Braziliaanse Feijoada

Feijoada is een traditioneel Braziliaans gerecht, vaak beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië. Het is een zwarte bonenstoofpot met varkensvlees en worst, langzaam gekookt tot perfectie. Dit gerecht is rijk aan smaken en texturen en is perfect voor een gezellig familiediner of een feestelijke gelegenheid.

>60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • 500 gram zwarte bonen
  • 250 gram varkensvlees (schouder of buikspek)
  • 250 gram gerookte worst
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander voor garnering

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Week de zwarte bonen een nacht in water.
  2. Snijd het varkensvlees en de worst in stukjes.
  3. Hak de uien en knoflook fijn.
  4. Doe de bonen, vlees, worst, uien, knoflook en laurierblaadjes in een grote pan.
  5. Voeg water toe tot alles onder water staat.
  6. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 2-3 uur sudderen, of tot het vlees zacht is.
  7. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Serveer de feijoada gegarneerd met verse koriander.

Tips voor het koken

  • Week de bonen een nacht om de kooktijd te verkorten en de verteerbaarheid te verbeteren.
  • Gebruik een snelkookpan om de kooktijd te halveren.

Serveeradvies

Serveer de feijoada met witte rijst, gesneden sinaasappel, gekookte groenten en een pittige vinaigrette. Voor een authentieke Braziliaanse ervaring, geniet ervan met een glas caipirinha.

Samenvatting

Deze Braziliaanse feijoada is een heerlijke, hartige stoofpot vol smaak en traditie. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht, maar vereist wel wat tijd om de smaken volledig tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een rijk en bevredigend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met de mogelijkheid om het recept aan te passen aan uw dieet, is dit een gerecht dat iedereen kan waarderen. Geniet ervan met een glas caipirinha voor de volledige Braziliaanse ervaring.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!