Botersaus voor Asperges
Een Romige Begeleider voor je Asperges
Deze botersaus voor asperges is een klassieker die je asperges naar een hoger niveau tilt. De saus is romig, rijk aan smaak en toch eenvoudig te bereiden. Dit recept is perfect voor diegenen die hun asperges een extra vleugje luxe willen geven.
botersaus voor asperges
Ingrediënten
- 125 gram ongezouten boter
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml volle melk
- Zout en peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
- 2 eetlepels vers citroensap
Alternatieve Ingrediënten
- Halfvolle melk voor een lichtere versie
- Plantaardige margarine voor een veganistische versie
- Limoensap in plaats van citroensap voor een andere smaakdimensie
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te maken.
- Voeg langzaam de melk toe, blijf roeren om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren tot de saus indikt.
- Voeg zout, peper, nootmuskaat en citroensap toe. Roer goed en haal van het vuur.
Tips voor koken
- Zorg ervoor dat je de saus niet aan de kook brengt, dit kan de saus doen schiften.
- Als je de saus te dik vindt, voeg dan een beetje extra melk toe.
Serveeradvies
Deze botersaus is perfect voor het serveren met verse gestoomde asperges. Je kunt er ook een snufje gehakte verse peterselie over strooien voor een vleugje kleur. Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
Voedingsinformatie
Per portie: Calorieën: 220, Vet: 20g, Eiwit: 2g, Koolhydraten: 8g, Suiker: 4g
Samenvatting
Deze botersaus voor asperges is een heerlijke toevoeging aan je aspergemaaltijd. Het is romig, vol van smaak en gemakkelijk te bereiden. De saus is gemaakt met boter, bloem, melk en op smaak gebracht met zout, peper, nootmuskaat en citroensap. Voor een veganistische versie kan je de boter vervangen door plantaardige margarine. Serveer deze saus over verse gestoomde asperges en geniet van een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een luxueus weekdiner.