  • 2 tot 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel gochugaru (koreaanse chilipoeder)
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel vissaus
  • 900 milliliter water of kippenbouillon
  • 1 eetlepel sojasaus

Alternatieve ingrediënten:

Kip als alternatief voor varkensvlees of rundvlees groentebouillon in plaats van kippenbouillon voor een vegetarische versie champignons voor extra umamismaak

Voedingsinformatie:

Calorieën: circa 350 per portie
Eiwitten: 22 gram
Vetten: 18 gram
Koolhydraten: 15 gram

Gereedschappen:

Kookpan
houten lepel
mes
snijplank
maatlepels

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de sesamolie in een kookpan op middelhoog vuur.

  2. Voeg de fijngehakte knoflook en de ui toe. Bak deze gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

  3. Doe de plakjes vlees in de pan en roerbak deze tot ze bruin zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.

  4. Voeg de kimchi toe en bak alles nog eens 3 minuten om de smaken te vermengen.

  5. Voeg vervolgens het water of de bouillon, gochugaru, vissaus, en sojasaus toe in de pan. Roer goed door.

  6. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur sudderen gedurende 20 tot 25 minuten.

  7. Snij ondertussen de tofu en voeg deze na 15 minuten toe aan de stoofpot.

  8. Roer kort en voeg de lenteuitjes toe voordat je het vuur uitzet.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik oudere kimchi voor een vollere smaak.
Experimenteer met de hoeveelheid gochugaru voor meer of minder pittigheid.
Zorg dat je de kimchi goed roert en deze niet aanbrandt tijdens het koken.

Serveertips

Serveer kimchi jjigae met gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Een traditioneel koreaanse begeleider zoals kimchiradijs past goed erbij.
Een licht witte wijn of een koreaanse rijstwijn vormt een mooie aanvulling op de maaltijd.

KokenKoken

Samenvatting

kimchi jjigae is een traditioneel en geliefd gerecht dat symbool staat voor de doorgaande evolutie van de koreaanse keuken. Met zijn rijke smaken en hartverwarmende karakter biedt het niet alleen voeding, maar ook een stukje geschiedenis met elke lepel. Probeer dit eenvoudige recept en ervaar zelf de authentieke smaak van korea.

Korte geschiedenis

Kimchi jjigae is een van de meest iconische gerechten van de koreaanse keuken. Het ontstond in de 19e eeuw, toen kimchi werd gefermenteerd om het langer houdbaar te maken. Het werd een goedkope en voedzame manier om restjes op te maken, vooral tijdens de koude wintermaanden. Met de tijd werd kimchi jjigae veel meer dan restverwerking: het groeide uit tot een nationaal gerecht vol traditie en verbondenheid.

Ook lekker

Zalmrillettes recept
>60 minMakkelijk

Zalmrillettes recept

zalmrillettes is een heerlijk eenvoudig gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. met slechts een paar ingrediënten kun je een smaakvolle spread maken die zeker indruk zal maken op je gasten. of je het nu serveert als voorgerecht of als onderdeel van een luxe brunch, deze zalmrillettes is altijd een goede keuze.

Duitse Strammer Max recept

duitse strammer max biedt de perfecte combinatie van eenvoud en smaak. Of je nu voor ontbijt, lunch of brunch gaat, dit gerecht laat zich gemakkelijk en snel bereiden, zonder concessies te doen aan smaak of traditie. Geniet van een stukje Duitse geschiedenis op je bord met deze klassieke combinatie van ei, ham en brood.

Espresso martini
<15 minMakkelijk

Espresso martini

De espresso martini is een geliefde klassieker die koffieen cocktailfans samenbrengt. Met zijn rijke smaak en energieke kick, is deze cocktail een fantastische keuze voor afterdinner drinks of speciale gelegenheden. Probeer dit eenvoudige recept en ervaar de luxe zelf.

Recept voor bananenbrood uit de airfryer

Bananenbrood uit de airfryer biedt een moderne draai aan een klassiek recept. Geniet van deze heerlijke en gemakkelijke traktatie die binnen een handomdraai gemaakt is. Perfect voor ontbijt of als tussendoortje. Probeer het vandaag nog en ervaar zelf de smaken en zachte structuur van dit bakwonder.

Hier vind je heerlijke en gezonde recepten

Deze quinoasalade met avocadodressing is een heerlijke, voedzame optie voor elke maaltijd. Het combineert de lichte, knapperige texturen van verse groenten met de romige rijkdom van avocado en de voedzame kracht van quinoa. Ideaal als je zoekt naar een gerecht dat zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden is. Smakelijk eten!

groene aspergesoep
15 - 30 minMakkelijk

groene aspergesoep

Groene aspergesoep is een heerlijke en gezonde soep boordevol smaak en voedingsstoffen. Dit recept is eenvoudig te maken en biedt een perfecte start of aanvulling op elke maaltijd. Geniet van de rijke smaak terwijl je je gasten verwent met een verfijnde en kleurrijke soep.

KokenKoken
KokenKoken