Cullen skink: romige vissoep

Smakelijke verrassing:

Biefstuk met rode wijnsaus en gegrilde groenten

Biefstuk met rode wijnsaus en gegrilde groenten is een elegant en smaakvol gerecht dat iedere thuischef kan bereiden. Met een perfecte balans van smaken is dit gerecht een tijdloze favoriet. Geniet van de rijke smaken van de saus en de sappige textuur van de biefstuk, aangevuld door de frisheid van de gegrilde groenten.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een heerlijke soep met gerookte vis

Cullen skink is een traditionele Schotse soep die bekendstaat om zijn rijke en romige smaak. Deze voedzame soep wordt voornamelijk bereid met gerookte schelvis, aardappelen, en uien, wat zorgt voor een hartverwarmend gerecht dat ideaal is voor de koudere maanden. Het gerecht is eenvoudig te maken en biedt een echte smaakbelevenis, met de rookachtige tonen van de vis die perfect worden uitgebalanceerd door de zachte textuur van de aardappelen en de romigheid van de melk.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram gerookte schelvis
  • 1 liter volle melk
  • 2 tot 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 25 gram boter
  • Zout naar smaak
  • Verse peterselie, fijngehakt, ter garnering

Alternatieve ingrediënten:

Voor een minder romige soep kan room vervangen worden door melk. Het gebruik van een witte visfilet in plaats van schelvis is ook een optie.

Voedingsinformatie:

Ongeveer 350 calorieën per portie, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte.

Gereedschappen:

Grote kookpan
Middelgrote kom
Kooklepel
Aardappelschiller
Scherp mes
Snijplank
Schuimspaan

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Breng de melk in de grote kookpan langzaam aan de kook, voeg de gerookte schelvis toe en pocheer deze tot hij gaar is, ongeveer 10 tot 15 minuten.

  2. Haal de schelvis uit de pan met een schuimspaan en leg apart om af te koelen. Bewaar de melk.

  3. Smelt de boter in de pan en fruit de ui gedurende 5 tot 7 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.

  4. Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en bak nog 2 tot 3 minuten mee.

  5. Giet de bewaarde melk in de pan en breng alles aan de kook. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

  6. Verwijder ondertussen de schil en graten van de schelvis en breek de vis in stukjes.

  7. Voeg de schelvis terug aan de soep toe en verwarm nog een paar minuten.

  8. Breng de soep op smaak met zout en garneer met verse peterselie voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse vis voor de beste smaken.
Als de soep te dik is, kun je wat extra melk of water toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.

Serveertips

Serveer cullen skink met knapperig brood en een groene salade.
Deze soep gaat goed samen met een glas droge witte wijn zoals een Chardonnay.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Cullen skink is een klassieke Schotse vissoep die gemakkelijk te bereiden is en heerlijk smaakt. Het combineert de robuuste smaken van gerookte vis met de zachtheid van aardappelen en room, wat het een perfecte keuze maakt voor een winterse maaltijd. Serveer warm met vers brood voor een voedzame en bevredigende eetervaring.

Korte geschiedenis

Cullen skink vindt zijn oorsprong in het dorp Cullen in het noordoosten van Schotland. Met eenvoudige ingrediënten als basis, was het oorspronkelijk een armeluisgerecht, gemaakt om voedingsstoffen uit aan land gebrachte vis optimaal te benutten. Vandaag de dag blijft cullen skink een geliefd gerecht in zowel Schotse huishoudens als restaurants, en het is een favoriet op traditionele feestdagen zoals Hogmanay.

Ook lekker

Jerk Fish met bamboe rijst
30 - 60 minGemiddeld

Jerk Fish met bamboe rijst

jerk fish met bamboe rijst is een smakelijke en avontuurlijke maaltijd die traditionele Jamaicaanse smaken naar jouw keuken brengt. Het is eenvoudig te maken en een echte smaakexplosie, perfect voor een diner dat indruk wil maken. De toevoeging van bamboe rijst maakt het een uniek gerecht dat je culinaire repertoire zal verrijken. Verwen jezelf en je gasten met deze heerlijke combinatie van smaken en texturen. geniet van de rijke historie en de creatieve moderne twist in dit gerecht.

Heerlijke oliebollen
>60 minGemiddeld

Heerlijke oliebollen

Met dit recept maak je heerlijke Hollandse oliebollen die perfect passen bij elke feestelijke gelegenheid. De combinatie van luchtig beslag, sappige rozijnen en een knapperige korst maakt ze onmisbaar tijdens oud en nieuw. Geniet van het bakproces en deel deze smakelijke lekkernij met je naasten.

Een Recept voor Asperge Taart
30 - 60 minGemiddeld

Een Recept voor Asperge Taart

asperge taart is een eenvoudig te maken en smakelijk gerecht dat ideaal is voor elk moment van de dag. De combinatie van groene asperges, romige vulling en knapperig bladerdeeg maakt het een winnaar voor elke keukentafel. ontdek zelf deze heerlijke lente delicatesse die zowel voedzaam als smaakvol is.

Empanadas de pollo (kipvulling)
30 - 60 minGemiddeld

Empanadas de pollo (kipvulling)

Empanadas de pollo zijn heerlijke gevulde pasteitjes vol smaak en cultuur. Dit eenvoudige recept brengt een stukje ZuidAmerika naar je keuken. Of je ze nu serveert als snack, voorgerecht of hoofdgerecht, ze zijn altijd een hit!

Franse Vol-au-vent
30 - 60 minGemiddeld

Franse Vol-au-vent

Franse volauvent is een verfijnd gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. Met zijn knapperige bladerdeeg en romige kipvulling zorgt het voor een smaakvolle ervaring. Serveer het met een frisse salade en een glas witte wijn om de maaltijd compleet te maken.

Mongoolse hotpot met moutain lamb en groenten

Mongoolse hotpot met berglam en groenten biedt niet alleen een interactieve eetervaring, maar introduceert een rijke geschiedenis en culturele traditie aan tafel. Geniet van deze voedzame en smakelijke maaltijd, perfect voor koude dagen en gezellige samenkomsten.

KokenKoken