Asperges met Gegrilde Zalm en Citroenboter

Een Verfrissend Zeevruchtendiner

Deze eenvoudige maar verfijnde maaltijd combineert de milde, aardse smaak van asperges met de rijke, hartige smaak van zalm. De citroenboter voegt een vleugje helderheid toe, waardoor dit gerecht zowel verfrissend als bevredigend is. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.

nog een recept met asperges met vis

 Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 2 bosjes asperges
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 1 citroen
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vervang de zalm door forel of zeebaars.
  • Vervang de citroenboter door dilleboter of knoflookboter.

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  2. Wrijf de zalmfilets in met olijfolie, zout en peper.
  3. Grill de zalm ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid.
  4. Terwijl de zalm grilt, stoom je de asperges tot ze heldergroen en net gaar zijn.
  5. Smelt de boter en voeg het sap van de citroen toe.
  6. Serveer de gegrilde zalm met de gestoomde asperges en giet de citroenboter erover.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat je de asperges niet te lang kookt, ze moeten nog een beetje knapperig zijn.
  • Je kunt de citroenboter naar smaak aanpassen door meer citroensap toe te voegen als je van een sterkere citroensmaak houdt.

Serveeradvies

Dit gerecht gaat goed samen met een lichte salade en een glas witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay. Voor een extra vleugje elegantie, serveer je het met geroosterde aardappelen.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 350, Vet: 20g, Eiwit: 35g, Koolhydraten: 5g, Suiker: 2g, Vezel: 2g, Natrium: 200mg

Samenvatting

Deze asperges met gegrilde zalm en citroenboter zijn een perfecte combinatie van aardse en zeevruchtensmaken. Het is een eenvoudig te bereiden maaltijd die zowel verfrissend als bevredigend is. De gegrilde zalm wordt perfect aangevuld door de knapperige asperges en de heldere citroenboter. Met alternatieve ingrediënten en kooktips is dit recept flexibel en aan te passen aan je eigen smaak. Of je het nu serveert als een doordeweekse avondmaaltijd of voor een speciale gelegenheid, het is zeker een hit.