Chicha Morada (Zoete Paarse Maïsdrank)

Een Traditionele Peruaanse Verfrissing

Chicha Morada is een traditionele Peruaanse drank, gemaakt van paarse maïs. Het is een zoete, fruitige drank die zowel warm als koud kan worden geserveerd. Het is een perfecte verfrissing voor warme zomerdagen of een verwarmende traktatie tijdens de koudere maanden.

Chicha morada (zoete paarse maïsdrank)

 Ingrediënten

  • 500 gram gedroogde paarse maïskolven
  • 2 liter water
  • 1 kaneelstokje
  • 5 kruidnagels
  • Schil van 1 ananas
  • Sap van 2 limoenen
  • 150 gram suiker
  • 1 appel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 perzik, geschild en in blokjes gesneden

 Alternatieve Ingrediënten

  • Bruine suiker kan worden gebruikt in plaats van witte suiker voor een diepere smaak.
  • Citroensap kan worden vervangen door limoensap.

 Bereidingswijze

  1. Doe de paarse maïs, het water, het kaneelstokje, de kruidnagels en de ananasschil in een grote pot. Breng aan de kook en laat ongeveer een uur sudderen.
  2. Zeef het mengsel en gooi de vaste stoffen weg. Je zou nu een donkerpaarse vloeistof moeten hebben.
  3. Voeg de suiker toe aan de vloeistof en roer tot deze volledig is opgelost.
  4. Laat het mengsel afkoelen.
  5. Voeg het limoensap en de gesneden fruit toe net voor het serveren.

 Tips voor koken

  • Voor een intensere smaak, laat de maïs en kruiden langer sudderen.
  • Het is belangrijk om de drank te zeven om te voorkomen dat er stukjes maïs en kruiden in de drank terechtkomen.

Serveeradvies

Serveer Chicha Morada koud met ijsblokjes en een schijfje limoen. Het past goed bij pittige Peruaanse gerechten zoals ceviche of lomo saltado.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 120, Vet: 0g, Koolhydraten: 30g, Eiwit: 1g

Samenvatting

Chicha Morada is een heerlijke, verfrissende drank die een unieke smaak toevoegt aan elke maaltijd. Het is gemaakt van paarse maïs, een ingrediënt dat zowel kleur als voedingswaarde toevoegt. Hoewel het enige tijd kost om te bereiden, is het eindresultaat de moeite waard. Het is zowel een heerlijke traktatie als een gezonde keuze, met weinig vet en een goede hoeveelheid vitamine C van het limoensap en de vruchten. Probeer het eens uit en ervaar een stukje van de Peruaanse cultuur in je eigen huis.