Zuurkoolstamppot met spekjes

Smakelijke verrassing:

Recept voor vissoep met zeebaars, garnalen en schelpdieren

Deze vissoep met zeebaars, garnalen en schelpdieren is een heerlijk gerecht dat de smaken van de zee viert. Makkelijk te bereiden en perfect als luxe voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd. Onthoud deze tips en serveersuggesties voor een complete culinaire ervaring. Geniet van deze voedzame en smaakvolle soep met familie en vrienden.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een klassiek Nederlands recept

Zuurkoolstamppot met spekjes is een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral populair is in de herfst en winter. Het is een heerlijk comfort food dat gemakkelijk te bereiden is en perfect past bij koudere dagen. De combinatie van de zoute spekjes en de zure zuurkool zorgt voor een smaakvolle en bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

  • 800 tot 1000 gram kruimige aardappelen
  • 500 gram zuurkool
  • 200 gram spekreepjes
  • 100 milliliter melk
  • 30 gram boter
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: mosterd

Alternatieve ingrediënten:

Vervang spekjes door vegetarische bacon voor een vegetarische versie Voeg een gesneden rookworst toe voor extra smaak

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 450 kilocalorieën, 20 gram eiwit, 20 gram vet, 45 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Grote kookpan
Aardappelstamper
Vergiet
Koekenpan
Pollepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze in een grote pan met water en een snufje zout in 20 tot 25 minuten gaar.

  2. Giet de aardappelen af ​​en laat ze uitlekken in een vergiet.

  3. Verwarm de melk samen met de boter op laag vuur in de kookpan en voeg de aardappelen weer toe. Stamp de aardappelen tot een smeuïge puree.

  4. Bak ondertussen de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

  5. Voeg de zuurkool toe aan de aardappelpuree en meng alles goed door elkaar.

  6. Roer de gebakken spekreepjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.

  7. Serveer de zuurkoolstamppot direct met een optionele lepeltje mosterd.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik kruimige aardappelen voor een romige puree.
Proef de zuurkool, als je deze te zuur vindt, spoel hem dan kort af onder koud water.

Serveertips

Serveer met een rookworst of een stevige Duitse braadworst.
Combineer met een volle witte wijn zoals een Riesling of een frisse pilsener.

Samenvatting

Zuurkoolstamppot met spekjes is een eenvoudig traditioneel gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met zijn ingrediënten zoals aardappelen, zuurkool en spekreepjes biedt het een voedzame en hartverwarmende maaltijd. Probeer het met jouw favoriete worst of een bijpassend glas wijn voor extra genot.

Korte geschiedenis

Zuurkoolstamppot is een eeuwenoude klassieker in de Nederlandse keuken, ontstaan vanuit een traditie van simpele en voedzame maaltijden voor het koude seizoen. Zuurkool vindt zijn oorsprong in CentraalEuropa en werd vanaf de 17e eeuw een populair ingrediënt in Nederland vanwege zijn lange houdbaarheid tijdens de wintermaanden. Stamppotten, zoals deze, hebben hun wortels in de nononsense traditie van de boerenkeuken.

Ook lekker

Tuvaluaanse Tulolo
>60 minGemiddeld

Tuvaluaanse Tulolo

tuvaluaanse tulolo is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de cultuur en tradities van tuvalu tot leven brengt in elke hap. de combinatie van cassave, banaan en kokos maakt het perfect voor elke gelegenheid, of het nu een informeel familiediner is of een speciale viering. met dit recept breng je de smaken van tuvalu naar je eigen keuken, en geniet je van een essentieel onderdeel van deze rijke cultuur.

Hartige taart
30 - 60 minGemiddeld

Hartige taart

hartige taart met spinazie en feta is een veelzijdig gerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect past bij verschillende gelegenheden. Met deze stapvoorstap handleiding kun je genieten van een heerlijke maaltijd vol smaak en eenvoudig variëren voor elke smaak.

Hamburger schnitzel (krokant vlees met een zacht eitje)

hamburger schnitzel met een zacht eitje is een heerlijke traktatie die de klassieke schnitzel een nieuwe draai geeft. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijk bereidingsproces, is dit het perfecte gerecht voor elke dag van de week. Heerlijk krokant en verrassend zacht, hamburger schnitzel zal zeker de smaakpapillen plezieren van iedereen aan tafel.

Trinidadiaanse Doubles
>60 minGemiddeld

Trinidadiaanse Doubles

Trinidadiaanse doubles zijn een heerlijk gerecht dat de smaken van het Caribisch gebied naar jouw keuken brengt. Met zacht gefrituurde bara’s en kruidige kikkererwten bieden ze een unieke en smakelijke ervaring. Of je nu een liefhebber van streetfood bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, doubles zijn een onweerstaanbare traktatie.

Eendenborst met krokante korst
30 - 60 minGemiddeld

Eendenborst met krokante korst

Eendenborst met krokante korst is een verfijnd gerecht dat gemakkelijk indruk maakt op je gasten. Met eenvoudige stappen en een balans van rijke smaken, biedt dit recept een schitterende culinaire ervaring. Serveer het met passende bijgerechten voor een complete maaltijd.

Gevulde courgette is een heerlijk gerecht

Dit recept voor gevulde courgette biedt een heerlijke combinatie van smaak en eenvoud. De vulsel van kaas en kruiden maakt het een absoluut genot om te eten. Geschikt voor elke maaltijd, biedt dit gerecht niet alleen smaak maar ook een stukje culinaire geschiedenis. Geniet van een klassiek mediterraan geïnspireerd gerecht met een moderne twist.