Asperges met zalm en citroenboter

Smakelijke verrassing:

Eitjes hard koken voor een heerlijk ontbijt

Dit recept voor hardgekookte eieren is gemakkelijk te volgen en biedt een voedzame start van de dag. Met eenvoudige ingrediënten en een paar basishulpmiddelen kun je elke keer weer genieten van perfect gekookte eieren.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een smaakvolle combinatie van asperges en vis

Asperges met zalm en citroenboter is een elegant en verfijnd gerecht dat ideaal is voor een lichte lunch of diner. De subtiele smaken van de asperges worden perfect aangevuld door de rijke en romige citroenboter en de zachte textuur van de zalm. Dit gerecht is makkelijk te bereiden en zeker een leuke traktatie voor zowel jezelf als je gasten.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Witte asperges 500 tot 600 gram
  • Zalmfilets 4 stuks van 150 tot 200 gram
  • Boter 50 gram
  • Citroensap van 1 citroen
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Peper en zout naar smaak
  • Dille (vers) 2 tot 3 takjes
  • Teentje knoflook 1 fijngehakt

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik groene asperges in plaats van witte asperges voor een iets andere smaak en kleur.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 400 per portie
eiwitten: 30 gram
koolhydraten: 10 gram
vetten: 25 gram

Gereedschappen:

Koksmes
Dunschiller
Kookpan
Koekenpan
Citruspers
Spatel
Serveerschaal
Keukenpapier

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf. Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de asperges voor 10 tot 12 minuten tot ze zacht zijn.

  2. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilets toe en bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.

  3. In een kleine pan smelt je de boter op laag vuur. voeg het citroensap en de fijngehakte knoflook toe. Roer goed door tot de boter volledig gesmolten en gemengd is. Breng op smaak met peper en zout.

  4. Leg de gaargekookte asperges op een serveerschaal en leg de gebakken zalmfilets erbovenop. Giet de citroenboter over de zalm en asperges.

  5. Garneer met verse dille voor extra smaak en serveer direct.

Tips icoon Tips voor het koken

Pas op dat je de asperges niet te lang kookt, anders worden ze papperig. je kunt de gaarheid controleren door er met een vork in te prikken.
Gebruik geen hoge hitte bij het smelten van de boter voor de citroensaus om te voorkomen dat de boter verbrandt.

Serveertips

Dit gerecht gaat perfect samen met een verkoelende sauvignon blanc. Serveer eventueel met een frisse groene salade of aardappelpuree om het geheel compleet te maken.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Asperges met zalm en citroenboter is een elegant en voedzaam gerecht dat de verfijnde smaken van asperges en zalm combineert met de verfrissende toets van citroenboter. Eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, zal dit recept ongetwijfeld indruk maken op zowel het dagelijkse diner als op speciale evenementen. Geniet van deze smakelijke maaltijd, eventueel geserveerd met een mooie wijn en een bijgerecht naar keuze.

Korte geschiedenis

Asperges zijn een geliefde lentevegetable in veel europese keukens en staan bekend om hun delicate smaak en veelzijdigheid. Het combineren van asperges met vis is een traditionele benadering die al decennia in populaire gerechten wordt toegepast. Het gebruik van citroenboter voegt een frisse en romige dimensie toe, wat vaak wordt gezien bij mediterrane recepten. De eenvoud van dit gerecht weerspiegelt de pure smaken en technieken uit de klassieke keukens.

Ook lekker

Manti (gevulde deegwaren met yoghurtsaus)

Manti zijn een traktatie die zowel je smaakpapillen als je zucht naar authentieke tradities zullen vullen. Dit eenvoudige maar smaakvolle manti recept maakt je culinaire reis naar CentraalAzië een avontuur om van te genieten. Of je nu kiest voor traditioneel lamsgehakt of een moderne versie met kip, ze zijn altijd een gegarandeerd succes aan tafel!

Tibetaans Tsampa
<15 minMakkelijk

Tibetaans Tsampa

tibetaans tsampa is een traditioneel, eenvoudig en voedzaam gerecht uit Tibet. Het bestaat uit geroosterd gerstemeel, water of thee en boter, met optionele toevoegingen zoals suiker of noten. Dit veelzijdige gerecht is ideaal voor elk moment van de dag en biedt talloze manieren om persoonlijk aangepast te worden.ontdek de rijke geschiedenis en de vele mogelijkheden van tsampa met dit authentieke recept.

Togolese Akume
15 - 30 minMakkelijk

Togolese Akume

togolese akume is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat je een voorproefje geeft van de rijke culinaire tradities van westafrika. Met maïsmeel als basis biedt het een veelzijdige smaakervaring en kan het aan iedere voorkeur worden aangepast met diverse sauzen en bijgerechten. Probeer dit authentieke recept uit en geniet van de voedzame eenvoud die akume te bieden heeft.

Libanese Fattoush Salade
<15 minMakkelijk

Libanese Fattoush Salade

fattoush salade is een frisse en gezonde Libanese klassieker, perfect voor elke gelegenheid. Met knapperige groenten en kruiden rijkelijke dressing is het een heerlijke manier om van je groenten te genieten. Of je nu op zoek bent naar een lichte maaltijd of bijgerecht, fattoush salade stelt nooit teleur.

Een Recept voor Aspergekoekjes
15 - 30 minMakkelijk

Een Recept voor Aspergekoekjes

Aspergekoekjes bieden een smaakvolle en unieke manier om asperges te ervaren. Deze knapperige snacks zijn eenvoudig te maken en een ware delicatesse voor elke gelegenheid. Ze zijn perfect voor een borrelplank of als een luxe, zelfgemaakte traktatie bij een gezellige bijeenkomst.

Mexicaanse Ensalada de Nopales (Cactus salade)

met dit eenvoudige recept voor ensalada de nopales breng je de authentieke smaak van mexico naar je tafel. De verse ingrediënten en het unieke karakter van de nopales zorgen voor een verkwikkende en gezonde toevoeging aan elke maaltijd. Perfect als bijgerecht of een lichte lunchoptie. Eet smakelijk!

KokenKoken