Een Culinaire Reis door Zwitserland

De Berner Platte is niet zomaar een maaltijd – het is een culinaire reis door de geschiedenis van de Zwitserse keuken. Deze traditionele gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de regio Bern, is een rijkelijk gevuld plateau met verschillende soorten vlees en groenten. Het is een gerecht waarbij delen, liefde voor eten en authentieke smaken centraal staan.

>60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • • Gerookte ham
  • • Speenvarken
  • • Rundvlees
  • • Spareribs
  • • Varkensoren en -snuit
  • • Kalfsburgers
  • • Sausages
  • • Bloedworst
  • • Gekookte aardappelen
  • • Linzen
  • • Wortelen
  • • Uien
  • • Laurierbladeren
  • • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Eerste stap is het zouten en peperen van de varkensoren en -snuit
  2. en de spareribs
  3. Doe dit na het zouten en peperen in een grote kookpot
  4. voeg water toe en laat het langzaam koken
  5. Voeg de gerookte ham en het speenvarken toe na een uur
  6. Rundvlees
  7. kalfsburgers en worsten kunnen toegevoegd worden na nog een uur
  9. In een aparte pan worden de linzen
  10. wortelen
  11. uien en laurierbladen gestoofd
  12. Na 30 minuten kunnen de gekookte aardappelen en de bloedworst toegevoegd worden
  13. Na ongeveer vier uur kan de Berner Platte geserveerd worden

Tips voor het koken

• Vermijd overhaast koken. Berner Platte vereist langzaam koken om de smaak optimaal te ontwikkelen.
• Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
• Wees niet bang om te experimenteren met andere vleessoorten, groenten en kruiden.

Serveeradvies

Serveer de Berner Platte met ambachtelijk brood en een robuste rode wijn. Een traditioneel bijgerecht is zuurkool.

Samenvatting

Met deze Berner Platte zet je een authentieke, Zwitserse maaltijd op tafel die de hart(en) van je gasten zeker sneller zal doen kloppen. Hoewel dit gerecht wel wat tijd vraagt, is het resultaat een spectaculair, smaakvol en voedzaam gerecht. De veelzijdigheid van de ingrediënten en de rijke geschiedenis maken het bovendien een culinaire reis door Zwitserland. Geniet ervan!

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!