Visgoulash met witte vis en groenten

Gerelateerde recept

Thaise Yam Neua
15 - 30 minMakkelijk

Thaise Yam Neua

yam neua is een eenvoudige maar indrukwekkende Thaise salade die boordevol smaak zit. Met malse biefstuk, frisse groenten en een smakelijke dressing is het gerecht ideaal voor liefhebbers van de Thaise keuken die zin hebben in iets lichts en verfrissends. Perfect als maaltijdsalade of als bijgerecht bij een Thais diner.

15 - 30 min
4 personen
Makkelijk

Een smaakvolle twist op een klassiek gerecht

Deze visgoulash is een heerlijke en gezonde variant op de traditionele goulash. Met sappige stukken witte vis en kleurrijke groenten is het een feest voor zowel het oog als de smaakpapillen. Dit gerecht combineert de rijke smaken van paprika en tomaten met de subtiele smaak van witte vis, wat zorgt voor een verrukkelijke maaltijd die in minder dan een uur op tafel staat.

Ingrediënten

  • 600 tot 800 gram witte visfilets (zoals kabeljauw of schelvis)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 laurierblad
  • 200 tot 300 milliliter visbouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, gehakt

Alternatieve ingrediënten:

Andere witte vissoorten zoals pollak of tilapia zoete aardappel in plaats van gewone wortel gerookt paprikapoeder voor een diepere smaak

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 tot 400 kcal
proteïne: 30 gram
vetten: 15 gram
koolhydraten: 20 gram

Gereedschappen:

Grote kookpan met deksel
houten lepel
mes en snijplank

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht en glazig zijn, circa 3 tot 4 minuten.

  2. Voeg de paprika, wortel, paprikapoeder en oregano toe en bak alles ongeveer 5 minuten tot de groenten zachter zijn.

  3. Roer de tomatenblokjes, tomatenpuree en het laurierblad door de groenten. Schenk de visbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.

  4. Zet het vuur laag en laat de goulash 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt en de groenten gaar zijn.

  5. Snijd ondertussen de witte visfilets in stukken van ongeveer 4 centimeter.

  6. Voeg de vis toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Laat de vis nog 8 tot 10 minuten zachtjes koken, totdat hij gaar en stevig is.

  7. Verwijder het laurierblad en strooi de gehakte peterselie erover voor het serveren.

 Tips voor het koken

Gebruik vers geperste citroen voor een frisse toets vlak voor het serveren.
als de saus te dik is, voeg dan wat extra bouillon of water toe.
zorg ervoor dat de vis niet te lang kookt om uitdroging te voorkomen.

Serveertips

Serveer deze visgoulash met een knapperig stuk brood of over een warm bed van rijst. Een frisse salade aan de zijkant of een glas droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc maakt het geheel compleet.

Samenvatting

visgoulash met witte vis en groenten is een smakelijke en voedzame maaltijd die geschikt is voor het hele gezin. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een rijke smaak en de gezonde witte vis biedt een uitstekende bron van eiwitten. Perfect als je op zoek bent naar een eenvoudige maar indrukwekkende maaltijd.

Korte geschiedenis

Visgoulash is afgeleid van het klassieke Hongaarse goulashgerecht dat traditioneel met rundvlees wordt bereid. Met de opkomst van lichtere en gezondere eetgewoonten in de mediterrane streken werd vis een populair ingrediënt. Witte vis biedt de perfecte basis voor de rijke smaken van goulashsaus en is populair geworden in kustgebieden.

Ook lekker

Eieren in cocotte met champignons en tijm

Eieren in cocotte met champignons en tijm is een eenvoudig, elegant gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken. Perfect voor brunches of lichte diners, dit gerecht biedt verfijnde smaken in een bescheiden presentatie. Of je nu een ervaren kok bent of een beginnende thuiskok, dit recept is een heerlijke ontdekkingsreis naar de wereld van klassieke Franse eieren.

Recept voor voorjaarssoep met asperges en spinazie

voorjaarssoep met asperges en spinazie is een elegant en eenvoudig gerecht dat de frisse smaken van het seizoen eer aandoet. Met een fluweelzachte textuur en een lichte, frisse smaak is het een prachtige keuze voor liefhebbers van de lente. Of je nu kiest voor een vegetarische of veganistische aanpak, het resultaat is de moeite waard om te proberen.

Thaise Som Tum (Pittige Groene Papajasalade)

Som tum is een heerlijk fris en pittig gerecht dat de essentie van de Thaise keuken perfect vastlegt. Deze salade, vol met textuur en intensiteit, is simpel te maken en biedt een smaakervaring die moeilijk te evenaren is. Perfect voor zowel fans van de Thaise keuken als diegenen die nieuwsgierig zijn naar nieuwe, spannende smaken. Geniet van dit gerecht als onderdeel van een Thaise maaltijd of als verfrissende lunch.

saus voor zalm
<15 minMakkelijk

saus voor zalm

Deze romige saus voor zalm, verrijkt met frisse dille en citroen, is de perfecte aanvulling op uw visgerechten. Eenvoudig te maken en vol rijke smaken, zorgt het voor een verfijnde culinaire ervaring. Experimenteer met alternatieve ingrediënten en serveertips om deze saus op uw persoonlijke smaak af te stemmen. Probeer het nu en laat uw smaakpapillen verrassen!

Zalmmousse, een gedetailleerd recept

Zalmmousse is een veelzijdige, smaakvolle en romige delicatesse. Dit recept biedt een elegante manier om zalm te bereiden, ideaal voor feestelijke gelegenheden. Met eenvoudige ingrediënten creëer je een verfijnde en indrukwekkende smaakervaring. Laat je gasten genieten van deze culinaire verwennerij, perfect te serveren met een glas witte wijn.

Aspserges in de airfryer
15 - 30 minMakkelijk

Aspserges in de airfryer

Asperges bereiden in de airfryer is een snelle en gemakkelijke manier om te genieten van deze veelzijdige groente. Met minimale inspanning krijg je een knapperig resultaat dat perfect past bij verschillende maaltijden, of je nu kiest voor een simpel bijgerecht of een uitgebreid diner.