Boerewors met pap en sous

Authentiek ZuidAfrikaans gerecht

Boerewors met pap en sous is een geliefd ZuidAfrikaans gerecht dat rijk is aan smaak en textuur. Boerewors, een gekruide worst, wordt vaak gegrild en geserveerd met pap, een traditioneel maïsmeelgerecht, en tomatensous. Dit recept vereenvoudigt de bereiding van dit iconische gerecht terwijl de authentieke smaak bewaard blijft.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • Boerewors 500 tot 600 gram
  • Maïsmeel 250 gram
  • Water 750 milliliter
  • Zout 1 theelepel
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Ui 1 middelgrote
  • Knoflook 2 teentjes
  • Tomatenblokjes 400 gram (1 blik)
  • Tomatenpuree 2 eetlepels
  • Suiker 1 theelepel
  • Zwarte peper naar smaak
  • Paprikapoeder 1 theelepel

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik polenta als alternatief voor maïsmeel. Voeg een chilipeper toe voor extra pit.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in de grote braadpan op middelhoge hitte. Voeg de boerewors toe en bak deze 15 tot 20 minuten totdat hij bruin en gaar is.

  2. Haal de boerewors uit de pan en zet apart. Voeg de gesneden ui en geperste knoflook toe aan dezelfde pan en bak 5 minuten.

  3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, suiker, zout, peper en paprikapoeder toe aan de pan. Laat het geheel 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur.

  4. Breng ondertussen in de kookpan het water met een theelepel zout aan de kook. Voeg het maïsmeel geleidelijk toe terwijl je roert met een houten lepel.

  5. Kook het maïsmeel op laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten, roer regelmatig om klonten te voorkomen.

  6. Serveer de boerewors direct op de pap en schep de sous eroverheen.

Gereedschappen

Grote braadpan
middelgrote kookpan
houten lepel
mes
snijplank
mengtang
kom

Tips voor het koken

Maak de pap van tevoren zodat je meer tijd hebt om de sous op smaak te brengen. Voeg verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe voor extra diepte in de sous.

Serveertips

Serveer met een frisse groene salade en knapperig brood. Een ZuidAfrikaanse rode wijn, zoals Pinotage, vult de smaken van dit gerecht mooi aan.

Voedingsinformatie

Calorieën per portie: ongeveer 500
Eiwitten: 30 gram
Koolhydraten: 50 gram
Vetten: 20 gram

Samenvatting

boerewors met pap en sous is een verrukkelijk gerecht dat de smaken van ZuidAfrika naar jouw keuken haalt. Het combineren van sappige boerewors met smaakvolle pap en een pittige tomatensaus biedt een heerlijke ervaring voor elke gelegenheid. Geniet van dit traditionele gerecht en de geschiedenis die ermee gepaard gaat.

Korte geschiedenis

Boerewors is een essentieel onderdeel van de ZuidAfrikaanse keuken en wordt vaak geassocieerd met braais, de Afrikaanse versie van een barbecue. De worst heeft zijn wortels in de Nederlandse kolonisatie, waarbij ze met verschillende kruiden werden verrijkt. De combinatie met pap en sous zorgt voor een complete maaltijd die de rijke cultuur en geschiedenis van ZuidAfrika weerspiegelt.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!