kartoffelsalat is een veelzijdig en smakelijk bijgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is. Met zijn rijke geschiedenis en authentieke smaak is het een favoriet op menig feesttafel of barbecue. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en technieken kan iedereen een versie maken die perfect bij zijn of haar smaak past.
Vietnamese bánh xèo (krokante pannenkoek met garnalen en groenten)
Smakelijke verrassing:


Een klassiek gerecht uit Vietnam dat je zeker moet proberen
Bánh xèo zijn heerlijke, knapperige pannenkoeken uit Vietnam, gevuld met sappige garnalen, spek, en een verscheidenheid aan groenten. Hun naam betekent letterlijk “sissende pannenkoeken,” verwijzend naar het geluid dat ze maken als ze hun weg vinden naar de hete pan. Dit gerecht is een feestelijk en smaakvol diner dat een glimlach op het gezicht van iedereen zal toveren.
Ingrediënten
- Voor de pannenkoekbeslag:
- Rijstmeel 200 gram
- Kokosmelk 400 milliliter
- Water 200 milliliter
- Kurkuma 1 theelepel
- Zout 1 theelepel
- Voor de vulling:
- Garnaal 200 gram gepeld en schoongemaakt
- Spek 100 gram in dunne plakjes gesneden
- Taugé 200 gram
- Lenteui 4 stuks in dunne ringen gesneden
- Gemengde bladgroenten 100 gram
- Voor de saus:
- Vissaus 4 eetlepels
- Limoensap 2 eetlepels
- Suiker 1 eetlepel
- Knoflookteen 1 fijngehakt
- Chili peper 1 fijngehakt
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Per portie: energie 400 kcal, eiwitten 20 gram, vetten 20 gram, koolhydraten 35 gram
Gereedschappen:
Grote kom
garde of mixer
koekenpan
spatel
serveerschaal
Bereidingswijze
Bereid eerst het pannenkoekbeslag. Meng het rijstmeel, kokosmelk, water, kurkuma, en zout in een grote kom. Klop alles goed door elkaar voor 5 minuten tot een glad beslag. Laat dit 30 minuten rusten.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
Bak de plakjes spek in de pan tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de pan en bewaar ze.
Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze ongeveer 3 minuten tot ze roze en gaar zijn. Verwijder ze uit de pan.
Giet een dunne laag beslag in de pan en draai snel zodat de hele bodem bedekt is.
Voeg meteen wat spek, garnalen, lenteui, taugé en bladgroenten toe aan de ene kant van de pannenkoek.
Zodra de randen van de pannenkoek krokant en goudbruin zijn, vouw de andere kant over de vulling en laat het nog een minuut bakken.
Verwijder de pannenkoek voorzichtig uit de pan en herhaal het proces met de rest van het beslag en de vulling.
Meng de vissaus, limoensap, suiker, knoflook en chili voor de dipsaus.
Tips voor het koken
Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het beslag toevoegt voor extra krokantheid.
Laat het beslag rusten voor een gladder en luchtiger resultaat.
Serveertips
Serveer bánh xèo warm met de dipsaus ernaast. Voeg verse kruiden zoals koriander of munt en een bijgerecht van Vietnamese rijstnoedels toe voor een complete maaltijd.
Samenvatting
Vietnamese bánh xèo zijn een spectaculair gerecht dat zowel in textuur als smaak verrast. Deze krokante pannenkoeken, gevuld met garnalen en groenten, vormen een veelzijdige maaltijd perfect voor elke gelegenheid. Eenvoudig te bereiden, met ingrediënten die gemakkelijk aan te passen zijn aan je voorkeur, dit recept biedt niet alleen een culinaire ervaring, maar een uitnodiging om een stukje van de Vietnamese eetcultuur in eigen huis te beleven. Geniet van de sissende geluiden en heerlijke smaken die bánh xèo zijn charme verlenen.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Pasta laag calorieën
Dit gerecht biedt een smakelijke en gezonde optie voor pastaliefhebbers die letten op hun calorieinname. Door het gebruik van volkoren pasta, verse groenten en lichte kaas maak je een maaltijd die zowel voedzaam als heerlijk is. Perfect voor een snel diner op doordeweekse avonden of een lichte lunch.
Recept saté van kippendijen
Saté van kippendijen is een verrukkelijk en veelzijdig gerecht dat gemakkelijk is te bereiden voor ieder evenement of maaltijd. Met malse stukken kip gemarineerd in een rijke kruidige saus, biedt het een heerlijke smaak die doet denken aan de Aziatische keuken. Perfect met een zijde pindasaus en frisse bijgerechten, dit gerecht is er een om keer op keer van te genieten.
Airfryer recepten
Krokante kipdrumsticks uit de airfryer zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Met een knapperige buitenkant en sappige binnenkant zullen ze zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel. Geniet van deze moderne twist op een klassieke favoriet.
Mac and cheese recept
Dit klassieke mac and cheese recept biedt een perfecte combinatie van romige kaassaus en zachte macaroni die altijd in de smaak valt. Het is eenvoudig te maken, met veel mogelijkheden tot variatie, en past bij allerlei soorten maaltijden. Geniet van deze comfortfood favoriet met je gezin of vrienden.
Italiaanse Aperol Spritz
de italiaanse aperol spritz is een tijdloze cocktail die eenvoud en verfijning belichaamt. Met slechts een paar ingrediënten kunt u snel deze verfrissende drank maken, perfect voor sociale gelegenheden of om zelf van te genieten. Door zijn rijke geschiedenis en aanhoudende populariteit blijft de aperol spritz een favoriet onder cocktailminnaars wereldwijd. Probeer het thuis en breng een beetje Italiaanse flair in uw dag.
Mexicaanse Pozole
mexicaanse pozole biedt een combinatie van rijke smaken en gezellige familiemomenten. het is een gerecht dat zowel traditioneel als veelzijdig is, en het brengt een stukje mexicaanse cultuur bij jou aan tafel. of je nu een ervaren chef bent of een beginner in de keuken, deze pozole is perfect voor iedereen die houdt van authentieke en smaakvolle gerechten.