Wiener schnitzel: traditionele smaak

Smakelijke verrassing:

Recept voor Nederlandse aardappelsalade

Nederlandse aardappelsalade is een smakelijk en veelzijdig gerecht, eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten. Of u nu een bijgerecht zoekt voor een barbecue of een picknick, deze salade brengt altijd een heerlijke smaak en textuur op tafel. Probeer het zelf en geniet van een stukje Nederlandse culinaire traditie.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Authentiek Oostenrijks gerecht

Wiener schnitzel is een klassiek Oostenrijks gerecht, geliefd vanwege zijn malse vlees en krokante paneerlaag. Perfect voor een smaakvol en elegant diner thuis.

Ingrediënten

  • Kalfsfricandeau 4 plakken van 150 tot 200 gram
  • Bloem 100 gram
  • Eieren 2
  • Paneermeel 200 gram
  • Boter 100 gram
  • Olie 2 eetlepels
  • Zout naar smaak
  • Citroen 1
  • Peterselie 1 bosje

Alternatieve ingrediënten:

Varkensvlees als alternatief voor kalfsvlees plantaardige olie in plaats van boter

Voedingsinformatie:

Energie: 400 kcal
Koolhydraten: 30 gram
Eiwitten: 25 gram
Vet: 20 gram

Gereedschappen:

Koksmes
keukenhamer
koksplank
kommen voor bloem, eieren en paneermeel
koekenpan
keukenpapier
tang of spatel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Dep de kalfsschnitzels droog met keukenpapier.

  2. Leg de schnitzels tussen twee vellen plasticfolie en sla ze voorzichtig dun met een keukenhamer.

  3. Bestrooi de schnitzels met zout aan beide zijden.

  4. Zet drie kommen klaar: een met bloem, een met losgeklopte eieren en een met paneermeel.

  5. Haal elke schnitzel eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Zorg dat de schnitzel goed bedekt is.

  6. Verwarm de boter met de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  7. Bak de schnitzels goudbruin in handen tot 5 minuten per kant. Zorg dat ze niet te donker worden.

  8. Laat de schnitzels uitlekken op keukenpapier.

  9. Serveer met een schijfje citroen en garneer met peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Klop de eieren goed door voor een luchtige korst.
Gebruik geen goedkope paneermeel voor de beste smaak.
Laat de schnitzel minimaal 30 seconden uitlekken voor het serveren.

Serveertips

Serveer de wiener schnitzel met aardappelsalade of frietjes.
Een glas droge witte wijn past er goed bij, zoals een Grüner Veltliner.

Samenvatting

Dit wiener schnitzel recept brengt de authentieke smaak van Oostenrijk in je keuken. Met zijn sappige vlees en krokante korst is het een perfecte keuze voor een traditioneel diner. Vergeet niet te experimenteren met de serveertips voor een complete culinaire ervaring. Geniet van dit historische gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert.

Korte geschiedenis

Wiener schnitzel vindt zijn oorsprong in Oostenrijk, en wordt traditioneel gemaakt van kalfsvlees. Het gerecht won populariteit in de negentiende eeuw en is nu wereldwijd bekend, met variaties die ingrediënten zoals varkensvlees bevatten. Het concept van gepaneerd en gebakken vlees is echter geïnspireerd door verschillende culturen door de eeuwen heen.

Ook lekker

Traditioneel recept voor Duitse apfelstrudel

Dit recept voor Duitse apfelstrudel biedt een perfecte afweging tussen de knapperigheid van de deegkorst en de zoete, fruitige vulling. Met zijn rijke geschiedenis en smakelijke eenvoud is deze apfelstrudel een blijvend favoriete traktatie voor iedereen. Voeg eventueel amandelschaafsel toe voor extra crunch, en geniet van deze klassieker met een vleugje poedersuiker bovenop.

Herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel

Deze herfstsoep met pompoen, zoete aardappel en wortel biedt een warme begroeting aan het seizoen. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat zowel voedzaam als hartverwarmend is, ideaal voor het koele weer. Probeer het eens uit en laat je verwarmen door de rustieke smaken van de herfst!

10 kersttoetjes
30 - 60 minGemiddeld

10 kersttoetjes

Deze traditionele kerstpavlova is een schitterend eindgerecht voor je kerstdiner. Met een combinatie van knapperige meringue, romige slagroom en sappig rood fruit zorgt deze traktatie voor een spectaculaire afsluiting van de avond. Door de eenvoud in voorbereiding en de rijke smaak is het een blijvende favoriet bij feestelijke gelegenheden.

Bramenjam recept
15 - 30 minGemiddeld

Bramenjam recept

Heb je een struik vol glanzende bramen in je tuin of kom je ze tegen tijdens een boswandeling? Perfect! Het is tijd om deze donkere juweeltjes om te toveren in de meest verrukkelijke bramenjam die je ooit geproefd hebt. Deze zelfgemaakte lekkernij zal elke ochtend voelen als een feestje. Dus, trek die keukenschort aan en volg mij op dit zoete avontuur!

Pizza calzone recept om van te genieten

dit pizza calzone recept biedt een heerlijke, makkelijke manier om van Italiaanse smaken te genieten. Met een knapperige korst en een smeuïge vulling zal deze calzone thuis zeker een favoriet worden. Eenvoudig aan te passen naar je eigen smaak en perfect te combineren met een frisse salade en een goed glas wijn. Experimenteer met alternatieve ingrediënten en geniet van een stukje Italië bij jou thuis.