Beavertails – Een zoete Canadese lekkernij

Zelfgemaakt gefrituurd deeg met suiker

Beavertails, oftewel beverstaarten, zijn een populaire Canadese snack. Ondanks de naam, bevat het recept geen enkel onderdeel van een bever. In plaats daarvan zijn het overheerlijke, gefrituurde deegplakken die zijn overgoten met suiker en kaneel. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, een perfecte traktatie voor een koude winterdag of gewoon wanneer je zin hebt in iets zoets.

Beavertails (gefrituurd deeg met suiker)

 Ingrediënten

  • 1 pakje droge gist
  • 1 kop warm water
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 kop melk
  • 1/3 kop plantaardige olie
  • 2 eieren
  • 5 koppen bloem
  • 1 kop suiker
  • 2 theelepels kaneel
  • Olie om te frituren

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vervang de suiker door bruine suiker voor een diepere, rijkere smaak.
  • Voeg wat citroenschil toe aan het deeg voor een vleugje frisheid.

 Bereidingswijze

  1. Meng de gist, het warme water en de suiker in een grote kom. Laat het 10 minuten rusten.
  2. Voeg zout, melk, olie en eieren toe. Meng goed.
  3. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Laat het deeg 1 uur rijzen.
  4. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch en snijd het in de vorm van beverstaarten.
  5. Verhit de olie in een diepe pan tot 375 graden F (190 graden C).
  6. Frituur de beverstaarten tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege om.
  7. Meng de suiker en kaneel in een kom.
  8. Haal de beverstaarten uit de olie, laat ze even uitlekken en rol ze dan door het suiker-kaneelmengsel.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je het deeg erin doet, anders wordt het deeg te vet.
  • Rol het deeg niet te dik, anders wordt het niet goed gaar van binnen.

Serveeradvies

Serveer de Beavertails warm, eventueel met een kop warme chocolademelk of koffie. Ze zijn ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs of besprenkeld met ahornsiroop.

Voedingsinformatie

Per portie: 420 calorieën; 22g vet; 51g koolhydraten; 6g eiwit.

Samenvatting

Beavertails zijn een klassieke Canadese traktatie die bestaat uit gefrituurd deeg overgoten met suiker en kaneel. Hoewel ze traditioneel worden geserveerd tijdens de winter, zijn ze een heerlijke zoete traktatie voor elk moment van het jaar. Dit recept is eenvoudig te volgen en de ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden, waardoor het een perfecte optie is om thuis te maken en te genieten met familie en vrienden.