Tom Yum Goong (pittige garnalensoep)
Tom Yum Goong is een van de meest beroemde Thaise soepen en belichaamt de essentie van de Thaise keuken: aromatisch, zuur en pittig. Deze heldere soep is rijk aan smaak door de toevoeging van citroengras, kaffir limoenbladeren, galangal, vissaus, limoensap en chilipepers, en wordt geserveerd met sappige garnalen en champignons.
Pad Thai (gebakken noedels)
Pad Thai is wellicht het meest bekende Thaise gerecht buiten Thailand. Deze gebakken noedels worden gekookt met een mix van ingrediënten zoals tofu, garnalen, pinda’s, groene uien en taugé. Het geheel wordt op smaak gebracht met vissaus, tamarindepasta, knoflook, chili en suiker, wat resulteert in een onweerstaanbaar gerecht dat zowel zoet als pittig is.
Som Tam (papajasalade)
Som Tam is een pittige salade die het hart van de Thaise straatkeuken vormt. Het hoofdingrediënt is onrijpe papaja, gemengd met tomaten, knoflook, chili, limoensap, vissaus en suiker, vaak geserveerd met geroosterde pinda’s. Deze salade is geliefd om zijn frisheid en krachtige smaakexplosie.
Groene curry
De Thaise groene curry, gemaakt van groene chilipepers, kokosmelk, vlees (vaak kip of rund), aubergines, bamboescheuten, koriander en basilicum, staat bekend om zijn aromatische en romige textuur. Het is minder zoet dan de rode curry maar bevat meer kruidige en hartige tonen.
Mango Sticky Rice (kleefrijst met mango)
Als dessert is mango sticky rice een geliefde keuze. Deze zoete lekkernij combineert rijpe mango’s met kleverige rijst die gekookt is in zoete kokosmelk. Dit dessert wordt vaak geserveerd met een topping van knapperige geroosterde mungbonen, wat zorgt voor een verrassend textuurcontrast.
Deze iconische Thaise gerechten bieden een blik op de culturele rijkdom en culinaire diversiteit van Thailand. Elk gerecht heeft zijn eigen unieke smaken en bereidingswijzen die samen een onvergetelijke eetervaring creëren. Of je nu thuis experimenteert met Thaise recepten of een lokaal Thais restaurant bezoekt, deze gerechten zijn een must-try voor elke avontuurlijke foodie.