Turkse karnıyarık

Smakelijke verrassing:

Nectarinejam
30 - 60 minMakkelijk

Nectarinejam

Met sappige nectarines, suiker en een beetje citroensap maak je heerlijke nectarinejam in enkele simpele stappen. Deze zelfgemaakte jam is de perfecte aanvulling op je ontbijt en kan gemakkelijk worden aangepast met alternatieve zoetstoffen. Geniet van de zoete smaak thuis, en bewaar de zomer in een potje.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een smakelijke ovenschotel uit Turkije

Karnıyarık is een traditioneel Turks gerecht dat de rijke smaken van de Turkse keuken weerspiegelt. Het bestaat uit sappige aubergines gevuld met een geurig mengsel van gehakt, kruiden en groenten, allemaal gebakken tot perfectie. Dit gerecht is geliefd om zijn hartige smaak en is een perfecte keuze voor een voedzame en bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 300 tot 350 gram rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 groene paprika, in dunne ringen
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • Peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Magere kipgehakt kan rundergehakt vervangen

Voedingsinformatie:

Calorieën: 450
Eiwit: 22 gram
Vet: 30 gram
Koolhydraten: 22 gram

Gereedschappen:

Oven
Koekenpan
Snijplank
Mes
Ovenschaal
Lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Was de aubergines en droog ze af. Snijd ze in de lengte doormidden en maak met een mes insnijdingen in het vruchtvlees zonder door de schil te snijden.

  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de auberginehelften gedurende 5 tot 7 minuten totdat ze zacht beginnen te worden. Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal.

  4. In dezelfde pan fruit de ui en knoflook gedurende 3 tot 4 minuten tot ze glazig zijn.

  5. Voeg het rundergehakt toe en bak dit 5 tot 7 minuten tot het gaar en rul is.

  6. Doe de tomaten, paprika, tomatenpuree en paprikapoeder erbij en roer alles goed door. Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat het mengsel nog 5 tot 7 minuten sudderen.

  7. Schep het gehaktmengsel in de uitgeholde aubergines en verdeel het gelijkmatig.

  8. Bak de gevulde aubergines 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

  9. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Tips icoon Tips voor het koken

Prik de aubergines voor het bakken lichtjes in met een vork om te voorkomen dat ze barsten.
Voor een intensere smaak kun je de aubergines voor het bakken lichtjes bestrooien met zout en ze even laten staan.

Serveertips

Serveer karnıyarık met Turkse rijstpilav of een frisse groene salade.
Een glas rode wijn zoals een Merlot past uitstekend bij dit gerecht.

Samenvatting

Karnıyarık is een heerlijk gerecht dat de hartige smaken van de Turkse keuken belichaamt. Met sappige aubergines gevuld met een heerlijk gekruid gehaktmengsel, vormt dit recept een verrukkelijke maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een voedzame lunch of een speciaal diner, karnıyarık zal zeker indruk maken. Vergeet niet de serveertips voor een complete ervaring en duik in de rijke geschiedenis van deze Turkse klassieker. Eet smakelijk!

Korte geschiedenis

Karnıyarık, letterlijk vertaald als "gespleten buik", is een klassiek gerecht uit de rijke culinaire traditie van Turkije. Het ontstond als een eenvoudige manier om de overvloedige zomeroogst van aubergines en tomaten te gebruiken. Door de combinatie van vlees en groenten is het een voedzaam gerecht dat zowel in huiselijke keukens als in traditionele restaurants wordt bereid. Het weerspiegelt de Turkse liefde voor smakelijke, gezonde maaltijden die met familie en vrienden gedeeld worden.

Ook lekker

Oesters op-en-top recept
<15 minMakkelijk

Oesters op-en-top recept

Dit oesters opentop recept biedt een elegante en eenvoudige manier om te genieten van de smaken van de zee. Met een vleugje citroen en witte wijn worden de oesters naar een hoger niveau getild. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als speciale traktatie thuis, dit recept is gegarandeerd een succes aan tafel. Bereid ze met zorg en geniet van een verfijnde culinaire ervaring.

Gestoomde asperges
<15 minMakkelijk

Gestoomde asperges

Gestoomde asperges zijn een eenvoudige maar verfijnde aanvulling op elke maaltijd. Door het gebruik van een paar basisingrediënten en gereedschappen kun je een gerecht creëren dat zowel smaakvol als voedzaam is. Perfect voor zowel gelegenheden als alledaags dineren.

Kerstfondue recept
30 - 60 minMakkelijk

Kerstfondue recept

Kerstfondue is een gezellige en heerlijke manier om de feestdagen te vieren, waarbij je kunt genieten van een rijke mix van kazen. Geserveerd met knapperig brood en verse groenten is dit gerecht een ware traktatie voor de zintuigen. Met een geschiedenis diepgeworteld in de Zwitserse tradities, biedt fondue een warme en uitnodigende ervaring. Geniet van elke dip met geliefden en creëer memorabele kerstherinneringen.

Asperges met zalm
15 - 30 minMakkelijk

Asperges met zalm

asperges met zalm en citroenboter is een elegant en voedzaam gerecht dat de verfijnde smaken van asperges en zalm combineert met de verfrissende toets van citroenboter. eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, zal dit recept ongetwijfeld indruk maken op zowel het dagelijkse diner als op speciale evenementen. geniet van deze smakelijke maaltijd, eventueel geserveerd met een mooie wijn en een bijgerecht naar keuze.

Winterse Mule
<15 minMakkelijk

Winterse Mule

De winterse mule is een heerlijke cocktail vol pittige en verwarmende smaken, perfect voor koude dagen. Met eenvoudige ingrediënten zoals wodka, gemberbier en toevoegingen van kruiden en honing, biedt deze drank een unieke smaakbeleving. Probeer dit winterse drankje voor een avond op de bank of als een verrassende toevoeging aan je feestmenu. Serveer met winterkazen voor een heerlijke combinatie en geniet van de rijke geschiedenis en smaken van deze moderne klassieker.

Koekjes bakken is leuk!
15 - 30 minMakkelijk

Koekjes bakken is leuk!

Koekjes bakken is een leuke en belonende activiteit die voor iedereen toegankelijk is. Met een simpel recept en de mogelijkheid om te experimenteren met smaken, zijn zelfgemaakte koekjes perfect voor elke gelegenheid. Geniet van het proces en deel je heerlijke creaties met familie en vrienden.