Colcannon: Ierse aardappelpuree met kool

Colcannon is een traditioneel Iers gerecht dat perfect is voor een hartverwarmende maaltijd op een koude dag. Het is een eenvoudige maar smaakvolle combinatie van aardappelpuree en kool, vaak aangevuld met lente-uien, room en boter. Deze romige en voedzame schotel is een geweldige manier om kool in je dieet op te nemen en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak.

15 – 30 min

Gemiddeld

Diner

Benodigdheden:

  • 1 kilo aardappelen, geschild en in stukken gesneden
  • 4 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1 kleine groene kool, fijngesneden
  • 100 ml room
  • 50 gram boter
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
  2. Terwijl de aardappelen koken, smelt je de boter in een andere pan. Voeg de gesneden kool en lente-uitjes toe en bak tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de room toe aan de kool en lente-uitjes en laat het mengsel sudderen tot het goed is gemengd.
  4. Voeg de gekookte aardappelen toe aan het koolmengsel. Gebruik een aardappelstamper om de aardappelen te pureren en alles goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Serveer de colcannon warm, gegarneerd met een extra klontje boter als je wilt.

Tips voor het koken

Serveeradvies

Colcannon kan op zichzelf worden geserveerd als een vullend vegetarisch gerecht, of als bijgerecht bij geroosterd vlees of worstjes. Het is ook heerlijk met een beetje jus erover. Voor een wijn, ga voor een medium-bodied witte wijn zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir.

Samenvatting

Colcannon is een traditioneel Iers gerecht dat aardappelpuree combineert met kool voor een hartig en comfortabel gerecht. Het is eenvoudig te bereiden, rijk aan voedingsstoffen en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Of je het nu serveert als een vullend vegetarisch gerecht of als bijgerecht bij je favoriete vlees, colcannon is een heerlijke manier om van kool te genieten.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!