Turkse karnıyarık

Smakelijke verrassing:

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een smakelijke ovenschotel uit Turkije

Karnıyarık is een traditioneel Turks gerecht dat de rijke smaken van de Turkse keuken weerspiegelt. Het bestaat uit sappige aubergines gevuld met een geurig mengsel van gehakt, kruiden en groenten, allemaal gebakken tot perfectie. Dit gerecht is geliefd om zijn hartige smaak en is een perfecte keuze voor een voedzame en bevredigende maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 300 tot 350 gram rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 groene paprika, in dunne ringen
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • Peterselie voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Magere kipgehakt kan rundergehakt vervangen

Voedingsinformatie:

Calorieën: 450
Eiwit: 22 gram
Vet: 30 gram
Koolhydraten: 22 gram

Gereedschappen:

Oven
Koekenpan
Snijplank
Mes
Ovenschaal
Lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Was de aubergines en droog ze af. Snijd ze in de lengte doormidden en maak met een mes insnijdingen in het vruchtvlees zonder door de schil te snijden.

  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de auberginehelften gedurende 5 tot 7 minuten totdat ze zacht beginnen te worden. Haal ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal.

  4. In dezelfde pan fruit de ui en knoflook gedurende 3 tot 4 minuten tot ze glazig zijn.

  5. Voeg het rundergehakt toe en bak dit 5 tot 7 minuten tot het gaar en rul is.

  6. Doe de tomaten, paprika, tomatenpuree en paprikapoeder erbij en roer alles goed door. Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat het mengsel nog 5 tot 7 minuten sudderen.

  7. Schep het gehaktmengsel in de uitgeholde aubergines en verdeel het gelijkmatig.

  8. Bak de gevulde aubergines 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

  9. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Tips icoon Tips voor het koken

Prik de aubergines voor het bakken lichtjes in met een vork om te voorkomen dat ze barsten.
Voor een intensere smaak kun je de aubergines voor het bakken lichtjes bestrooien met zout en ze even laten staan.

Serveertips

Serveer karnıyarık met Turkse rijstpilav of een frisse groene salade.
Een glas rode wijn zoals een Merlot past uitstekend bij dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Karnıyarık is een heerlijk gerecht dat de hartige smaken van de Turkse keuken belichaamt. Met sappige aubergines gevuld met een heerlijk gekruid gehaktmengsel, vormt dit recept een verrukkelijke maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een voedzame lunch of een speciaal diner, karnıyarık zal zeker indruk maken. Vergeet niet de serveertips voor een complete ervaring en duik in de rijke geschiedenis van deze Turkse klassieker. Eet smakelijk!

Korte geschiedenis

Karnıyarık, letterlijk vertaald als "gespleten buik", is een klassiek gerecht uit de rijke culinaire traditie van Turkije. Het ontstond als een eenvoudige manier om de overvloedige zomeroogst van aubergines en tomaten te gebruiken. Door de combinatie van vlees en groenten is het een voedzaam gerecht dat zowel in huiselijke keukens als in traditionele restaurants wordt bereid. Het weerspiegelt de Turkse liefde voor smakelijke, gezonde maaltijden die met familie en vrienden gedeeld worden.

Ook lekker

Red Red (bonenstoofpot met gebakken plantains)

red red is een smaakvolle en voedzame bonenstoofpot uit ghana, perfect gecombineerd met gebakken plantains. eenvoudig te maken en vol van smaak, het brengt een stukje ghanese cultuur naar je keuken. of je het nu serveert met rijst of een frisse salade, dit gerecht is een echte aanrader voor elke liefhebber van de afrikaanse keuken.

Gevulde courgette is een heerlijk gerecht

Dit recept voor gevulde courgette biedt een heerlijke combinatie van smaak en eenvoud. De vulsel van kaas en kruiden maakt het een absoluut genot om te eten. Geschikt voor elke maaltijd, biedt dit gerecht niet alleen smaak maar ook een stukje culinaire geschiedenis. Geniet van een klassiek mediterraan geïnspireerd gerecht met een moderne twist.

Chinese Char Siu
>60 minGemiddeld

Chinese Char Siu

char siu is een heerlijk Chinees geroosterd varkensvlees met een unieke mix van zoete en hartige smaken. met dit recept kun je een authentieke versie van dit bekende gerecht eenvoudig thuis bereiden. serveer met rijst en groenten voor een complete maaltijd. of je nu een beginnende kok of een ervaren chef bent, char siu zal zeker indruk maken aan de eettafel.

Kerst tompouce
>60 minGemiddeld

Kerst tompouce

met een kerst tompouce geef je een feestelijke draai aan een klassiek nederlandse lekkernij. deze eenvoudig te maken traktatie is rijk aan smaak en ziet er feestelijk uit op elke kersttafel. genoten met vrienden, familie, en een warme drank of een glas wijn, zullen deze tompoucen elke bijeenkomst speciaal maken. geniet van deze traditie met een moderne kerstinvulling!

Jerk Fish met bamboe rijst
30 - 60 minGemiddeld

Jerk Fish met bamboe rijst

jerk fish met bamboe rijst is een smakelijke en avontuurlijke maaltijd die traditionele Jamaicaanse smaken naar jouw keuken brengt. Het is eenvoudig te maken en een echte smaakexplosie, perfect voor een diner dat indruk wil maken. De toevoeging van bamboe rijst maakt het een uniek gerecht dat je culinaire repertoire zal verrijken. Verwen jezelf en je gasten met deze heerlijke combinatie van smaken en texturen. geniet van de rijke historie en de creatieve moderne twist in dit gerecht.

Barbadaanse CouCou
30 - 60 minGemiddeld

Barbadaanse CouCou

barbadaanse coucou is een heerlijk traditioneel gerecht dat zowel eenvoudig als smaakvol is. Met zijn rijke textuur en unieke smaak is het perfect voor elke gelegenheid. Probeer dit recept en laat je meenemen naar de zonnige kusten van Barbados.

KokenKoken