Wiener schnitzel: traditionele smaak

Smakelijke verrassing:

Guadeloupeanse Colombo
30 - 60 minGemiddeld

Guadeloupeanse Colombo

guadeloupeanse colombo is een perfect gerecht om de Caribische keuken naar je eettafel te brengen. Met zijn rijke, geurende smaak is het een genot voor de smaakpapillen en biedt het een culinaire avonturentocht naar warme, zonnige eilanden. Experimenteer met verschillende groenten en vlees of combineer het met je favoriete bijgerecht voor een compleet maaltijd.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Authentiek Oostenrijks gerecht

Wiener schnitzel is een klassiek Oostenrijks gerecht, geliefd vanwege zijn malse vlees en krokante paneerlaag. Perfect voor een smaakvol en elegant diner thuis.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Kalfsfricandeau 4 plakken van 150 tot 200 gram
  • Bloem 100 gram
  • Eieren 2
  • Paneermeel 200 gram
  • Boter 100 gram
  • Olie 2 eetlepels
  • Zout naar smaak
  • Citroen 1
  • Peterselie 1 bosje

Alternatieve ingrediënten:

Varkensvlees als alternatief voor kalfsvlees plantaardige olie in plaats van boter

Voedingsinformatie:

Energie: 400 kcal
Koolhydraten: 30 gram
Eiwitten: 25 gram
Vet: 20 gram

Gereedschappen:

Koksmes
keukenhamer
koksplank
kommen voor bloem, eieren en paneermeel
koekenpan
keukenpapier
tang of spatel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Dep de kalfsschnitzels droog met keukenpapier.

  2. Leg de schnitzels tussen twee vellen plasticfolie en sla ze voorzichtig dun met een keukenhamer.

  3. Bestrooi de schnitzels met zout aan beide zijden.

  4. Zet drie kommen klaar: een met bloem, een met losgeklopte eieren en een met paneermeel.

  5. Haal elke schnitzel eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Zorg dat de schnitzel goed bedekt is.

  6. Verwarm de boter met de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  7. Bak de schnitzels goudbruin in handen tot 5 minuten per kant. Zorg dat ze niet te donker worden.

  8. Laat de schnitzels uitlekken op keukenpapier.

  9. Serveer met een schijfje citroen en garneer met peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Klop de eieren goed door voor een luchtige korst.
Gebruik geen goedkope paneermeel voor de beste smaak.
Laat de schnitzel minimaal 30 seconden uitlekken voor het serveren.

Serveertips

Serveer de wiener schnitzel met aardappelsalade of frietjes.
Een glas droge witte wijn past er goed bij, zoals een Grüner Veltliner.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Dit wiener schnitzel recept brengt de authentieke smaak van Oostenrijk in je keuken. Met zijn sappige vlees en krokante korst is het een perfecte keuze voor een traditioneel diner. Vergeet niet te experimenteren met de serveertips voor een complete culinaire ervaring. Geniet van dit historische gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert.

Korte geschiedenis

Wiener schnitzel vindt zijn oorsprong in Oostenrijk, en wordt traditioneel gemaakt van kalfsvlees. Het gerecht won populariteit in de negentiende eeuw en is nu wereldwijd bekend, met variaties die ingrediënten zoals varkensvlees bevatten. Het concept van gepaneerd en gebakken vlees is echter geïnspireerd door verschillende culturen door de eeuwen heen.

Ook lekker

Boerenkoolstamppot met rookworst
30 - 60 minGemiddeld

Boerenkoolstamppot met rookworst

boerenkoolstamppot met rookworst is een eenvoudige, hartige maaltijd met diepe wortels in de Nederlandse eetcultuur. Het biedt niet alleen comfort maar ook een explosie van smaken. Perfect voor koude dagen, is deze stamppot een favoriet bij veel gezinnen. Probeer het uit en geniet van een stukje Nederland op je bord!

Vietnamese bun cha
30 - 60 minGemiddeld

Vietnamese bun cha

Vietnamese bun cha is een heerlijke, smaakvolle mix van gegrild vlees, rijstnoedels, en fris smakende kruiden en saus. Dit gerecht, met zijn oorsprong in Hanoi, nodigt je uit om de authentieke Vietnamese smaken thuis te ervaren. Met de juiste ingrediënten en tijd om te marineren, kun je genieten van een maaltijd die een perfecte balans biedt van zoet, zuur, en umami. Het is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat elke thuischef zeker kan waarderen.

Genieten van dit Bao recept
>60 minGemiddeld

Genieten van dit Bao recept

Met dit bao broodjes recept creëer je een authentieke oosterse ervaring. De combinatie van luchtig brood en veelzijdige vullingen biedt een reis door rijke smaken en texturen. Of je nu gevulde bao maakt of ze leeg serveert met een saus, deze broodjes zijn altijd een favoriet.

Thaise Massaman Curry
30 - 60 minGemiddeld

Thaise Massaman Curry

massaman curry is een heerlijke en aromatische maaltijd, perfect geschikt voor liefhebbers van rijke en complexe smaken. Of je nu de traditionele route kiest met rundvlees of een plantaardige variant maakt met tofu, deze curry zal zeker indruk maken op je smaakpapillen met zijn unieke mix van specerijen en romige kokosmelk. geniet ervan met familie en vrienden op een koude dag of als authentieke maaltijd op een doordeweekse avond.

Koreaanse Kimbap
30 - 60 minGemiddeld

Koreaanse Kimbap

Kimbap is een heerlijk Koreaans gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Met verse ingrediënten en een beetje geduld maak je een smakelijke maaltijd die zeker in de smaak zal vallen. Pas het recept aan naar jouw smaakvoorkeuren en geniet van deze voedzame en veelzijdige maaltijd.

KokenKoken