Egg Foo Young: Een Smaakvolle Chinese Omelet met Groenten

Een Aziatische Draai aan je Klassieke Omelet

Egg Foo Young is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken. Deze omelet, gevuld met diverse groenten en geserveerd met een heerlijke saus, is een perfecte manier om een nieuwe draai te geven aan je ontbijt of brunch. Het is eenvoudig te bereiden en je kunt het aanpassen aan je eigen smaak door verschillende groenten en vlees toe te voegen.

Egg Foo Young: Chinese omelet met groenten

 Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 1 kopje fijngehakte groenten (bijvoorbeeld paprika, wortel, lente-uitjes)
  • 1 kopje gekookte garnalen of kip
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Olie om te bakken
  • or de saus:
  • 1 kopje kippenbouillon
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel water

 Alternatieve Ingrediënten

  • Tofu in plaats van vlees voor een vegetarische versie
  • Andere groenten zoals champignons, taugé of paksoi
  • Rijstazijn of oestersaus voor een andere smaak in de saus

 Bereidingswijze

  1. Klop de eieren in een grote kom. Voeg de groenten, vlees, sojasaus, sesamolie, zout en peper toe en meng goed.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Schep een deel van het eimengsel in de pan en bak tot het goudbruin is, ongeveer 3-4 minuten per kant. Herhaal met de rest van het mengsel.
  3. Voor de saus, combineer de kippenbouillon en sojasaus in een pan en breng aan de kook. Meng de maïzena en water tot een gladde pasta en voeg toe aan de pan. Roer continu tot de saus indikt.
  4. Serveer de omeletten met de saus eroverheen.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het eimengsel toevoegt om te voorkomen dat de omelet uit elkaar valt.
  • Je kunt de omeletten warm houden in de oven op lage temperatuur terwijl je de rest bakt.

Serveeradvies

Serveer de Egg Foo Young warm met de saus eroverheen. Het gaat goed samen met gestoomde rijst of noedels. Een frisse salade of gestoomde groenten zijn ook een goede aanvulling. Een glas witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 250, Vet: 15g, Eiwit: 18g, Koolhydraten: 10g, Suiker: 3g, Vezels: 2g.

Samenvatting

Egg Foo Young is een heerlijke en veelzijdige Chinese omelet die je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Het is een uitstekende manier om je groente-inname te verhogen en kan zowel als ontbijt, lunch of diner worden geserveerd. Met zijn rijke smaken en eenvoudige bereiding, is Egg Foo Young een geweldige aanvulling op je kookrepertoire.