Een traditioneel Engels dessert met een moderne twist

De Bakewell Tart is een klassiek Engels dessert dat zijn naam ontleent aan de stad Bakewell in Derbyshire. Het combineert een zoete korstdeegbodem met een laag frambozenjam, een frangipane vulling van gemalen amandelen en wordt afgewerkt met een laagje poedersuiker. Dit recept voegt een moderne draai toe aan dit traditionele dessert door het gebruik van amandelschilfers voor een extra knapperige textuur.

<15 min

Gemiddeld

Diner

Benodigdheden:

  • 200g bloem
  • 100g koude boter
  • 30g suiker
  • 1 ei
  • 100g frambozenjam
  • 150g gemalen amandelen
  • 150g boter
  • 150g suiker
  • 2 eieren
  • 50g amandelschilfers
  • Poedersuiker om te bestrooien

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het maken van het korstdeeg. Meng de bloem, boter en suiker tot een kruimelig mengsel. Voeg het ei toe en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm ermee. Bak de bodem 15 minuten blind.
  3. Smeer de frambozenjam over de voorgebakken bodem.
  4. Meng voor de frangipane vulling de gemalen amandelen, boter, suiker en eieren tot een glad mengsel. Verdeel de vulling over de jamlaag.
  5. Bestrooi de taart met de amandelschilfers en bak nog eens 25-30 minuten in de oven.
  6. Laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat de boter voor het deeg en de vulling koud is. Dit zorgt voor een kruimelige textuur in het deeg en een luchtige vulling.
  • Gebruik een goede kwaliteit jam voor de beste smaak.

Serveeradvies

Serveer de Bakewell Tart met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom. Een glas zoete dessertwijn of een kopje sterke koffie zou ook goed passen bij dit dessert.

Samenvatting

Dit recept voor een klassieke Bakewell Tart met amandelen combineert een zoete korstdeegbodem met een laag frambozenjam, een frangipane vulling van gemalen amandelen en wordt afgewerkt met een laagje poedersuiker. Het recept biedt ook alternatieve ingrediënten voor een glutenvrije of veganistische versie. Met tips voor het bereiden en serveren, evenals voedingsinformatie, is dit recept een uitgebreide gids voor het maken van een heerlijk Engels dessert.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!