Sfouf – Libanese Kurkuma en Maanzaad Cake

Een zoete duik in de rijke Libanese keuken

Sfouf is een traditionele Libanese cake, beroemd om zijn heldere gele kleur afkomstig van kurkuma. Deze cake, die zowel licht als voedzaam is, is een perfecte traktatie voor bij de thee of koffie. Het is eenvoudig te bereiden en de unieke combinatie van kurkuma, maanzaad en de zoetheid van de cake maakt het een onweerstaanbare lekkernij.

Sfouf (Libanese cake met kurkuma en maanzaad)

 Ingrediënten

  • 2 kopjes bloem
  • 1 1/2 kopjes suiker
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 1 kopje melk
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 eetlepel maanzaad
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille-extract

 Alternatieve Ingrediënten

  • Gebruik amandelmelk of sojamelk in plaats van gewone melk voor een veganistische versie.
  • Vervang plantaardige olie door kokosolie voor een andere smaak.

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een bakvorm in en bestrooi met bloem.
  2. Meng in een grote kom de bloem, suiker, kurkuma, maanzaad, bakpoeder en zout.
  3. Voeg de olie, melk en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot een glad beslag.
  4. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
  5. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem in vierkanten snijdt.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met bakken.
  • Voeg niet te veel kurkuma toe, aangezien het de smaak van de cake kan overheersen.

Serveeradvies

Serveer Sfouf met een kopje muntthee of Libanese koffie. Voor een extra feestelijke touch, garneer met poedersuiker en amandelschilfers.

Voedingsinformatie

Per portie: 250 calorieën; 12g vet; 35g koolhydraten; 3g proteïne; 1g vezels; 20g suiker.

Samenvatting

Sfouf is een traditionele Libanese cake die een unieke combinatie van smaken biedt door de toevoeging van kurkuma en maanzaad. Het is een eenvoudig te bereiden traktatie die perfect is voor bij de thee of koffie. Met de mogelijkheid om de ingrediënten aan te passen, kan deze cake worden genoten door zowel veganisten als niet-veganisten. Het serveren van Sfouf met een kopje muntthee of Libanese koffie maakt de ervaring nog rijker. Probeer deze unieke cake en geniet van een smaak van de rijke Libanese keuken.